2022年7期
食品工業(yè)
工藝技術
- 零蔗糖蘆薈雪蓮果果味醬的制備
- 羅布麻奶降壓功能飲品生產(chǎn)工藝及感官評定
- 制作方法對面食營養(yǎng)成分的影響
- 干燥方式對鐵皮石斛糖類成分的影響
- 高F值牡蠣寡肽酶解條件優(yōu)化
- 超聲波低溫烹煮鹵牛肉工藝優(yōu)化
- 響應面法優(yōu)化桑黃猴頭菇銀耳復合蛋糕加工工藝
- 響應面優(yōu)化石榴汁酶解工藝
- 響應面法優(yōu)化大孔樹脂純化毛木耳多糖工藝
- 獼猴桃雪梨風味酸奶的研制
- 多糖的保潤增香機制研究及其在卷煙中的應用
- 納他霉素發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化
- 蔓越莓桑葚復合飲料工藝優(yōu)化及配方研究
- 香芋藍莓渣沖調(diào)粉的研制及穩(wěn)定性研究
- 微生物發(fā)酵法脫除胭脂蘿卜紅色素異味的工藝優(yōu)化
- 植物基DHA微膠囊在豆奶粉中的開發(fā)和應用
- 羅布麻功能茶飲料制備工藝
- 菊杞功能保健飲料工藝
- 不同添加物對馕餅中丙烯酰胺生成量的影響
- 葛葉代用茶制備工藝及品質(zhì)分析
- 基于不同工藝柑普茶有效成分含量及抗氧化研究
- 真空干燥在山核桃采后處理的初步應用
- 響應面法優(yōu)化蛹蟲草猴頭菇復合魚肉香腸加工工藝
- 不同穩(wěn)定劑對奶油奶酪品質(zhì)的影響
- 基于CAD和PID協(xié)同的滾筒式煎餅機設計
- 辣木籽總黃酮提取工藝
研究探討
- 動物源性食品中獸藥殘留的快速篩查
- 金橘抗氧化活性譜效關系
- 殼聚糖/淀粉/蘋果酚復合膜對冷藏雞蛋貯藏效果
- 牛百葉中甲醛的揮發(fā)動力學
- 黑果腺肋花楸分級提取物成分分析及抗氧化活性比較
- 煙用禮盒水分檢測重復性和再現(xiàn)性優(yōu)化
- 蛋黃親脂抗氧化組分對脂質(zhì)自動氧化抑制作用
- 不同類型脂質(zhì)體穩(wěn)定性的比較研究
- 控糖模塊對主食淀粉消化特性、質(zhì)構及感官品質(zhì)的影響
- 速凍食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查常見問題分析及建議
- 物聯(lián)網(wǎng)下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應鏈追溯體系構建探討
- 直投發(fā)酵空心面品質(zhì)評價及原料選擇
- 冷藏中國對蝦優(yōu)勢腐敗菌的分離鑒定及致腐能力分析
- 復菌發(fā)酵對混果餡料營養(yǎng)成分及揮發(fā)性物質(zhì)變化的影響
專題論述
- 火鍋底料香氣提升研究進展
- 膠原蛋白可食膜的改性方法研究進展
- 專創(chuàng)融合視域下PBL的“營養(yǎng)學”課程教學實踐
- 骨素在米粉中應用的研究進展
- 油茶副產(chǎn)物綜合利用綜述
- 主流城市辣條消費行為與喜好研究
- 熱泵-微波聯(lián)合干燥技術研究進展
- 烘焙食品中丙烯酰胺的毒性及其減控技術研究進展
- 嬰幼兒配方奶粉危害物質(zhì)來源分析及風險控制
- 融入多課程及思政元素的“食品感官評定”課程的教學改革
- 生物強化富鋅食品研究進展
- 海藻腥味成分分析與脫腥方法研究進展
- 花椒干燥技術發(fā)展思考及其研究
- 食用檳榔品質(zhì)提升技術研究進展
- 創(chuàng)新及工程能力提升的食品分析實踐教學改革
- 啤酒與起泡酒泡沫形成原理、影響因素及特性綜述
- 進口玉米儲藏管理措施
- 食用菌多糖降血糖活性及其作用機制的研究進展
- 制糖廢氣和酒精廢液處理技術研究進展
- 疫情下進口冷鏈食品安全及從業(yè)人員感染防控管理
- 茶副產(chǎn)物的綜合開發(fā)利用研究進展
- “現(xiàn)代食品分析新技術”課程思政教學設計與實踐
- 社會網(wǎng)絡視角下分析杜仲保健食品開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
分析檢測
- 基于智能手機快速檢測豬肉中抗生素殘留
- ICP-MS和GFAAS測定糧食中鉛、鎘含量的對比研究
- 氣相色譜-質(zhì)譜法測定植物基吸管中16種有機磷農(nóng)藥殘留
- 堅果與籽類食品中黃曲霉毒素B1的檢測
- 固體飲料中唾液酸含量的檢測方法
- 高效液相色譜法測定青錢柳中黃酮含量
- 不同品種小麥的品質(zhì)特性分析
- UPLC/MSMS快速篩查減肥類保健食品中6種違禁藥物
- 超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定茶葉中三種農(nóng)藥殘留
- 不同產(chǎn)地秀麗白蝦干風味物質(zhì)GC-IMS指紋圖譜分析
- UPLC法測定糕點中β-胡蘿卜素的含量
- 稻谷水分近紅外光譜預測模型特征波長篩選
- 離子色譜法測定兒童奶片中硫氰酸鈉含量的研究