人類(lèi)健康的大敵

沈　志

在現(xiàn)代生活中，危害人類(lèi)健康的痰病主要有哪些?僅僅是癌癥、心血管疾病、腦血管疾病?僅僅是由高度物質(zhì)文明帶來(lái)的所謂“文明病”?不，不僅僅如此。筆者通過(guò)一系列調(diào)查、采訪，鄭重地勸告所有關(guān)注自身健康的人們：切不要忽視洪水猛獸般的人畜共患病。

警報(bào)：人畜共患病發(fā)病率明顯回升!

北京，來(lái)自衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商業(yè)等部門(mén)的專(zhuān)家和宮員，在近期召開(kāi)的一次座談會(huì)上疾呼：“我國(guó)人畜共患病的發(fā)病率呈明顯回升趨勢(shì)，如果不下決心從根本上采取措施改變這種狀況，人民的健康將會(huì)受到威脅，畜牧業(yè)的發(fā)展也將受到影響?！?/p>

哈爾濱，該市十幾家醫(yī)院近年的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，因食用“米豬肉”而患囊蟲(chóng)病住院的病人，數(shù)目成倍增加，1985年1～5月比1983年同期增加5.6倍。

江蘇，全省每年有數(shù)萬(wàn)人彼狗咬傷，其中死于狂犬病的每年平均有幾十人。徐州地區(qū)狗患尤為嚴(yán)重，1988年1～7月份就有一萬(wàn)人被狗咬傷。

河南，該省菜市人絳蟲(chóng)病的發(fā)病率由1984年的0.07％上升到1986年的2.21％。

原來(lái)僅在內(nèi)蒙、青海、新疆、西藏等牧區(qū)興風(fēng)作浪的人畜共患病，現(xiàn)在竟然向內(nèi)地沿海進(jìn)攻，向大中城市進(jìn)攻，這不能不引起人們的震驚和警覺(jué)!

釋疑：何為人畜共患病?

“人畜共患病是指那些在人類(lèi)和脊椎動(dòng)物之間自然傳播的疾病和感染?！边@是由世界衛(wèi)生組織與糧農(nóng)組織聯(lián)合成立的人畜共患病專(zhuān)家委員會(huì)，對(duì)人畜共患病所下的定義。

目前世界上已經(jīng)征實(shí)的人畜共患病約有250種，比較常見(jiàn)的病有流行性出血熱、狂犬病、雞新城疫、布氏桿菌病、炭疽、豬丹毒、破傷風(fēng)、結(jié)核病、鉤端螺旋體病、血吸蟲(chóng)病、豬囊蟲(chóng)病、豬旋毛蟲(chóng)病、弓形蟲(chóng)病、肉孢子蟲(chóng)病、皮膚真菌病等等。人畜共患病的病原包括病毒、細(xì)菌、衣原體、立克次體，真菌、寄生蟲(chóng)、環(huán)節(jié)動(dòng)物、節(jié)肢動(dòng)物等。參與人畜共患病傳播的動(dòng)物有家畜、家禽、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、觀賞動(dòng)物、伴侶動(dòng)物及各種野生脊椎動(dòng)物。

人畜共患病種類(lèi)繁多、表現(xiàn)多樣，對(duì)人類(lèi)健康的危害，不論從廣度或深度而言，都十分驚人。歷史上的教訓(xùn)也是極其沉重的，比如鼠疫的三次世界性大流行，每次都導(dǎo)致成千成萬(wàn)人的死亡。該病的傳播與生活習(xí)俗、飲食衛(wèi)生、環(huán)境狀況均有直接關(guān)聯(lián)，因而在預(yù)防醫(yī)學(xué)上一直占有相當(dāng)重要的地位。

我國(guó)現(xiàn)有27億頭畜禽和196種人畜共患病，人群中發(fā)病率明顯回升，其問(wèn)題的關(guān)鍵何在呢?筆者綜合了有關(guān)方面人士的意見(jiàn)，認(rèn)為主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)環(huán)節(jié)上。

癥結(jié)之一：飼養(yǎng)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)管理不嚴(yán)。

大多數(shù)人畜共患病是由動(dòng)物傳染給人類(lèi)的。動(dòng)物在這些疾病中作為傳染源、儲(chǔ)存宿主或傳播媒介威脅著人類(lèi)健康。因此，科學(xué)地管理動(dòng)物是預(yù)防和控制人畜共患病的重要措施?？墒窃谖覈?guó)農(nóng)村，常常見(jiàn)到豬散養(yǎng)在田更上、道路旁、村莊里，一些畜禽竟在農(nóng)民家中“安營(yíng)扎寨”，不科學(xué)、不衛(wèi)生的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，根深蒂固、積習(xí)難改。近年來(lái)個(gè)體飼養(yǎng)專(zhuān)業(yè)戶日益增多，而獸醫(yī)衛(wèi)生人員卻沒(méi)有同步增加，難以搞好科學(xué)指導(dǎo)和行政監(jiān)督，使人畜共患病有了可乘之機(jī)。

對(duì)畜禽進(jìn)行定期預(yù)防接種，是控制人畜共患病流行的重要環(huán)節(jié)。特別是有些疾病，對(duì)動(dòng)物本身雖危害不大，但人感染上后后果嚴(yán)重，尤其應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行預(yù)防接種?？墒牵瑩?jù)江蘇省畜牧獸醫(yī)總站的負(fù)責(zé)同志說(shuō)，近年來(lái)疫苗價(jià)格上漲了70％，而防疫經(jīng)費(fèi)卻沒(méi)有增加，使獸醫(yī)部門(mén)叫苦不迭。經(jīng)費(fèi)不足，嚴(yán)重限制了畜禽預(yù)防接種工作的開(kāi)展。

再看運(yùn)輸環(huán)節(jié)。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，運(yùn)輸畜禽的車(chē)輛、船舶，在裝前和卸后都必須進(jìn)行清掃、洗刷和消毒，清出的墊草、糞便、污物要進(jìn)行無(wú)害化處理。目前從事畜禽運(yùn)輸?shù)膯挝缓蛡€(gè)體戶甚多，但有關(guān)規(guī)定的執(zhí)行情況卻不能令人滿意。運(yùn)輸環(huán)節(jié)的不慎，很可能使人畜共患病泛濫成災(zāi)。

癥結(jié)之二：肉檢失控局面令人擔(dān)憂

根據(jù)《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》的規(guī)定，屠宰畜禽必須進(jìn)行宰前撿疫、宰后檢驗(yàn)。屠宰場(chǎng)的場(chǎng)址選擇、污水處理、撿疫檢驗(yàn)設(shè)施，均有一定標(biāo)準(zhǔn)。早些年，畜禽由商業(yè)部門(mén)統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一屠宰，肉撿制度尚比較健全。開(kāi)放搞活后，實(shí)行多渠道經(jīng)營(yíng)，個(gè)體屠宰戶明顯增多。據(jù)行家們介紹，整個(gè)香港僅有3個(gè)屠宰點(diǎn)，而江蘇省的一個(gè)縣就有幾千個(gè)屠宰手，有的一個(gè)鄉(xiāng)就設(shè)了119口殺豬鍋。這顯然給宰前檢瘦、宰后檢驗(yàn)工作帶來(lái)很大的難度。

進(jìn)入市場(chǎng)的宙禽和肉類(lèi)食品，理應(yīng)經(jīng)過(guò)多道關(guān)口的撿瘦、檢驗(yàn)，并具有獸醫(yī)部門(mén)出具的汪明，可是，1987年我國(guó)在14個(gè)省、市進(jìn)行市場(chǎng)撿疫抽撿，在1.2億頭商禽中，發(fā)現(xiàn)病富含130萬(wàn)頭；肉撿277萬(wàn)噸，發(fā)現(xiàn)病害肉19.4萬(wàn)噸，病害肉檢出率為6.86％。這些敷字說(shuō)明，有關(guān)部門(mén)職責(zé)不明、把關(guān)不嚴(yán)，少數(shù)見(jiàn)利忘義的違法者還在向市場(chǎng)拋售病害蓄禽及其內(nèi)品。

肉檢失控的局面，給人畜共患病的流行大開(kāi)綠燈，直接威脅看千家萬(wàn)戶，影響著對(duì)外貿(mào)易，實(shí)在令人憂心忡忡。

癥結(jié)之三：寵物帶來(lái)了病魔。

不知從何時(shí)起，城市里興起了“養(yǎng)狗熱”。鬧市街頭，不時(shí)可見(jiàn)摩登女郎懷抱獅子狗、叭兒狗，時(shí)而挑逗，時(shí)而親吻。目前，全國(guó)有狗竟達(dá)1.2億條。按規(guī)定，城區(qū)養(yǎng)狗應(yīng)到公安邵門(mén)登記，并憑準(zhǔn)養(yǎng)證到當(dāng)?shù)孬F醫(yī)站注射獸用狂犬疫苗。南京市前幾年有個(gè)統(tǒng)計(jì)，全市各匪有狗17500條，其中登記在冊(cè)的只有627條，僅占總數(shù)4％左右。狗多，被狗咬傷的人數(shù)也逐年增多，人用征犬疫苗因此供不應(yīng)求。人用狂犬疫苗工藝復(fù)雜、原料緊張，目前國(guó)內(nèi)僅有北京、上海、長(zhǎng)春、蘭州、成都、武漢六家生化制藥廠生產(chǎn)，因產(chǎn)量極少，只有按計(jì)劃供應(yīng)給各地。因此，被狗咬傷又不能及時(shí)注射到疫苗的滲況，亦時(shí)有發(fā)生。

貓也是城鄉(xiāng)居民的寵物。武漢市曾對(duì)308只描進(jìn)行尸撿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)只只感染寄生蟲(chóng)。其中最少感染二種，最多感染十種。貓與人同臥共眠，能引起人畜共惠的日形體病，孕婦感染后可造成新生兒先天畸形、智力缺陷。描同樣也會(huì)惠狂犬病。誰(shuí)能想到，這溫順可愛(ài)的貓咪竟也是人畜共患病的幫兇!

養(yǎng)鳥(niǎo)者若不注意，會(huì)惠上一種叫“鸚鵡熱”的流行病。主要致病原因是，在清掃禽舍和鳥(niǎo)糞時(shí)，吸入了被鸚鵡熱衣原體污染了的空氣?；颊甙l(fā)熱、惡采、周身肌肉疼痛、咳嗽、胸痛，甚者可以危及生命。

呼吁：相互協(xié)調(diào)、綜合治理。

預(yù)防和控制人畜共患病，是一項(xiàng)涉及到社會(huì)許多方面的系統(tǒng)工程，各有關(guān)部門(mén)必須相互協(xié)調(diào)、綜合治理。從目前情況看，行政管理體制上的缺陷相當(dāng)嚴(yán)重。比如，農(nóng)村眾多的個(gè)體飼養(yǎng)專(zhuān)業(yè)戶，他們的職業(yè)病防治工作尚無(wú)人過(guò)問(wèn)；獸醫(yī)部門(mén)經(jīng)費(fèi)缺乏、編制緊張，無(wú)法承受日益增多的工作量；農(nóng)業(yè)、商業(yè)、衛(wèi)生、工商等部門(mén)都不同程度地分管肉品檢驗(yàn)，結(jié)果造成了都管又都不管的失控局面；有些單位和地方集屠宰和監(jiān)督于一身，不能保證質(zhì)量；公安部門(mén)任務(wù)繁重，難以顧及城市養(yǎng)狗的管理工作：等等。

除了行政管理外，法制管理也應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)。只有充分運(yùn)用法律手段來(lái)調(diào)節(jié)各個(gè)環(huán)節(jié)，才能使有關(guān)部門(mén)各司其職，使人民健康得到保障。

忠告：增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)!

面對(duì)人畜共患病的威脅，人們必須消除長(zhǎng)期形成的安全感，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

半數(shù)以上的人畜共患病是通過(guò)躍食傳播的。生熟食品同用一塊砧板，肉沒(méi)燒熱前就品嘗調(diào)味，吃沒(méi)炒透的“鮮嫩”肉絲、肉片等不良習(xí)慣，都可能使人感染人畜共患病的病原體。消費(fèi)者在選購(gòu)肉禽時(shí)，應(yīng)具備一定的鑒別常識(shí)。如是不新鮮的豬肉，刪無(wú)光澤、無(wú)彈性，手指壓后凹陷不能恢復(fù)，甚至有異味。病雞則精神萎靡、羽毛蓬亂、兩翅下垂、站立不穩(wěn)等等。總之，大家千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)私人出售的來(lái)路不明的“便宜貨”。

凡與動(dòng)物飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰有關(guān)的從業(yè)人員，應(yīng)遵守操作規(guī)程，定期檢查身體，并進(jìn)行必要的預(yù)防注射。城市小動(dòng)物飼養(yǎng)者應(yīng)講究衛(wèi)生，不得違反各級(jí)政府的有關(guān)法規(guī)。野外工作者進(jìn)入人煙稀少地帶時(shí)也應(yīng)加強(qiáng)自身防護(hù)。

蚊子是多種人畜共患病的傳播媒介，直接危害人畜。鼠類(lèi)參與傳播的人畜共患病也多達(dá)四十多種。因此必須大力滅蚊滅鼠。此外，還應(yīng)搞好人畜糞便的無(wú)害化處理。

預(yù)防和控制人畜共患病，事關(guān)國(guó)家繁榮、民族興旺。大敵當(dāng)前，切切不可掉以輕心。