食物安全的內(nèi)涵及其與相關(guān)概念的比較

孫君茂　李哲敏　孫艷麗

食物是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)基礎(chǔ)，食物安全狀況不僅關(guān)系到人民的身體健康，更影響到國(guó)家的安全和民族的整體素質(zhì)。因此，食物安全成為政府重視、社會(huì)關(guān)注和人民群眾極大關(guān)心的焦點(diǎn)，也必然地成為科學(xué)研究的重點(diǎn)課題。但是，由于食物安全的概念最初是由國(guó)外引入，特定的歷史背景、不同的國(guó)情和譯者的專業(yè)差異，以及食物安全內(nèi)涵的不斷演變，導(dǎo)致了目前我國(guó)有關(guān)食物安全的內(nèi)涵存在不同理解，相關(guān)概念和說(shuō)法多樣，比如“農(nóng)產(chǎn)品安全”、“食品安全”、“糧食安全”等等，很有必要對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)辨析，加以科學(xué)規(guī)范和統(tǒng)一，并與國(guó)際英文表述合理對(duì)接，這對(duì)于開(kāi)展食物安全的科學(xué)研究和國(guó)際交流，推動(dòng)我國(guó)食物安全戰(zhàn)略的實(shí)施和實(shí)際工作的開(kāi)展，都是很有意義的。