2016年1期
刊物介紹
本刊是國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)科科技期刊。以傳播“四新”、傳遞信息、切磋技術(shù)、交流經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)企業(yè)，促進(jìn)我國(guó)面粉行業(yè)科技進(jìn)步，增進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益為宗旨。
現(xiàn)代面粉工業(yè)
- 淺談多谷物混合粉
- 淺談小麥粉指標(biāo)中灰分的應(yīng)用
- 磨粉機(jī)的磨輥優(yōu)化設(shè)計(jì)分析
- 糧食機(jī)械的軸承潤(rùn)滑
- 玉米種皮膳食纖維對(duì)水餃皮內(nèi)部水分分布及其流動(dòng)性的影響
- 小麥粉色澤與其品質(zhì)指標(biāo) 生熟面條色澤關(guān)系的研究
- 高速連續(xù)和面機(jī)的和面效果及其對(duì)面條質(zhì)量的影響
- 江蘇小麥生長(zhǎng)期嘔吐毒素監(jiān)測(cè)預(yù)警研究進(jìn)展
- 面粉添加劑溴酸鉀的危害及替代品研究
- 中國(guó)雜糧饅頭改良技術(shù)研究進(jìn)展
- 糧食鉛和鎘的測(cè)定中干法灰化溫度的研究
- 面筋聚集儀及其研究進(jìn)展
- 小麥與面粉中水分的測(cè)定方法
- 我國(guó)面粉工業(yè)的形成和發(fā)展與科技的普及
- 基于平衡計(jì)分卡的面粉企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)
- 澳大利亞小麥的生產(chǎn)加工與出口
- 2015年國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)行情回顧及2016年展望
- 2015年國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)行情回顧及2016年上半年市場(chǎng)展望
- 小麥加工中一些新技術(shù)和新設(shè)備對(duì)小麥粉安全生產(chǎn)的影響
- 超微粉碎對(duì)小麥粉品質(zhì)特性影響的研究
- 不同面粉粗細(xì)度對(duì)饅頭品質(zhì)的影響
- 損傷淀粉對(duì)小麥粉物化特性以及面條品質(zhì)的影響
- 面粉的粉質(zhì)特性對(duì)油條品質(zhì)的影響及油條質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)指標(biāo)
- 全麥粉對(duì)油條面團(tuán)和油條質(zhì)量的影響
- 麥麩酚基木聚糖對(duì)面粉品質(zhì)特性的影響