高 波 張 瓊

隨著刺五加的需求越來(lái)越大，野生的刺五加被人們掠奪式的采集，資源日益減少，刺五加供需矛盾突出。要解決這一矛盾，除了加大力量保護(hù)野生資源外，另外還要進(jìn)行人工栽培刺五加，我們吉林省柳河縣屬長(zhǎng)白山龍崗下的半山區(qū)，典型的大陸性季風(fēng)氣候，具有人工栽培刺五加的地利優(yōu)勢(shì)。目前市場(chǎng)前景廣闊，利，技含量高，技術(shù)措施易掌握好懂，人工栽培既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又為社會(huì)提供了藥用價(jià)值，還是天然綠色食品，其味鮮美清香，是現(xiàn)代餐桌上難得的綠色山野食品。刺五加作為山野菜之王，倍受人們的青睞，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，由于野生的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需求，人們開始家植刺五加。

刺五加是五加科五加屬，落葉灌木，又名五加參、刺拐棒、刺老牙、老虎鐐子。為中草藥珍品，有“木本人參”之稱。刺五加全身是寶，古有“寧要五加一把，不要金玉滿車”之說(shuō)。皮：可加工成五加皮，刺五加性溫，味辛、微苦，有益氣健脾、補(bǔ)腎安神、扶正固本的功效。主治胃腹脹痛、黃疽、尿血、月經(jīng)不調(diào)。可治療神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、高血壓、低血壓、體虛乏力、心血管疾病，而且具有抗癌等作用。主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西等地。

1形態(tài)特征

刺五加是多年生落葉灌木，株高1～3米。根莖發(fā)達(dá)，呈不規(guī)則圓柱形，表面黃褐色或黑褐色。莖及根都具有特異香氣。莖枝通常密生細(xì)長(zhǎng)倒刺，有時(shí)少刺或無(wú)刺。葉為掌狀復(fù)葉，互生，葉柄有細(xì)刺或疏毛；小葉5枚，橢圓狀倒卵形至長(zhǎng)圓形，葉背面沿葉脈有淡褐色刺，邊緣有銳尖重鋸齒，小葉柄被褐色毛。傘形花序單個(gè)頂生或2～4個(gè)聚生、花多而密；花萼無(wú)毛，有不明顯5齒或幾無(wú)齒；花瓣5，黃白色，卵形。核果漿果狀，近球形或卵形，紫黑色，干后具明顯5棱。種子4～5個(gè)，薄而扁，新月形。花期6～7月，果期7～10月，種子在9～10月成熟。

2生長(zhǎng)習(xí)性

刺五加適宜生長(zhǎng)在土壤較為濕潤(rùn)、腐殖質(zhì)層深厚、微酸性的雜木林下及林緣，種植在排水良好、疏松、肥沃的沙壤土中最好。對(duì)氣候要求不嚴(yán)，喜溫暖、耐寒、以夏季溫暖濕潤(rùn)多雨，冬季嚴(yán)寒的大陸兼海洋性氣候最佳。刺五加生存能力很強(qiáng)，不需太多的管理，且病蟲害發(fā)生也少，容易栽培成活。

刺五加果實(shí)于9～10月成熟，但種子的種胚沒(méi)有發(fā)育成熟，不論是當(dāng)年秋播，還是第2年進(jìn)行春播，都需要經(jīng)過(guò)一個(gè)夏季在溫度、濕度適合的條件完成形態(tài)后熟和經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的低溫完成生理后熟才能萌發(fā)。刺五加種子壽命為3年，在生產(chǎn)上適用年限為2年。

3栽培技術(shù)

3.1選地整地：在山林地區(qū)，應(yīng)選取被砍伐后的山坡地，坡在20度以下，或山地緩坡撂荒地，以疏松、肥沃的沙質(zhì)土為好。選好地后，在秋季進(jìn)行耕翻，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的充分風(fēng)化后，在第2年春季進(jìn)行耙壓、作畦、打壟。一般育苗田作成寬1.2米，高20厘米的高畦，大田作60厘米的大壟，以待播種。

3.2繁殖方式：采用種子和扦插繁殖均可。

3.2.1種子繁殖：采摘成熟變黑的刺五加果實(shí)，趁鮮時(shí)揉搓、水洗，漂出種子，用2～4倍量的濕細(xì)沙混拌均勻，放在花盆或木箱中，在20℃左右溫度下催芽，每隔7～10天翻動(dòng)一次，約3個(gè)月待種子有50％左右裂口時(shí)，放在3℃以下的低溫貯藏，到第2年4月中旬，當(dāng)種子裂口率達(dá)75％以上時(shí)，即可進(jìn)行播種。也可采用與刺五加天然種子繁殖相似的方法，即把收取的種子立即播種或第2年6～7月播種，等到第3年5月才能出苗。作寬1米，長(zhǎng)5～10米的育苗床，床上要深翻耙細(xì)，澆透底水，按株行距8厘米×8厘米穴播，每穴2～3粒種子，播后覆土2厘米左右，蓋3～5厘米厚樹葉等遮蔭物，出苗后及時(shí)去掉覆蓋物，適當(dāng)澆水保持床土濕潤(rùn)。幼苗期要設(shè)遮蔭簾并保持床面無(wú)雜草，生長(zhǎng)2年后移栽，刺五加種子有胚后熟休眠特性，且種子空癟的較多，故種子繁殖有一定難度，也可用扦插繁殖。

3.2.2扦插繁殖：選取當(dāng)年的幼莖或尚未開花，生長(zhǎng)健壯的帶葉枝條，剪成長(zhǎng)度約20厘米的插條。插條帶復(fù)葉，摘去兩側(cè)小葉，只留中部3片小葉，如中葉過(guò)大，可剪去1／2，扦插于苗床內(nèi)，并保持一定溫度和濕度。插床上要覆蓋薄膜，為避免強(qiáng)光直射，可在苗床上再搭簾以遮蔭，每天澆1～2次水，并適當(dāng)通風(fēng)。扦插后30～40天生根，去掉薄膜，到50～60天即可進(jìn)行移栽，移栽時(shí)應(yīng)選陰天或傍晚進(jìn)行，以帶土移植好。8月以后氣溫降低，對(duì)生長(zhǎng)不利，故移栽不宜過(guò)晚。

4田間管理

在移植后進(jìn)行遮蔭，適當(dāng)加以管理，成活后便不需特別管理了，必要時(shí)進(jìn)行中耕除草，并根據(jù)土壤的干旱程度、肥力情況適當(dāng)進(jìn)行澆水、施肥。

5病蟲害防治

刺五加病蟲害很少發(fā)生，時(shí)有蚜蟲危害，有立枯病和葉銹病。防治方法：用40％樂(lè)果乳劑2000倍液噴灑，連續(xù)2～3次即可。

6收獲加工

6.1人工栽培的分蘗株要3～4年后采收，實(shí)生苗則需更長(zhǎng)時(shí)間方可采收。果實(shí)成熟期一般在8～9月，當(dāng)果實(shí)變成紫黑色表示種子成熟，即可采收。采下的果實(shí)曬干后去除枝梗、雜質(zhì)，裝布袋或麻袋保存。如果保留種子，果實(shí)采下后應(yīng)放在水中浸泡1晝夜，再將種子搓出來(lái)，撈出果皮、雜質(zhì)，用清水洗凈種子，然后置于曬架上晾干備用。禁止用火炕或烘干箱烘烤，以免種子烘熟，影響出芽率。

6.2刺五加定植3年后即可挖根出售。挖根一般在秋季進(jìn)行。挖取方法是：每年挖樹的兩個(gè)側(cè)面根。斷根處應(yīng)距主根20厘米以外，選擇根徑1厘米以上的側(cè)根采挖，挖出的根洗凈后剝皮曬干。利用根、根莖和莖，在春末出葉前或秋季葉落后采挖、收取，去掉泥土，切成30～40厘米長(zhǎng)，曬干后捆成小捆即可，也可采收后切成5厘米左右的小段，曬干裝袋保存。

6.3葉可在8月份，葉片展開而又鮮嫩時(shí)采摘，及時(shí)風(fēng)干。

6.4刺五加一般4月下旬至5月上旬開始發(fā)芽，當(dāng)芽長(zhǎng)15～20厘米時(shí)，即可采摘。采摘過(guò)早降低產(chǎn)量，產(chǎn)品不合規(guī)格，過(guò)晚芽基變老，品質(zhì)下降。采摘時(shí)要隨采隨裝入塑料袋中，防止失水變老，最好及時(shí)加工處理。鹽漬、干制、軟包裝罐頭都可以。