何錦書(shū)

我老伴身體較差，前不久因鼻腔深部毛細(xì)血管破裂導(dǎo)致血流不止。大量的失血，使她的健康狀況更是雪上加霜，四肢無(wú)力，經(jīng)常頭暈眼花，人也消瘦了，吃了些藥，但收效不明顯。后來(lái)，我回想起民間常用的一些方法，又經(jīng)過(guò)多種資料的考證，研制出了一款食療方——烏雞山藥紅棗湯。老伴食用了2個(gè)月，身體有了明顯好轉(zhuǎn)，紅細(xì)胞和血色素升高了，人也開(kāi)始恢復(fù)了元?dú)狻?/p>

原料：烏骨雞1只，山藥、枸杞、紅棗、當(dāng)歸、生姜、鹽各適量。

做法：烏骨雞去毛與內(nèi)臟，洗凈后切成塊狀備用，山藥去皮洗凈，也切成塊狀備用，拍碎一塊生姜，三者同入沙鍋或不銹鋼鍋內(nèi)，摻入清水（以淹沒(méi)食材為宜）用大火燒開(kāi)后，加入紅棗、當(dāng)歸，轉(zhuǎn)小火燉煮90分鐘左右，入枸杞再煮5分鐘，放入少量食鹽調(diào)味即可。

烏雞，歷來(lái)被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品，《本草綱目》記載“烏骨雞性味甘平無(wú)毒，主治補(bǔ)虛勞虧損，治消渴，惡心腹痛，益產(chǎn)婦人崩中下帶，一切虛損諸病”。山藥是一味強(qiáng)身健體、補(bǔ)益脾胃的藥食同源食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，適用于脾胃氣虛、身體消瘦、食欲不振的人。常吃山藥還能防治老年人的心血管病及腫瘤。枸杞、紅棗及當(dāng)歸更有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。

此款食療方，口感佳，滋補(bǔ)作用強(qiáng)，體質(zhì)虛弱者不妨試試。