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2013年3期

中國乳業(yè)訂閱

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疾病防治

• 重組溶葡萄球菌酶粉的抑殺菌效果試驗(yàn)
• 規(guī)?；膛瞿膛Ｈ榉垦椎念A(yù)防及獸藥的合理使用

奶業(yè)經(jīng)濟(jì)

• 鮮奶吧發(fā)展的背景、作用與建議
• 云南省干酪市場分析
• 中國奶業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)

乳品加工

• 紅豆雙皮奶的研究
• 甜米酒乳飲料的研制
• 乳酸菌與大腸桿菌相互作用的研究
• 水溶性膳食纖維在功能性乳制品中的應(yīng)用

飼養(yǎng)管理

• 通過體況評分讀取奶牛發(fā)出的信號(hào)
• 影響奶牛產(chǎn)奶量的因素分析

• 營銷管理

  • 價(jià)格戰(zhàn)：應(yīng)該怎么打？
  • 乳品行業(yè)的體驗(yàn)營銷

質(zhì)量安全

• 廣州市售嬰兒配方乳粉阪崎腸桿菌污染情況調(diào)查
• 低酸度酒精陽性水牛乳對酸奶品質(zhì)影響的研究
• 生鮮乳中微生物控制淺析
• 噴霧干燥對乳粉溶解度影響的研究

特別關(guān)注

• 國產(chǎn)奶粉真的如此不堪嗎？——香港“限購令”引發(fā)的思考
  

國外奶業(yè)

• 美國乳業(yè)安全管理措施及對我國的啟示

科技進(jìn)展

• 雙歧桿菌對環(huán)境脅迫應(yīng)答機(jī)制的研究進(jìn)展
• 牛乳蛋白質(zhì)水解的研究進(jìn)展