一葉知秋

怎樣使網(wǎng)吧吸引更多人的眼球，不斷推進(jìn)各項(xiàng)增值服務(wù)以獲取除機(jī)時費(fèi)之外的收益?這一直是困擾網(wǎng)吧經(jīng)營者的一個難題。

網(wǎng)吧增值服務(wù)，有喜有憂

網(wǎng)吧經(jīng)營者十八般武藝，輪番上陣。無論是從最初的銷售瓶裝飲料到現(xiàn)在的速溶咖啡；還是從前的游戲點(diǎn)卡到現(xiàn)在的IP電話(話吧)；亦或舉辦各種游戲活動進(jìn)行促銷活動。轟轟烈烈，熱熱鬧鬧之外，曾經(jīng)也確實(shí)為網(wǎng)吧帶來了不小的收益。

據(jù)筆者走訪大學(xué)附近的幾家網(wǎng)吧所了解到的情況表明。網(wǎng)吧內(nèi)開展話吧的增值服務(wù)非常受歡迎，這種近年來逐漸興起的業(yè)務(wù)，讓部分話吧的每臺電話每月可獲利幾百甚至上千元!這顯然就為網(wǎng)吧帶來了機(jī)時費(fèi)以外的豐厚利潤。還有一些網(wǎng)吧經(jīng)營者更是將餐飲服務(wù)作為增值服務(wù)內(nèi)的一項(xiàng)內(nèi)容。所謂網(wǎng)吧供餐，其實(shí)就是給玩家解決“吃飯”問題。位于北京朝陽區(qū)的文亮網(wǎng)吧就提供有這樣的服務(wù)，他們在網(wǎng)吧營業(yè)區(qū)增設(shè)了一個專門做飯的廚房，既可以解決員工的吃飯問題，也可以根據(jù)顧客的要求做一些飯菜。增加收入方便玩家之外，也為網(wǎng)吧贏得了良好的聲譽(yù)，吸引不斷蜂擁的回頭客。按照一家200臺電腦的中型網(wǎng)吧為例，早、中、晚上三個時間段都提供餐飲方面的服務(wù)，每天的營業(yè)額按最保守的估算，流水帳也可以達(dá)到4000元左右，不得不說還是很可觀的。

當(dāng)一種模式千篇一律大肆泛濫的時候，再盲目的跟風(fēng)依然能取得如前的效果么?讓我們來一同探尋。

近日，筆者在網(wǎng)上看到一則有關(guān)網(wǎng)吧內(nèi)增值服務(wù)的新聞。文中說到對于鼓勵網(wǎng)吧開展增值服務(wù)的政策，中小網(wǎng)吧表示力不從心，連鎖網(wǎng)吧則表示歡迎?？芍^幾家歡樂幾家愁，說到底，增值服務(wù)的追加與否，取決于網(wǎng)吧本身的實(shí)力以及需要與否，要量力而行。并不是一味地盲目追加就等于能夠盈利。也就是說增值服務(wù)盈利與否，首先是自身網(wǎng)吧的經(jīng)濟(jì)實(shí)力決定是否能夠承受，其次才能考慮盈利問題。

鼓勵網(wǎng)吧多元化經(jīng)營追加增值服務(wù)本無可厚非，但是對于一些中小單體網(wǎng)吧來說，“多功能服務(wù)”無疑對小網(wǎng)吧意義不大，本身網(wǎng)吧設(shè)備平均三年就得更新一次，中小網(wǎng)吧在這方面的投入已過大，搞多種經(jīng)營的實(shí)力就會相對減弱，例如協(xié)作舉辦一些電子競技大賽，為一些大的IT廠商提供商務(wù)活動場地，舉辦各種游戲活動大賽等，這些看似誘人的等待瓜分的“蛋糕”，如果這一部分中小網(wǎng)吧經(jīng)營者不考慮自己的實(shí)力，盲目的去承接，等正真接到手了才發(fā)現(xiàn)成了燙手的山芋，其結(jié)果可想而知，徒勞無功之余不免使網(wǎng)吧狼狽不堪。

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為只要在網(wǎng)吧內(nèi)提供餐飲服務(wù)，肯定是穩(wěn)打滿賺的。任何一個來網(wǎng)吧娛樂的人到了吃飯時間都無可避免的要考慮這一問題，而就追加餐飲服務(wù)這一增值項(xiàng)目，我們剛才也做了一個大概的分析，收入確實(shí)客觀，也欣喜地看到了它存在的可行性。然而在網(wǎng)吧內(nèi)提供餐飲就一定能夠輕而易舉的獲得收益么，讓我們來算一筆賬。

首先是餐飲部人員的管理，其次是廚房材料的管理，諸如鍋碗瓢盆之類。然后是消防管理，快餐方面對于廚房的管理在消防方面也是需要很大成本的。除了配備一定的相關(guān)人員之外，用火用電都要注意，稍有疏忽則可引起很嚴(yán)重的后果。理清了硬件方面，再來看軟件方面，餐飲的材料，采購太多會容易很快壞掉，采購太少又不夠用。為了保證給顧客提供的快餐是新鮮衛(wèi)生的，需要當(dāng)天采購，在這方面又要投入人力物力。而且還需要定期的考察市場，調(diào)換口味，還有材料的市場價(jià)格等都需要衡量。如果同種商品外面賣的既便宜口味又好，就會對網(wǎng)吧快餐造成很大沖擊，還有對廚師的管理，成本如何控制，如何不讓他作弊，然后如何分配利潤等等一些列的問題是擺在網(wǎng)吧經(jīng)營者面前的，如果沒有一定的實(shí)力及準(zhǔn)備，追加餐飲增值服務(wù)則無從談起。

那有人就會說了，既然提供餐飲有這么麻煩的流程，不如做一些簡單的諸如提供現(xiàn)在流行的奶茶奶昔之類的增值服務(wù)，既簡單又方便快捷，肯定能夠獲得收益。同樣，不管引進(jìn)何種產(chǎn)品，都需要考慮單杯成本和銷售價(jià)格。另外管理這些材料，比如你要想知道吧臺有沒有作弊就得定期清點(diǎn)，奶昔的杯子、碗，而且這些需要每天清點(diǎn)，不然不知道是誰是哪個班組出的問題，而開封后的材料比如草莓粉等等這些，存放不好容易受潮變質(zhì)，就用不了了，又是成本!所以這些過于復(fù)雜的增值服務(wù)可能對于一些小網(wǎng)吧不適合……人力物力的投入都比較大，一些準(zhǔn)備開展餐飲服務(wù)的網(wǎng)吧經(jīng)營則要三思而后行，量力而行。選擇保存時間較長的瓶裝飲料，跟外邊的小吃店達(dá)成送餐協(xié)議等等都不失為適合中小網(wǎng)吧的增值服務(wù)。

時下流行的將書刊引入網(wǎng)吧這一增值服務(wù)，可謂新鮮感十足，是一片有待開發(fā)的處女地。對于很多經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的網(wǎng)吧來說，或許可以出位搏之，勝則取得更多收益，敗則無非就是損失一部分購買書本的材料費(fèi)。而對于一些相對較小的網(wǎng)吧來說，是否采取這一經(jīng)營方式，值得三思。

適合自己的才是最好的

俗話說，適合自己的才是最好的，雖然靠多元化經(jīng)營能夠形成網(wǎng)吧新的利潤增長點(diǎn)，但是仍然是要結(jié)合自身經(jīng)營來選擇適合自己的項(xiàng)目追加增值服務(wù)。如果一味地只是看到了誘人的利益而忽略了自身的實(shí)力，結(jié)果往往適得其反。當(dāng)已有的這些增值服務(wù)已經(jīng)不再新鮮無法帶來新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)之后，探索和嘗試新的增值服務(wù)形式就成為網(wǎng)吧的當(dāng)務(wù)之急。

而在此基礎(chǔ)上，如何揚(yáng)長避短，結(jié)合自身網(wǎng)吧規(guī)模和特點(diǎn)追加增值服務(wù)就成了所有業(yè)內(nèi)人士共同探尋的問題。

網(wǎng)吧未來的發(fā)展方向是多元化發(fā)展，單一的僅靠機(jī)時費(fèi)的時代已經(jīng)一去不復(fù)返。如何探索新的增值服務(wù)也日益成為業(yè)內(nèi)人士共同關(guān)注的焦點(diǎn)，一個行業(yè)的發(fā)展離不開業(yè)內(nèi)人士的努力，網(wǎng)吧發(fā)展增值服務(wù)多元化，讓我們拭目以待!