艾　心

寶寶的每日膳食都需要特殊加工制作，除了主食和各色菜肴，點心也是寶寶膳食中不可缺少的一部分。媽媽有時難免會發(fā)愁，由于受環(huán)境、設(shè)備條件的限制，因而一些較為復(fù)雜的點心不大容易制作。下面推薦幾款制作比較簡單，營養(yǎng)豐富，深得寶寶喜愛的小點心，有興趣的媽媽不妨一試，調(diào)劑一下寶寶的口味：

水果布丁

材料：雞蛋150克、白糖70克、面粉70克、奶油25克、菠蘿30克，發(fā)酵粉少許

做法：

1、菠蘿削皮、洗凈、切碎；

2、將雞蛋打入容器中，放入少許白糖，用筷子將其打散，直至白糖溶解；

3、加入面粉、奶油和切碎的菠蘿及少量發(fā)酵粉，攪拌均勻；

4、放入蒸鍋中，用大火蒸約20分鐘，也可用微波爐蒸約15分鐘；

提示：此款點心奶香濃郁，味道酸甜，非常適合寶寶的口味。

豆沙小面餅

材料：

面粉250克，豆沙餡少量，精制油25克，白糖少許。

做法：

1、 將面粉放入容器中，加少量油、白糖，然后加入開水?dāng)嚢?，揉成比較柔軟的面團；

2、 將和好的面團，做成小劑子，包入豆沙餡，搟成小面餅；

3、 炒鍋中放少許油，放入面餅，用小火煎熟即可。

提示：此面餅由于用開水燙面，破壞了面粉中的面筋質(zhì)，因此吃起來松軟，易咀嚼。煎餅時請注意火候。

海帶肉餡餅

材料：面粉250克，豆沙餡少量，海帶，蔥、鹽、白糖等調(diào)味品適量。

做法：

1、海帶洗凈、切碎備用；

2、豬肉餡中加入碎海帶、蔥花、黃酒、醬油、鹽、白糖、少許味精、麻油，均勻攪拌；

3、和面過程和制作方法同豆沙小面餅；

4、 將面團中包入調(diào)好的餡；

5、 炒鍋中放少許油，放入餡餅，用小火煎，可蓋上鍋蓋片刻，熟了即可。

提示：海帶富含豐富的碘，但寶寶一般不太愿意吃海帶，用此方法可以使寶寶容易接受。注意：過敏體質(zhì)的寶寶不宜食用。同樣，在肉餡中還可以拌入蘿卜絲或其他一些寶寶不愿意吃的原料，可起到較好的效果。

椰絲豆沙圓子

材料：糯米粉150克，淀粉60克，豆沙餡和椰絲適量。

做法：

1、 將糯米粉與淀粉混合，用開水和面，揉成湯圓（元宵）大小的面團；

2、 將豆沙餡包入小面團；

3、 放入開水鍋中煮熟，類似煮湯圓（元宵）的做法；

4、 將團子撈出后放入椰絲中，滾上一層椰絲即可。

提示：由于糯米粉太粘，寶寶可能會難接受，加入一定量的淀粉后，可以使面團不易粘牙。

簡易水晶餅

材料：小麥淀粉250克，精制油、白糖少許，豆沙餡、熟芝麻適量。

做法：

1、 在鍋中放入適量水燒開后，加入油、白糖，倒入小麥淀粉，充分?jǐn)嚭?；視面團的軟硬程度，控制放入淀粉的量，一般面團不要太硬；

2、 將面團取出后，放在面板上揉至面團光潔，制成小劑子；

3、 包入已備的豆沙餡，搟成不同形狀的水晶餅，撒上芝麻，然后上蒸籠蒸5分鐘即可。

提示：由于原料使用的是小麥淀粉，因此透明似水晶，吃起來又十分滑爽。