2020年3期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 銀耳多糖醇沉級分對酪氨酸酶的抑制作用
- 超高壓提取青錢柳多糖條件優(yōu)化及抗氧化活性
- 杏鮑菇菌糠制備氨基酸水溶肥
- 響應(yīng)面法優(yōu)化油莎豆粕低聚糖的提取工藝
- 辣椒油樹脂的純化試驗
- 香芋皮水溶性膳食纖維超聲提取及其結(jié)構(gòu)表征
- 利用富硒菌體制備富硒酸乳
- 貯藏及熱處理對桑葚酒中多酚類物質(zhì)含量的影響
- 鐵離子強化鎂鹽清凈赤砂糖回溶糖漿工藝
- 我國米酒加工與開發(fā)現(xiàn)狀
- 黃原膠對流質(zhì)配方食品流變特性的影響
- 蓮霧花色苷提取工藝
- 應(yīng)用響應(yīng)面法優(yōu)化無糖番茄鮮汁配方
- 玉米醇溶蛋白/阿拉伯膠負(fù)載槲皮素納米顆粒制備
- 高品質(zhì)大豆?jié)饪s磷脂的制備
- 生料發(fā)酵白酒超聲陳化條件
- 酪蛋白-葡萄糖共聚物的制備
- 響應(yīng)面法優(yōu)化竹葉香豆素提取工藝
- 高氧氣調(diào)包裝鮮雞肉的品質(zhì)變化及相關(guān)性分析
- 響應(yīng)面法優(yōu)化桂花蜂蜜酒發(fā)酵工藝
- 西瓜皮佐餐小菜高CO2協(xié)同超聲減壓腌制技術(shù)
- 黃精多糖益生元糕的研制及其品質(zhì)分析
- 花椒中抗AchE活性物質(zhì)的提取工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化莜麥蛋白微波輔助堿法提取工藝
- 凝固條件對驢血豆腐加工品質(zhì)的影響
- 包裝方式對超市牦牛肉冷藏品質(zhì)及烹飪效果的影響
- 玫瑰鮮花餅的制作與工藝優(yōu)化
- 低脂青稞膨化米卷加工工藝及其品質(zhì)
- 響應(yīng)面法優(yōu)化低共熔溶液提取兒茶素工藝及組分分析
- 超聲輔助酶解大米多肽的制備及其對酵母細(xì)胞增殖性影響
- 響應(yīng)面法優(yōu)化荸薺的酶解條件
- 一款真空冷凍干燥胡蘿卜黃花梨果蔬脆的研制
信 息
研究探討
- 雙孢菇酪氨酸酶的提取純化及其性質(zhì)
- 馬齒莧不同溶劑提取物的抗氧化活性
- 不同脅迫因子對葡萄皮中白藜蘆醇含量的影響
- 貯藏溫度及時間對不同類型商品乳酸度的影響
- 不同保鮮模式對上海青貯藏品質(zhì)的影響
- 食品中四螨嗪殘留量分析的氣相色譜質(zhì)譜條件優(yōu)化
- 連續(xù)式變溫對鮮食葡萄貨架品質(zhì)調(diào)控規(guī)律
- 幾種天然保鮮劑對旱地番茄的保鮮效果
- 脫糖方式對山楂中特征成分含量的影響
- 低溫貯藏對“翠香”獼猴桃冷害和品質(zhì)的影響
- 基于多元素和穩(wěn)定同位素的特基拉酒原產(chǎn)地鑒定
- 基于機器視覺的淡水魚去鱗損傷無損檢測識別方法
- 山藥多糖和大豆多肽對復(fù)合益生菌發(fā)酵特性的影響
- 白藜蘆醇葡萄糖苷的生物合成
- 包裝膜特性對菠菜品質(zhì)的影響
專題論述
- 植物基完全可降解生物塑料的現(xiàn)狀及展望
- 3D打印中膠原蛋白應(yīng)用的研究進(jìn)展
- 多糖-蛋白質(zhì)酶促共聚物研究進(jìn)展
- 關(guān)于紅霉素藥物殘留檢測的研究概況
- 殼聚糖改性及其在肉制品保藏中的應(yīng)用
- 食品添加劑對薯類食品品質(zhì)影響的研究進(jìn)展
- 糖蜜及其發(fā)酵制品的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 蜈蚣藻的營養(yǎng)成分及其應(yīng)用研究進(jìn)展
- 淀粉物理改性技術(shù)研究進(jìn)展
- 啤酒酵母絮凝影響因素及改善途徑的研究概況
- 桑葚花色苷提取、純化和生理活性研究進(jìn)展
- 大氣壓冷等離子體影響食品酶研究進(jìn)展
- 生姜干制技術(shù)研究進(jìn)展
- 水酶法提取花生油研究進(jìn)展
分析檢測
- 離子液體雙水相萃取-HPLC測定飲料中的8種合成著色劑
- 氣質(zhì)聯(lián)用法檢測養(yǎng)殖蝦中的5種雌激素殘留
- ICP-OES測定不同產(chǎn)地枇杷葉中20種元素
- 高效液相色譜法測定竹筷中15種防菌防腐劑
- 分光光度法和液相-質(zhì)譜聯(lián)用法檢測奶粉中的左旋肉堿
- 爆珠香味成分剖析及其在卷煙中轉(zhuǎn)移率
- 高效液相色譜-飛行時間質(zhì)譜測定白酒中甜蜜素
- UPLC-MS/MS法測定食品接觸材料中的成核劑
- 高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定禽蛋中異丙嗪和氯丙嗪
- 氣相色譜測定動植物中角鯊烯含量
- 氣相色譜法測定嬰幼兒配方乳粉中的OPO含量
- 卡爾費休容量法測定煙酸中水分含量
- 氣相色譜質(zhì)譜法檢測水中5種甲氧基丙烯酸酯
- 脫鹽乳清粉營養(yǎng)素的波動
- 營養(yǎng)素貨架期內(nèi)的衰減
- 藍(lán)莓酒加工活性干酵母的篩選及發(fā)酵過程營養(yǎng)變化
- 椰子脆片揮發(fā)性成分分析
- 食品中人工食用色素安全性
- 刺槐的槐花與槐米營養(yǎng)成分和蘆丁含量的比較
- 貴州沿河沙子空心李果實營養(yǎng)分析與評價
- 紅曲薏米與紅茶復(fù)配及風(fēng)味特性
廣告·書評
- 生鮮食品電子商務(wù)物流配送研究
——評《食品物流學(xué)》 - 星級酒店餐飲食品安全管理
——評《食品安全與質(zhì)量管理學(xué)》 - 跆拳道運動員的營養(yǎng)補充與食品選擇
——評《高級運動營養(yǎng)學(xué)》 - 生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究
——評《農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究》 - 翻譯目的論下的食品包裝英譯
——評《食品專業(yè)英語》 - 基于翻譯目的論下食品包裝翻譯
——評《食品專業(yè)英語》 - 體育賽事中的食品安全研究
——評《食品安全》 - 食品營養(yǎng)衛(wèi)生管理
——評《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》 - 食品營養(yǎng)在強化體育運動中的作用
——評《實用運動營養(yǎng)學(xué)》 - 我國食品安全法律研究
——評《食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)》 - 指導(dǎo)體育專業(yè)學(xué)生科學(xué)運動與營養(yǎng)的可持續(xù)性研究
——評《高級運動營養(yǎng)學(xué)》 - 飲食營養(yǎng)與心理健康研究
——評《肥胖青少年運動、膳食及心理評價處方手冊》 - 食品專業(yè)英語人才培養(yǎng)
——評《食品專業(yè)英語》 - 日本飲食文化及其特點
——評《日本的餐桌》