董　平

橘子味美宜適量

橘子內含有大量維生素C，《日用本草》認為有“止渴，潤燥，生津”之功。其實橘子含糖量高，糖尿病患者應少食或不吃，對糖尿病病人的消渴癥狀無效，可能越吃越渴，故不能止渴；因其維生素C含量高，與牛奶合服，牛奶中的蛋白質與橘子中的果酸、維生素C凝結成塊，導致腹脹、腹瀉、腹痛。有泌尿系統(tǒng)結石者，更忌食橘子，因為大量維生素C的代謝產(chǎn)物與體內代謝的鈣結合形成結石，造成結石加重。食橘子過量，容易上火，可出現(xiàn)口舌生瘡，咽喉干痛，因此無“潤燥，生津”之功，卻有生火助炎，傷津之害。因此，橘子不能多吃，一般每日2～3個(中等大小)為宜。適量吃橘子，增加體內碳水化合物(糖)和維生素C，對防止夜盲、皮膚角化和高血壓有輔助治療作用。蜜糖漬制的橘餅，能開胃化痰，可用于慢性支氣管炎及病后納差、食呆者，一般可直接咀嚼服用或橘餅泡茶飲汁。

橘皮入藥效用多

橘皮是一味傳統(tǒng)古老而又功效卓著的中藥。橘皮入中藥后改名換姓，即常稱陳皮、廣陳皮、廣皮、新會皮(廣東新會產(chǎn)的橘皮)等，很少用其出生時原名即橘皮。因為入藥宜陳久為上，產(chǎn)地以廣東為好，所以習慣稱其為陳皮或廣陳皮。

陳皮，性味苦溫，理氣和胃，化濕利痰。常用于慢性咳嗽，痰多胸悶，胃納不佳之證。如老年性慢性支氣管炎，長期咳嗽，痰多氣喘，胸脘脹滿者，常用方如二陳湯(《和劑局方》)，即：陳皮10g，姜半夏10g，茯苓12g，甘草5g。水煎服，藥簡效著。補氣方四君子湯(黨參、白術、茯苓、甘草)益氣健脾，加上陳皮，名日異功散。為何稱其“異功”?因為陳皮加入之后，使之補而不滯，其補氣之功，更為卓著，功效特異，故名之。所以，凡補益之劑，尤其脾胃虛弱者，多加陳皮，則補中有疏，補力更強。

陳皮，對于胃濁上泛，納呆口臭，腹脹便溏都有較好效果，可用其泡茶代飲，即俗稱橘皮茶(干或鮮橘皮5～10g，用開水沖泡，即可飲用)。

若飲酒過量，橘皮有醒酒之功，用鮮橘皮1塊(約5g)嚼細吞下，或橘皮10～15g濃煎服。

若秋、冬季皮膚開裂，可用鮮橘皮擦皮膚，有潤燥防裂的作用，無論手、面，皆可外擦。

若脾虛納差，脘腹脹滿，暖氣不止者，用白術、陳皮等量研細后，溫開水沖服，5～10g/次，2次/日，或白術10g、陳皮5g水煎服。筆者常用，其功不淺。

若老年痰飲病者，晨起咳嗽多痰，痰如蛋清，人體消瘦，納差苔濁膩，則用：芡實30g，茯苓15g，陳皮10g，龍骨、牡蠣各30g，炙甘草5g；水煎服。長期服用有健脾化痰、祛飲化濁之功。患者應用效果很好，痰量明顯減少，胃納日增，服1～2個月，沒有任何不良反應。

其他“橘廢”皆是藥

橘子青而未成熟者為青橘子，亦是一味常用中藥，其皮俗稱青皮，又稱小青皮、四化青皮。有疏肝理氣，散結止痛之功。婦人經(jīng)前乳房脹痛，或有結塊者，筆者常用逍遙散(《和劑局方》：當歸15g，白芍10g，茯苓10g，柴胡10g，白術12g，炙甘草6g，煨生姜6g，薄荷5g，加青皮15g，或加橘子葉7張。臨床體會：其疏肝散結之功甚著，而橘葉比青皮效更佳。

橘絡，是橘子瓤外的網(wǎng)狀筋絡，色自如網(wǎng)絡，食橘時往往去凈、丟棄。其實，它是一味較貴的中藥，即橘絡。其性味甘平，入心肺，有通絡散瘀，理氣止痛之功。臨床常配降香以治療肋間神經(jīng)痛，筆者驗方：橘絡5～10g，降香6g，乳香、沒藥各5g，白芍30g，木瓜10g，炙甘草6g。其止痛效果很好，一般5～7劑可愈。

橘核，即橘子的種子，當今多為無核橘。其實，橘核多取實生苗(即未經(jīng)嫁接的由種子直接長成的苗木)野生橘子的核入藥，野橘多核，藥力又足。筆者開設男病專家門診，凡治療睪丸性疾病，如急、慢性睪丸炎，局部疼痛者，常用方：橘核10g，烏藥10g，荔枝核30g，懷牛膝12g，沉香曲10g，白花蛇舌草30g：水煎服。有較好的消腫止痛作用。

橘紅，是橘皮的表層皮，稱其為橘紅。但當今中藥房里已沒有這樣的橘紅，統(tǒng)以陳皮用之。其實，橘紅有許多種，如化橘紅、賴氏紅等。橘紅擅長化痰止咳，藥性燥烈。橘皮除去橘紅即為橘白，橘白擅長和胃化濕。