集約經(jīng)營是發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)的必由之路

禽流感疫情的發(fā)生，向我們揭示了一個道理：在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過渡的過程中，采用集約化的經(jīng)營方式，不斷提高科學(xué)養(yǎng)殖水平，對禽牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

據(jù)有關(guān)專家分析，自然源性疫病之所以頻頻暴發(fā)，根源在于人類破壞了原有的生態(tài)體系。我國部分地區(qū)禽流感的蔓延，除了周邊國家和地區(qū)疫情嚴(yán)重等外因，也與我國養(yǎng)禽業(yè)高度分散的經(jīng)營方式和不科學(xué)的飼養(yǎng)方式有關(guān)。

我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)近年來發(fā)展迅速，肉禽總產(chǎn)量已居世界第二位，是我國畜牧業(yè)中增長最快的行業(yè)。目前，國內(nèi)一些大型畜禽養(yǎng)殖龍頭企業(yè)的集約化、現(xiàn)代化、自動化程度很高，集約化飼養(yǎng)的家禽，由于環(huán)境隔離條件較好，人員和物流控制嚴(yán)格，加上良好的衛(wèi)生防疫措施，感染疫病的機(jī)會較少，一旦發(fā)生疫病，也能夠迅速采取措施控制住疫情。

但是，從總體上看，我國養(yǎng)禽業(yè)分散在千家萬戶，面廣量大，集約化、規(guī)?；捷^低，由于受飼養(yǎng)管理技術(shù)、財力物力條件、科技知識水平等的限制，普遍存在因陋就簡的現(xiàn)象。

不少養(yǎng)殖戶的禽舍就建在家里，生產(chǎn)環(huán)境不能封閉隔離；很多養(yǎng)禽戶飼養(yǎng)密度過高，籠舍狹窄，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)偏低，又缺乏消毒清潔。由于生存環(huán)境難以得到保障，預(yù)防措施不力，成倍地增加了動物疫病的快速、大面積傳播的機(jī)會。

畜禽混養(yǎng)也是造成動物疫病的原因之一。如在南方一些地區(qū)，一些農(nóng)場的雞舍就設(shè)在豬圈之上，雞鴨排泄物直接掉到豬的食槽中，在惡劣擁擠的飼養(yǎng)條件下，增加了病毒混合變異和傳播的可能性。

另外，在養(yǎng)殖過程中，一些養(yǎng)殖戶為了提高經(jīng)濟(jì)效益，不科學(xué)地盲目用藥，大量使用抗生素、成長激素、殺蟲劑等。頻繁地?zé)o限制地用藥和濫用催生激素，雖然使得畜禽的生長周期縮短，生產(chǎn)率提高，但也使細(xì)菌對抗生素的耐藥性增強(qiáng)，同時，動物對疾病的抵抗力越來越差，病毒突變加快。

禽流感的蔓延，暴露了我國以小生產(chǎn)為主要特征的養(yǎng)禽業(yè)的弱點(diǎn)和弊端。積極扶持龍頭企業(yè)、推進(jìn)畜禽業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，將千百萬個小農(nóng)戶變成大工廠的“小車間”，實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的集約化、規(guī)?；?，是實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的保證。

自1980年以來，歐盟及美、加、澳等國都進(jìn)行了動物福利方面的立法，在畜禽飼養(yǎng)、運(yùn)輸和屠宰過程中實(shí)施。隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，我國現(xiàn)有的畜禽生產(chǎn)方式和動物保健觀念都必須向國際標(biāo)準(zhǔn)看齊。要順應(yīng)國際潮流，積極推行畜禽產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。有關(guān)部門要盡快制定出適合我國國情的家庭養(yǎng)禽環(huán)境控制、營養(yǎng)和衛(wèi)生防疫標(biāo)準(zhǔn)，推廣科學(xué)的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)工藝和防疫措施，提高畜禽養(yǎng)殖的科學(xué)化水平。

從我國國情看，在未來相當(dāng)長的時期內(nèi)，專業(yè)戶飼養(yǎng)方式將是我國養(yǎng)禽業(yè)的主要經(jīng)營方式。從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)民朋友，要樹立科學(xué)養(yǎng)殖的觀念，適應(yīng)市場需求，積極采用無公害養(yǎng)殖，做好人與動物的隔離，減少人與畜禽的直接接觸。要避免高密度飼養(yǎng)和畜禽動物混養(yǎng)，防止動物病毒的交叉感染。同時，注意消毒清潔，搞好養(yǎng)殖場所的環(huán)境衛(wèi)生，改善畜禽的生存環(huán)境。注意選用抗病性較強(qiáng)的品種進(jìn)行繁殖，高度重視藥物、飼料的安全性，嚴(yán)禁使用違禁藥品，盡量避免病害發(fā)生。

要采取“生物安全＋免疫接種”的綜合措施，預(yù)防動物疫病的發(fā)生。引種（包括購入商品仔豬、犢牛、雛禽）必須到安全區(qū)域的種畜種禽場引入，并且在引入前進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫。商品生產(chǎn)的仔豬、禽苗應(yīng)堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，減少疫病傳播的風(fēng)險。畜牧場、專業(yè)戶飼養(yǎng)場的生產(chǎn)、技術(shù)人員經(jīng)更衣、換鞋、消毒后方準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，外來人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，個別確有必要進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員，經(jīng)批準(zhǔn)并洗浴、更衣、換鞋、消毒后方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；生產(chǎn)區(qū)環(huán)境應(yīng)每半月噴霧消毒1次，欄舍內(nèi)定期（一般3天1次）帶畜（禽）消毒；實(shí)行“全進(jìn)全出制”，每批畜禽調(diào)離后要清理糞便、墊料等污物，運(yùn)至堆糞場，密封發(fā)酵，清洗欄舍，嚴(yán)格消毒，空欄3 ~ 5天后再進(jìn)下一批畜（禽）；畜牧場內(nèi)不準(zhǔn)飼養(yǎng)主要經(jīng)營項(xiàng)目以外的動物，防止野鳥進(jìn)入禽舍，定期做好滅蠅、滅鼠、滅昆蟲工作，不得外購畜禽產(chǎn)品，向市場出售的畜禽、鮮蛋不得返回畜牧場；防止水源、飼料被病源污染；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，以全價配合飼料養(yǎng)畜禽，提高動物體本身的抗病能力；制定科學(xué)合理的免疫程序，進(jìn)行免疫接種，使動物體獲得抗病能力。

要按照集約經(jīng)營的要求對畜牧業(yè)的布局加以調(diào)整。大力發(fā)展生態(tài)畜牧小區(qū)，遠(yuǎn)離村莊建設(shè)畜牧場，實(shí)現(xiàn)人畜分居。為了防止動物疫病交叉感染，防止病源在不同動物體內(nèi)產(chǎn)生基因重組和變異而加重致病力，一定的區(qū)域內(nèi)只集中飼養(yǎng)一種動物，不得在一個小區(qū)域內(nèi)飼養(yǎng)多種畜禽，養(yǎng)豬與養(yǎng)禽分離，養(yǎng)雞與養(yǎng)鵝鴨分離，養(yǎng)牛與養(yǎng)豬分離，候鳥棲息地不能興建養(yǎng)禽場。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)是具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)。禽流感的發(fā)生，是人類的危機(jī)，同時也是人類反省、調(diào)整自己的契機(jī)。通過疫情反思我們的不足，加快推動畜禽養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化，是加快發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的需要，也是提高農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的需要。（江西省畜牧獸醫(yī)局 賴以斌 郵碼：330046）