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食物是人體能量的本源，補充高能量的食物，能使人體這臺發(fā)動機高效率運轉。下面向大家介紹營養(yǎng)學家特別推薦的讓人精力充沛的食物。

大蔥：祖國醫(yī)學認為，蔥有消散血管內瘀血塊的作用，能降低血液中膽固醇的含量，防止血液不正常凝固，防止動脈粥樣硬化。蔥還能刺激人體汗腺，具有發(fā)汗解毒作用。也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，春天人體處于除陳布新的階段，此時吃蔥能提高消化能力，有助于消除一年來積下的污垢和“邪氣”，并可增強人體免疫能力，有強身健體之功。最新科學研究發(fā)現，經常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦，因此有人將蔥譽為腦力勞動者的“綠色補品”，平時注意多吃些蔥，能使大腦保持靈活，有利思維。

菠菜：菠菜中含有女性較易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝人的鎂，如果少于280毫克，就會感到疲乏。鎂在人體中的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。專家們建議多食用菠菜等富含鎂的食物，以滿足人體對鎂的需求。

南瓜：南瓜之所以與好心情有關，是因為它富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部惟一的“燃料”，南瓜也被認為是菜單上“最聰明的”甜點。人們每吃一口南瓜，就會同時攝取3種類胡蘿卜素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。

豆類：想減肥，不吃肉，運動又過量的人，常會出現貧血癥狀。鐵質是紅細胞的重要成分，擔負著向人體組織輸送氧氣的任務。貧血時人會感到頭暈、無力，瘦肉是補充人體鐵質的最佳來源。常吃些赤豆、黑豆、黃豆及其制品，也可起到補充鐵質的作用，能改善倦怠疲憊的狀況。

大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國進行的一項大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答問題中發(fā)現，他們吃了大蒜制劑之后，感覺不疲倦、不焦慮、不容易發(fā)怒。

麥片：如果早餐中的纖維含量高，就不會有饑腸轆轆的感覺，因纖維能使消化速度放慢。麥片富含纖維，能量釋放緩慢而均衡，可使人體血糖持續(xù)在較高水平，使人不會很快感覺到饑餓，并精神飽滿。

全麥面包：碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工科學院的渥特曼博士說：“有些人把面食當成一種可以吃的抗憂郁劑?！钡詮秃闲缘奶妓衔?，如全麥面包、蘇打餅干，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是。近來發(fā)現礦物質硒能振奮情緒，全谷類也富含硒。而且別忘了全麥面包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。

香蕉：香蕉中含有一種稱為生物堿的物質，生物堿可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺素和維生素B6的超級來源，這些可以幫助大腦制造血清素。

葡萄柚：葡萄柚有強烈的香味，可以凈化繁雜思緒，也可以提神。此外葡萄柚含有豐富的維生素C，可以維持紅細胞的濃度，使身體有抵抗力。最重要的是在制造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發(fā)現，吃維生素C，可以平均提高學童智力5分。

脫脂酸奶：許多女性在經期前后會感受到乏力嗜睡。研究表明，多吃些含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可明顯改善這種情況。若婦女的鈣攝入量不足，經期綜合征就相對明顯。如每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，可使腹痛、疲乏、煩躁等有所緩解。因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節(jié)內分泌的作用。

(編輯湯知慧)