春　霞

眼睛角膜的光潔度、明亮度、對事物反應的靈敏度及視力狀況都與營養(yǎng)密切相關(guān)，合理的營養(yǎng)可以增強眼睛的抗病能力，保持健康。那么，眼睛喜歡“吃”什么呢?

眼球視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)缺乏，可導致視紫質(zhì)合成不足，進而出現(xiàn)視力障礙。因此，平時要給眼睛多“吃”些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如瘦肉、魚、蛋和豆制品。

維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神，反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。含有維生素A較多的食物有動物肝、水果、蔬菜和胡蘿卜等，平時可多食。

維生素B1、B2是參與包括視神經(jīng)在內(nèi)的神經(jīng)細胞代謝的重要物質(zhì)，有保護眼瞼結(jié)膜、球結(jié)膜和角膜的作用，能預防眼角皺紋的形成。維生素B1、B2缺乏時，會出現(xiàn)眼睛干澀、結(jié)膜充血、眼瞼發(fā)炎、畏光、視力模糊、眼疲勞等癥狀，甚至發(fā)生視神經(jīng)炎。含維生素B1較豐富的食物包括米糠、麥麩、粗糧、豆類及花生等，因此，選擇主食不必過精，淘米次數(shù)不宜過多。維生素B2的來源主要是肝、蛋、乳制品和蔬菜等，平時可多食。

維生素c是眼球晶狀體的主要營養(yǎng)成分，攝入不足易患晶狀體混濁性白內(nèi)障、角膜炎，前房、虹膜易出血。富含維生素C的食物有柚子、番茄、棗、獼猴桃及綠色蔬菜等。

微量元素在人體內(nèi)含量雖然不到體重的萬分之一，但作用很大，人體缺少微量元素，新陳代謝就無法進行，其中有4種微量元素對眼睛的影響很大。鋅能增加視覺神經(jīng)的敏感度，鋅攝入不足時，錐狀細胞的視色素合成就會出現(xiàn)障礙，從而影響辨色功能。食物中牡蠣含鋅量最高，肝、奶酪、花生等也是鋅的豐富來源。硒是維持視力的一種重要微量元素，應多食。含硒較多的食物有魚、家禽、白菜、蘿卜、韭菜、蒜苗等。鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。大豆、扁豆、蘿卜纓中含鉬較高。鍺不足時，會影響胰島素調(diào)節(jié)功能，使血糖升高，造成眼球晶狀體房水滲透壓上升，屈光度增加而導致近視。含鍺豐富的食物有糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。

鈣和磷可使鞏膜堅韌，并參與視神經(jīng)的生理活動，鈣和磷缺乏易發(fā)生視神經(jīng)疲勞、注意力分散，引起近視。所以，要給眼睛多“吃”些含鈣和磷豐富的食物，如排骨、肉、乳制品、豆類、新鮮蔬菜和魚、蟹等。