戴華剛

18世紀(jì)的廣彩外銷(xiāo)瓷為開(kāi)拓海外市場(chǎng)，不斷改進(jìn)瓷器裝飾畫(huà)的內(nèi)容和藝術(shù)，逐漸發(fā)展起具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的瓷器品種，在當(dāng)時(shí)占據(jù)了絕大部分的海外市場(chǎng)，又作為優(yōu)良的傳統(tǒng)瓷器品種，延續(xù)至今。

廣州外銷(xiāo)瓷因其裝飾色彩鮮艷繁麗，又稱(chēng)為廣彩，是18—19世紀(jì)中國(guó)出口陶瓷的重要商品之一，為迎合西方人的審美需要，廣彩瓷器接受西方顧客的來(lái)樣加工，在彩繪飾畫(huà)方面發(fā)展起一系列帶有濃厚西洋風(fēng)情的藝術(shù)品種，其中包括西洋人在華游玩、經(jīng)商等主題，反映了18世紀(jì)中西文化交流的歷史盛況。

17世紀(jì)中國(guó)瓷器的生產(chǎn)達(dá)到了歷史上的黃金時(shí)期，特別以景德鎮(zhèn)為主要基地的制瓷業(yè)更是飛速發(fā)展，清初沈懷清言：“呂南鎮(zhèn)陶器行于九域，施及外洋。事陶之人動(dòng)以數(shù)萬(wàn)計(jì)?！?引自朱琰《陶說(shuō)》卷一，刻本，清乾隆五十九年)乾隆初，當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)的實(shí)況是：“袤延僅十余里……以陶來(lái)四方商販，民窯二三百區(qū)，工匠人夫不下數(shù)十萬(wàn)，藉此食者甚眾?！?引自唐英《陶人心語(yǔ)》，四庫(kù)未收書(shū)輯本)瓷器業(yè)飛速發(fā)展的這種情形不僅由于國(guó)內(nèi)需求的旺盛，還由于歐洲各國(guó)對(duì)華瓷的大量定購(gòu)。17-18世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)瓷器遍銷(xiāo)世界各地，特別在歐洲各國(guó)，成為最受西方人歡迎的藝術(shù)品之一。其潔白纖巧、華麗優(yōu)美的裝飾藝術(shù)特質(zhì)迎合了法國(guó)上層社會(huì)貴族的審美品味，它的裝飾紋飾成為洛可可藝術(shù)模仿的對(duì)象。由于西方上層貴族與中產(chǎn)階級(jí)對(duì)中國(guó)瓷器的狂熱喜好，西方商人不失時(shí)機(jī)地向中國(guó)定購(gòu)大批的瓷器。僅在1780年，英國(guó)東印度公司就向中國(guó)定購(gòu)了八十七萬(wàn)件，法國(guó)巴黎就有專(zhuān)門(mén)經(jīng)銷(xiāo)和承接委托定制中國(guó)瓷器的專(zhuān)門(mén)商店，《1692年巴黎通訊地址實(shí)用手冊(cè)》中就說(shuō)明：“開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，并且買(mǎi)賣(mài)畫(huà)作、中國(guó)家具、瓷器和水晶的商人以及那些拿這些貨物互相交換的人……都是有身份地位的人?！?774年的英國(guó)《倫敦指南》說(shuō)明，在倫敦至少有五十二家這樣的商號(hào)(參見(jiàn)《中國(guó)陶瓷史》，中國(guó)硅酸鹽學(xué)會(huì)主編，北京文物出版社，1982年版，第452頁(yè))?？滴酢⑶r(shí)期，歐洲人普遍喜愛(ài)色彩瑰麗的瓷器，而歐洲市場(chǎng)上彩瓷的價(jià)格要比同類(lèi)青花瓷高昂許多，荷蘭、英國(guó)、瑞典、法國(guó)人都更傾向購(gòu)買(mǎi)中國(guó)景德鎮(zhèn)制坯廣州加彩的瓷器。一方面由于1757年后廣州成為中國(guó)唯一的對(duì)外貿(mào)易港口，瓷器的輸出全集中在廣州；另一方面，在廣州加工彩瓷既防止瓷器運(yùn)輸過(guò)程中造成的損壞，節(jié)約成本，又加快瓷器外銷(xiāo)輸出的周期。

廣彩瓷器風(fēng)俗裝飾畫(huà)與西方消費(fèi)群

廣彩是在景德鎮(zhèn)瓷坯的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。大量白瓷從景德鎮(zhèn)運(yùn)到廣州后，瓷器商人就在廣州珠江南岸(廣州人稱(chēng)之為河南)設(shè)加工場(chǎng)進(jìn)行瓷器加工?！毒暗骆?zhèn)陶錄》記：“洋器，專(zhuān)售外洋者，商多粵東人，販去與洋鬼子互市，式多奇巧，歲無(wú)定樣?！北砻鲝V東地區(qū)根據(jù)歐洲市場(chǎng)的不同要求，專(zhuān)門(mén)制造各種款式、種類(lèi)、裝飾的瓷器，年年變化更新?！短昭拧酚洠骸吧w其器購(gòu)自景德鎮(zhèn)，彩繪則粵之河南廠所加工者，故有河南彩及廣彩之名稱(chēng)。”廣彩一稱(chēng)即由此而來(lái)。關(guān)于廣彩瓷器的生產(chǎn)，則有其特殊的方式。清代劉子芬《竹園陶說(shuō)》云：“海通之初，西商之來(lái)中國(guó)者，先至澳門(mén)，后則逕廣州。清代中葉，海舶云集，商務(wù)繁盛，歐土重華瓷。我國(guó)商人投其所好，乃于景德鎮(zhèn)燒造白器，運(yùn)至粵垣，另雇工匠，仿照西洋畫(huà)法，加以彩繪，于珠江南岸之河南，開(kāi)爐烘染，制成彩瓷，然后售之西商?！北砻鳟?dāng)時(shí)瓷商先到景德鎮(zhèn)采購(gòu)素白瓷胎運(yùn)回廣州河南的工廠，然后彩繪烘烤，專(zhuān)門(mén)出售給外國(guó)商人，同時(shí)也便于滿(mǎn)足外商來(lái)樣加工的特殊要求。外商來(lái)樣以西方傳統(tǒng)紋章為開(kāi)端。荷蘭、英國(guó)、法國(guó)各國(guó)提供王室貴族的甲胄章、公司機(jī)構(gòu)的徽章、名人徽章和城鎮(zhèn)徽章式樣給廣州瓷器制造商，繪制在出口瓷器上，作為禮品饋贈(zèng)或者裝飾擺設(shè)。如1784年美國(guó)駐廣州第一任領(lǐng)事山茂召來(lái)到廣州，向廣州瓷商為美國(guó)辛辛那提協(xié)會(huì)訂購(gòu)一套該組織取樣于密涅瓦女神徽章的瓷器。紋飾的設(shè)計(jì)造型為古典女神，右手成喇叭狀，左手持住一個(gè)藍(lán)色的弓形物件和一條懸掛有恩坊所制作鷹的副本的彩帶。這些微小造型被片奶油色區(qū)域團(tuán)團(tuán)包圍，整個(gè)瓷器以藍(lán)色鑲邊。隨后美國(guó)總統(tǒng)華盛頓獲得不少辛辛那提協(xié)會(huì)的瓷器，專(zhuān)供其弗農(nóng)山家居中使用。紋章瓷占全部外銷(xiāo)瓷的比重并不大，但表明了西方消費(fèi)群對(duì)中國(guó)出口瓷器的裝飾圖案有獨(dú)立的要求，并非一味接受中國(guó)所提供的山水、花鳥(niǎo)、人物等傳統(tǒng)題材。

精明的西方商人意識(shí)到中國(guó)瓷器的傳統(tǒng)紋飾顯然不符合歐洲人的審美習(xí)慣，于是向廣州瓷商提供西方風(fēng)俗銅版畫(huà)的樣稿讓中國(guó)繪瓷工人復(fù)制，這就是外銷(xiāo)瓷訂貨的來(lái)樣加工。其歷史可追溯至17世紀(jì)末景德鎮(zhèn)的出口瓷器，就有復(fù)制西方風(fēng)俗畫(huà)的先例。瑞士利奧－多麗絲·荷佐芙收藏中心的一件景德鎮(zhèn)青花折沿盤(pán)以1690年荷蘭鹿特丹市民暴動(dòng)事件為飾紋題材，將歐洲重大歷史事件與中國(guó)精美瓷器相融合，另一件西洋人奏樂(lè)圖折沿盤(pán)便以法國(guó)畫(huà)家尼古拉斯·羅伯特(Nicholas Robert)刻制的版畫(huà)為藍(lán)本，繪制成飾紋樣式。這些中國(guó)傳統(tǒng)制瓷工藝與歐洲藝術(shù)相結(jié)合的青花瓷，可謂珠聯(lián)璧合的杰作。1757年后，出口陶瓷的加工地從景德鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移到廣州，西方商人也將復(fù)制西方風(fēng)俗畫(huà)的任務(wù)交付給廣州畫(huà)工。18世紀(jì)歐洲各國(guó)商人來(lái)華置辦陶瓷、絲綢。茶葉等貨物，運(yùn)回歐洲傾銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。他們往往要求在瓷器上繪制他們與廣州瓷商貿(mào)易的圖畫(huà)。這個(gè)時(shí)期西方油畫(huà)、水彩畫(huà)、銅版畫(huà)傳入廣州，風(fēng)氣日盛，廣州地區(qū)的畫(huà)工已經(jīng)熟練掌握西畫(huà)畫(huà)法，在瓷器上復(fù)制的西畫(huà)能夠滿(mǎn)足西方各階層人士的要求，于是大量定購(gòu)合同如雪花紛至，大宗彩瓷貨品源源不斷輸往歐洲。瓷器藝術(shù)品輸出同時(shí)也傳播了中國(guó)的制瓷技術(shù)與瓷繪藝術(shù)。

廣彩在傳統(tǒng)陶瓷彩繪技術(shù)的基礎(chǔ)上采用了粉彩、五彩、織金彩等多種裝飾形式，使其較之景德鎮(zhèn)青瓷更添絢彩華麗、金碧輝煌的獨(dú)特風(fēng)格，再進(jìn)一步吸收西畫(huà)技法，逐漸產(chǎn)生了明暗陰影與立體感，具有一定的透視效果，這頗為貼近歐洲消費(fèi)群的欣賞口味。

廣彩瓷器西洋風(fēng)俗裝飾畫(huà)題材

18世紀(jì)時(shí)期廣彩瓷器的裝飾畫(huà)按西方購(gòu)買(mǎi)者的要求，繪制各種類(lèi)型與洋人有關(guān)的題材，又添加上珠江口岸風(fēng)光為畫(huà)面背景，形成中西合璧的藝術(shù)特色，別具欣賞情趣。廣彩瓷器飾畫(huà)內(nèi)容一般分為三種類(lèi)型，第一為西洋風(fēng)光題材，二為西洋人在廣州的生活情景，三為洋商在廣州的商貿(mào)活動(dòng)，通過(guò)這些形形色色的廣彩瓷器，我們可以飽覽18世紀(jì)西洋風(fēng)俗在廣州口岸綻放出的異彩。

1西方風(fēng)俗繪畫(huà)題材

廣彩裝飾繪畫(huà)的西化是在景德鎮(zhèn)瓷器裝飾畫(huà)西化的基礎(chǔ)上建立起來(lái)，又因廣州口岸與西方外來(lái)文化聯(lián)系緊密、接觸極早，從而受西方繪畫(huà)藝術(shù)的影響很深、范圍極廣，集中體現(xiàn)清代時(shí)期西方東漸中國(guó)的新型事物。

西方購(gòu)買(mǎi)者大都將西方風(fēng)俗畫(huà)原作的銅版印刷品或彩色手繪畫(huà)稿提供給瓷器畫(huà)師復(fù)制入瓷碟、盤(pán)或碗中，銅版樣稿大多從歐美國(guó)家?guī)нM(jìn)廣州，與外國(guó)紋章圖案的來(lái)華途徑類(lèi)似。馬嘎?tīng)柲崾箞F(tuán)隨員約翰·巴羅在《中國(guó)之旅》一著中記述了中國(guó)畫(huà)工有著高超的復(fù)制能力，可將歐洲運(yùn)來(lái)的彩色印刷品復(fù)制得十分逼真。西方人眼里對(duì)繪畫(huà)寫(xiě)實(shí)水準(zhǔn)的鑒賞應(yīng)該不會(huì)走眼。從現(xiàn)有世界公藏的廣彩瓷器來(lái)看，復(fù)制在

瓷器上的西方繪畫(huà)顯得十分生動(dòng)逼真，畫(huà)工的臨摹水準(zhǔn)可見(jiàn)一斑。

廣彩西洋風(fēng)光裝飾畫(huà)是以西洋風(fēng)景畫(huà)為藍(lán)本繪制而成，內(nèi)有西洋建筑配以中國(guó)傳統(tǒng)山水等布景，多為外商定制的產(chǎn)品。這類(lèi)瓷器海內(nèi)外收藏頗豐。(圖1)

2廣州洋人生活題材

廣州西洋人游樂(lè)的情景經(jīng)常出現(xiàn)在外銷(xiāo)瓷中。廣東省博物館所藏廣彩西洋人物紋八角盤(pán)(圖2)的主題紋飾描繪的就是這類(lèi)主題。這件瓷盤(pán)高2.4厘米、口徑21.3厘米，口沿用紅、黃、藍(lán)、綠、金彩繪花卉一周，中間紋飾主題為西洋人在珠江邊草地上戲羊，一灣江水從旁蜿蜒流淌而過(guò)，河對(duì)岸是掩映在樹(shù)木間的西洋樣式建筑物。由于18世紀(jì)西方來(lái)華商人在廣州的活動(dòng)范圍受到限制，只能在廣州的河南和沙面一帶活動(dòng)，所以這一地帶的風(fēng)景風(fēng)光及洋人活動(dòng)的場(chǎng)面都繪之于瓷器上，供購(gòu)買(mǎi)的西方游客作為紀(jì)念，捎回國(guó)贈(zèng)送親友或作為家居擺設(shè)。明末清初，歐洲耶穌會(huì)士紛紛來(lái)中國(guó)傳教，多集中于廣州口岸，于是傳教士對(duì)中國(guó)人傳教的場(chǎng)景就在廣彩瓷器中出現(xiàn)。廣彩錦地人物紋碗(圖3，廣東省博物館藏)描繪了一名西洋傳教士在廣州行商家中作布道，以行商的花園一角為背景，近處長(zhǎng)廊屏門(mén)、遠(yuǎn)處河流小舟和八角小亭皆為中國(guó)風(fēng)物。瓷碗外壁紋飾為錦地四開(kāi)光，飾畫(huà)賦色淡雅，整體風(fēng)格具有東方情調(diào)。

這類(lèi)瓷畫(huà)與18世紀(jì)中葉的歐洲“中國(guó)熱”有很大關(guān)聯(lián)，在當(dāng)時(shí)頗吸引西方買(mǎi)家，是很好的旅游紀(jì)念品和家居裝飾品。

3廣州洋商貿(mào)易題材

隨著18世紀(jì)中葉中西貿(mào)易的迅速發(fā)展，歐美各國(guó)的洋商與廣州商人進(jìn)行茶葉、絲綢、陶瓷等貿(mào)易的場(chǎng)面也出現(xiàn)在瓷器裝飾畫(huà)上。這類(lèi)繪畫(huà)主要分三類(lèi)：一類(lèi)是廣州十三行商館全景畫(huà)，二類(lèi)是店鋪買(mǎi)賣(mài)畫(huà)，三類(lèi)是商品包裝、出入貨倉(cāng)畫(huà)。據(jù)美國(guó)學(xué)者研究，在1760年至1800年期間，繪有廣州商館景貌的水果混合酒碗十分流行，碗上的商館等景物多以彩色琺瑯顏料繪制，碗外壁采用開(kāi)光或相連環(huán)回形式設(shè)計(jì)，在1780年期間甚為暢行。

約1788年在廣州制造的一只賓治酒碗上，描繪了廣州十三商館全景畫(huà)(圖4，美國(guó)皮博迪博物館藏)，畫(huà)中西洋建筑式樣的商館緊鄰相挨，灰瓦屋頂連綿成片，一路延展，環(huán)回曲折，繞碗一周，甚為獨(dú)特。一幢幢兩層高的騎樓前，各國(guó)旗幟迎風(fēng)飄蕩，計(jì)有英、美、法、荷、西班牙等國(guó)。騎樓下正門(mén)處皆有石板路與河邊相接，而華、洋兩方面的商人則站在石板路進(jìn)行商品交割，同時(shí)指揮工人從船上卸貨，搬運(yùn)至各自的商館倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。繁密的商貿(mào)活動(dòng)展現(xiàn)出清代廣州口岸經(jīng)濟(jì)發(fā)展的興盛。

在廣州博物館藏乾隆時(shí)期開(kāi)光雙耳碗(圖5)的碗壁上，描繪中國(guó)工人搬運(yùn)貨物入倉(cāng)的情景，一旁還有行商差役在監(jiān)督檢查，以免損壞遺漏。人物服飾的圖繪以藍(lán)、綠、紫等色，皆作明暗退暈的變化，也還保留渲染和皴擦的中國(guó)傳統(tǒng)畫(huà)法，而近景和遠(yuǎn)處建筑物、山陵的空間關(guān)系采用焦點(diǎn)透視，滅點(diǎn)集中在畫(huà)面偏左側(cè)，頗具西洋畫(huà)特色。

另外，表現(xiàn)商業(yè)內(nèi)容的還有船只題材，如美國(guó)商船“中國(guó)皇后號(hào)”?！爸袊?guó)皇后號(hào)”是1784年抵達(dá)廣州口岸的第一艘美國(guó)商船，1786年又再遠(yuǎn)航廣州，是中美商業(yè)交流的最佳見(jiàn)證。這類(lèi)瓷器有著研究廣州口岸商業(yè)貿(mào)易的重要史料價(jià)值。

廣彩瓷器西洋風(fēng)俗裝飾畫(huà)藝術(shù)特征

康熙時(shí)期廣彩瓷器以紅綠彩為主：雍正時(shí)見(jiàn)紅、綠、黃、紫、雪青等色，18世紀(jì)中后期引進(jìn)了外國(guó)的西洋紅、水青、大綠等顏色，吸取了外國(guó)色面的明暗、色線(xiàn)描繪表現(xiàn)技法：以大紅、西洋紅(玫瑰紅)、紫、麻色(棕色)、水青(藍(lán)色)、大綠(深綠)為主色調(diào)，形成一種獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。畫(huà)面近景主要有人物、亭臺(tái)樓閣、動(dòng)物，遠(yuǎn)景襯以山水景物，風(fēng)格上與景德鎮(zhèn)粉彩逐步遠(yuǎn)離，形成“廣彩”獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，因出現(xiàn)在乾隆時(shí)期，故又稱(chēng)為“乾隆彩”。上文所談到的西洋人生活紋飾就屬于風(fēng)格簡(jiǎn)練、色彩淡逸的一類(lèi)，彩繪仍用傳統(tǒng)簡(jiǎn)筆、色彩平涂的繪制方式，沿襲景德鎮(zhèn)瓷繪藝術(shù)大片留空的手法，同時(shí)根據(jù)外商提供的藍(lán)本需要而仿效西洋畫(huà)法，又多呈西洋繪畫(huà)的特征?！短昭拧吩疲骸坝幸员緡?guó)瓷皿摹仿洋瓷花彩者，是日洋彩，畫(huà)筆均以西洋界算(透視)法行之，尤以開(kāi)光中繪泰西婦孺為至精之品。至于花鳥(niǎo)，亦喜開(kāi)光，又有不開(kāi)光者……繪人物面目，其精細(xì)者，用寫(xiě)照法，以淡紅筆描面部凹凸，恍如傳神阿堵者?！鄙厦嫣岬降摹稄V彩西洋風(fēng)景紋碟》亦沿用傳統(tǒng)畫(huà)法，但筆法猶如鋼筆素描，明暗分明，顏色方面主要用紅黑兩種色配成深赭石色，這自然是隨著歐洲繪畫(huà)——如銅版畫(huà)、油畫(huà)、水彩畫(huà)、素描等傳入中國(guó)落戶(hù)廣州后產(chǎn)生影響的結(jié)果。

廣彩瓷器裝飾繪畫(huà)一方面?zhèn)鞒袔X南地域的優(yōu)秀藝術(shù)，如在藝術(shù)風(fēng)格上吸收了刺繡、金木雕等廣東工藝美術(shù)的表現(xiàn)手法，另一方面又接受西洋琺瑯彩和西畫(huà)藝術(shù)的影響，不斷創(chuàng)新進(jìn)取，逐步形成“滿(mǎn)”而“全”，特點(diǎn)是工藝精湛、圖案嚴(yán)謹(jǐn)，色彩對(duì)比強(qiáng)烈，金碧輝煌、燦爛耀目，極具裝飾美。