侗族習(xí)俗與衛(wèi)生保健

劉育衡　蔣士生　丁　佳

侗族人民用自己的勤勞和智慧，創(chuàng)造了本民族悠久的歷史和文化，其中許多與侗族人民的衛(wèi)生保健、身心健康有著密切的關(guān)系。

“婚后不落夫家”、“踩生”習(xí)俗與婦幼保健“婚后不落夫家”：侗族婦女在婚禮期間，夫妻不同房，新娘與伴娘同宿。最多在夫家住3天，即由夫家派好友將新娘送回娘家，待到逢年過(guò)節(jié)，或農(nóng)事大忙，夫家可派人接新娘與新郎同房，但次日或事后又返回娘家，這樣時(shí)來(lái)時(shí)往，直至女方懷孕后，才遷往夫家。這就是侗族“婚后不落夫家”的習(xí)俗。

新娘有孕，這是一件大喜事，不但夫家來(lái)人接，女家也派人送，這時(shí)新娘一頭挑著“稻草”，一頭挑著“紡車”示意男耕女織，來(lái)到夫家，正式在婆家居住，男女雙方家庭才正式置辦嫁妝、家具、生活用品、衣物等。媳婦在婆家才有正式的地位和身份。這種在結(jié)婚后“不落夫家”的3、5年，婦女仍然有與姑娘同等的權(quán)利，即仍可與男青年“行歌坐月”（即談情說(shuō)愛(ài)）。

由于過(guò)去侗族地區(qū)的婚姻生活方式受封建意識(shí)影響較少，男女青年談情說(shuō)愛(ài)的時(shí)間早，因而普遍早婚，而“婚后不落夫家”這一習(xí)俗延緩了婦女生育年齡，對(duì)保護(hù)婦女的健康，防止人口過(guò)快增長(zhǎng)，維系侗族社會(huì)的穩(wěn)定都有重要意義。

“踩生”：婦女生小孩后，第一個(gè)進(jìn)屋的客人．叫“踩生”c許多侗族地區(qū)有不踩生的規(guī)定，即規(guī)定親鄰近友，哪家生小孩，不得跨進(jìn)門檻，否．則就認(rèn)為犯大忌，不吉利。凡是有坐月的婦女家，大門上掛一個(gè)禾把，外人就不再進(jìn)門。過(guò)往行人看見門上的禾把會(huì)意，不要進(jìn)門，而且知道他家生的是男還是女。這種不準(zhǔn)“踩生”的習(xí)俗無(wú)疑減少了疾病的交叉感染，有利于產(chǎn)婦和嬰兒的健康。侗族許多村寨將，不準(zhǔn)“踩生”作為村規(guī)。足見侗族對(duì)產(chǎn)婦和嬰兒健康是相當(dāng)重視的。

特殊的食物保存方法——“侗不離酸”的飲食習(xí)俗

侗鄉(xiāng)有句俗話：“住不離山，走不離盤（盤山路），穿不離帶（花帶），食不離酸”，故又有“侗不離酸”之說(shuō)，無(wú)論青菜、辣椒、蒜、蔥、姜、雞、鴨、魚、肉，都可腌制成酸的。酸豬肉、酸鴨、酸草魚、酸蝦、酸黃瓜、酸菠菜、酸豆角、酸白菜、酸大蒜等等，應(yīng)有盡有，其中以“酸草魚”為珍品。三月青菜綠，是腌青菜的季節(jié)；八月田魚肥，是腌魚的好時(shí)候；春節(jié)殺豬是腌肉的高潮。

侗族食不離酸是有其歷史淵源的。由于侗族多聚居在邊遠(yuǎn)山區(qū)，交通極不方便，加上自給自足的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)，與外界交往極少，因而食鹽異常寶貴。相傳由于買不到鹽，甚至吃不吃鹽，吃鹽少，而患病死亡，有人想出以酸湯代鹽的辦法，民族才得以生存下來(lái)。因此，侗家人特別愛(ài)酸，喜酸?，F(xiàn)在買鹽很方便，但嗜酸已成為民族飲食習(xí)慣，并以侗家人食酸以示與外族的區(qū)別。同時(shí)腌酸也是保存食物的一種好辦法。

腌制后的魚肉、青菜等一不用火燒熟，侗家人習(xí)慣生食，由于不經(jīng)過(guò)高溫，能保存多種營(yíng)養(yǎng)成分。它經(jīng)過(guò)密封、放鹽，細(xì)菌難以生長(zhǎng)，其味道又酸又香又便于消化，增進(jìn)食欲。至今為止，侗族地區(qū)癌癥發(fā)病率低于其他地區(qū)，足見侗族酸制食物是安全的。

酒文化

侗家人好飲酒，飲酒是其生活方式重要內(nèi)容之一，酒文化十分興旺。生活中以酒為禮，以酒壯膽，以酒代茶，以酒結(jié)誼，以酒度節(jié)，以酒祭祀，以酒代藥等等。因此釀酒盛行，家家會(huì)釀酒。而用侗鄉(xiāng)出產(chǎn)的糯米釀制成的低度苦酒、甜酒是眾多酒中最受歡迎的佳釀。許多人家中常年備有“甜酒”和“苦酒”，形成內(nèi)函獨(dú)特的酒文化。

可以說(shuō)侗族人一切活動(dòng)皆離不開酒。同時(shí)我們?cè)诙弊遽t(yī)藥的調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，侗族藥方中，約有三分之一的以酒為“引”，應(yīng)用范圍幾乎遍及各種疾病。

居住方式與身心健康

園林式的居住環(huán)境：長(zhǎng)期受優(yōu)美大自然環(huán)境熏陶的侗家人，具有很高的審美意識(shí)。進(jìn)入侗鄉(xiāng)，處處可見一座座既象亭閣又象寶塔的鼓樓，雄偉壯觀立于寨中央，寨前有寨門、涼亭、風(fēng)雨橋相護(hù)相襯。侗族除特有的古樓文化外還有侗族所特有的繞寨而過(guò)的河流、山溪，侗家人又總是逢水架橋，既方便行人，又能躲雨避寒，因而稱為“風(fēng)雨橋”。村寨周圍都是受人們保護(hù)的成片的古樹，又叫護(hù)寨風(fēng)水樹。侗族人民在自己聚居的地方，用自己的智慧把人文美自然美融為一體，為豐富中國(guó)園林建筑文化作出了獨(dú)特的貢獻(xiàn)。

聚族而居：古老的侗寨，大都是聚族而居。一個(gè)村寨也就是一個(gè)姓氏的，具有血親、胞親關(guān)系的大家庭。小寨二三十戶，大寨可達(dá)六七百戶，戶與戶之間房檐相連，走廊相通，不出門便可走遍全寨的家家戶戶，單家獨(dú)居者極少。由于侗族的這種大聚居的生活方式，決定了侗族以血緣、地緣關(guān)系為主要對(duì)象的交往方式，同時(shí)也決定了侗族社會(huì)村寨之間定期集體走訪一又叫“作眾客”的交往方式，不僅本村寨交往頻繁，而且與鄰村寨之間也交往頻繁。正是在這種生活背景下，侗族人民素有“出入相友，守望相助，疾病相扶，困難相幫”的古樸意識(shí)和精神風(fēng)貌，侗族社會(huì)被譽(yù)為“夜不閉戶，路不拾遺”的文明之鄉(xiāng)。