玉米煮粥要放堿
2009-04-21 03:09:08姜霞
老同志之友 2009年1期
姜 霞
煮粥不該放(食用)堿，這已經(jīng)成為很多人的共識。可是你知道嗎?煮玉米或玉米馇子粥一定要放堿。因為玉米中所含的維生素PP是結(jié)合型的，不能被人體吸收利用，放堿才能釋放出游離型的維生素PP，也才能更好地被人體吸收和利用。
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