慧眼識別名貴中藥真?zhèn)危ㄉ希?/h1>
2009-03-14 04:53上海市食品藥品檢驗所
家庭用藥 2009年2期
上海市食品藥品檢驗所
名貴中藥通常價格昂貴，有的已超過黃金價格，市場上隨之產(chǎn)生的偽品和劣品也不斷出現(xiàn)。
用502膠水拼接“野山人參”，用鉛粉包裹使“冬蟲夏草”增重，還有用其他石斛加工而成的“鐵皮楓斗”等……市場上假冒名貴中藥的現(xiàn)象遠不止這些，而且手法極其隱蔽，不熟悉名貴中藥的消費者往往容易受騙上當(dāng)。如果買到偽劣品不但不能防病治病，還會帶來毒副作用，甚至危及生命。
冬蟲夏草：插竹簽鐵絲、泡明礬等以增重
目前最多的偽品是亞香棒蟲草，外形、顏色與冬蟲夏草相似，極易假冒。曾發(fā)現(xiàn)有全部為亞香棒蟲草的，也有在真冬蟲夏草中摻入10％~70％的。偽品的亞香棒蟲草蟲體表面粗糙，略呈疣狀突起，環(huán)紋不清晰 ；蟲體下部足可見，中部4對足突出不明顯；子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭。
劣品冬蟲夏草主要是有雜質(zhì)，包括未去凈的泥沙、拼接斷冬蟲夏草用的竹簽、草棒和發(fā)亮的膠水等；有的為增加重量在蟲體內(nèi)插入鐵絲、保險絲或注入水銀等；也有在子座基部包裹泥土，泥土中摻有鐵粉、鉛粉等金屬細粉。摻金屬粉的冬蟲夏草放入水中浸泡，器皿底部會緊貼一層“泥沙”，用手抹才能去掉?，F(xiàn)在還發(fā)現(xiàn)被硫酸鎂、明礬等無機鹽水浸泡過的冬蟲夏草，以增加分量。
野山人參和林下山參：人為拼接、雕刻工藝參冒充
野山人參在深山老林間自然生長，目前我國東北三省野山人參產(chǎn)量極少。林下山參是為保護野山人參資源而仿自然種植的人參。野山人參和林下山參需要長到一定年齡才可藥用，一般需生長13年以上。
辨別野山人參或林下山等參一般可從“蘆”“體”“腿”“須”等四方面觀察。?“蘆”為植物的根莖部分，一般較長，上部有多數(shù)整齊的、不轉(zhuǎn)向的蘆碗，下部有光滑的圓蘆。蘆碗一般一年產(chǎn)生一個，因而可估計人參的年齡。蘆頭上常生有不定根，習(xí)稱“”，呈細長形，老參的艼常為棗核狀或蒜瓣狀；“體”為植物的主根部分，最為粗大。體有各種形狀，質(zhì)量上乘的參體形大多為短橫體。體的外皮應(yīng)緊細平滑且有光澤，猶如錦緞；“腿”為植物的側(cè)根部分，一般為兩條，應(yīng)呈上粗下細的圓錐形，下部不臃腫肥大；“須”為植物的須根部分，一般長度為體的數(shù)倍，清疏自然，毛毛須少。須上可見小疣狀突起，習(xí)稱“珍珠疙瘩”。
冒充野山人參和林下山參的大多是移山參。移山參是半栽培或栽培的人參，種植過程中被移栽過一次以上。移栽后外形大多發(fā)生變化，主要表現(xiàn)在蘆碗轉(zhuǎn)向、體部橫紋不連續(xù)、體下部和腿下部臃腫肥大、須短且多等。
市場尚有用移山參或園參通過刀刻橫紋，用膠水接蘆頭、拼體、接腿、接須的方式人為拼接、雕刻而成的“野山人參”。
燕窩： 偽燕窩有銀耳、豬皮、瓊脂、粉絲加工品
燕窩一般筑在懸崖峭壁上，數(shù)量有限，多見的有白燕、血燕，另外還有毛燕、燕角等。而燕窩的偽品常見有銀耳、豬皮、瓊脂、粉絲等加工品。
銀耳加工品呈半球形或碎塊狀，表面淡黃色，外面粗糙，呈顆粒性，無沿長徑排列的波狀紋理，內(nèi)面無互相交織而成的半透明細絲狀物，用水浸泡迅速膨脹，不形成糊狀溶液；豬皮加工品呈半球形或碎塊狀，底部平坦、黃白色，整體由透明而不規(guī)則的顆粒或絲狀物構(gòu)成蜂窩狀，用水浸泡后即松散，體積膨脹2~4倍，不能形成透明的糊溶液；瓊脂加工品呈橢圓形或貝殼狀，淡棕黃色，整體由透明而不規(guī)則的膜狀物構(gòu)成蜂窩狀；粉絲加工品形如燕窩，背面和內(nèi)面均有整齊、半透明、粗細均勻的絲狀紋理構(gòu)成，紋理粗細相同，不自然，腹面無不規(guī)則相交織而成的半透明細絲狀物。
【編者按】下期還將介紹靈芝、西紅花、鹿茸、楓斗等四味名貴中藥的真?zhèn)舞b別。
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上海市食品藥品檢驗所
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冬蟲夏草：插竹簽鐵絲、泡明礬等以增重
目前最多的偽品是亞香棒蟲草，外形、顏色與冬蟲夏草相似，極易假冒。曾發(fā)現(xiàn)有全部為亞香棒蟲草的，也有在真冬蟲夏草中摻入10％~70％的。偽品的亞香棒蟲草蟲體表面粗糙，略呈疣狀突起，環(huán)紋不清晰 ；蟲體下部足可見，中部4對足突出不明顯；子座從蟲頭部中央長出，不包住整個蟲頭。
劣品冬蟲夏草主要是有雜質(zhì)，包括未去凈的泥沙、拼接斷冬蟲夏草用的竹簽、草棒和發(fā)亮的膠水等；有的為增加重量在蟲體內(nèi)插入鐵絲、保險絲或注入水銀等；也有在子座基部包裹泥土，泥土中摻有鐵粉、鉛粉等金屬細粉。摻金屬粉的冬蟲夏草放入水中浸泡，器皿底部會緊貼一層“泥沙”，用手抹才能去掉?，F(xiàn)在還發(fā)現(xiàn)被硫酸鎂、明礬等無機鹽水浸泡過的冬蟲夏草，以增加分量。
野山人參和林下山參：人為拼接、雕刻工藝參冒充
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辨別野山人參或林下山等參一般可從“蘆”“體”“腿”“須”等四方面觀察。?“蘆”為植物的根莖部分，一般較長，上部有多數(shù)整齊的、不轉(zhuǎn)向的蘆碗，下部有光滑的圓蘆。蘆碗一般一年產(chǎn)生一個，因而可估計人參的年齡。蘆頭上常生有不定根，習(xí)稱“”，呈細長形，老參的艼常為棗核狀或蒜瓣狀；“體”為植物的主根部分，最為粗大。體有各種形狀，質(zhì)量上乘的參體形大多為短橫體。體的外皮應(yīng)緊細平滑且有光澤，猶如錦緞；“腿”為植物的側(cè)根部分，一般為兩條，應(yīng)呈上粗下細的圓錐形，下部不臃腫肥大；“須”為植物的須根部分，一般長度為體的數(shù)倍，清疏自然，毛毛須少。須上可見小疣狀突起，習(xí)稱“珍珠疙瘩”。
冒充野山人參和林下山參的大多是移山參。移山參是半栽培或栽培的人參，種植過程中被移栽過一次以上。移栽后外形大多發(fā)生變化，主要表現(xiàn)在蘆碗轉(zhuǎn)向、體部橫紋不連續(xù)、體下部和腿下部臃腫肥大、須短且多等。
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