周玉玲　姜曙光　孫鳳嶺　張福娟　劉廣卿

摘要 介紹了紅香椿1號(hào)組培苗反季節(jié)栽培技術(shù)，主要包括組培苗栽培與管理、苗圃栽培與管理、反季節(jié)栽培與管理等內(nèi)容，從而為該技術(shù)的推廣應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞 紅香椿1號(hào)；組培苗；反季節(jié)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S649 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2009）05-0043-01

紅香椿1號(hào)是商丘市農(nóng)林科學(xué)研究所培育而成，是香椿中的極品，菜、材兼用，鮮嫩的芽菜肥壯、品質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量9.7%，比一般香椿（5.7%）高70%，維生素C含量高7.1%，食用口感好。特別是通過現(xiàn)代科學(xué)新技術(shù)進(jìn)行脫毒快繁后，其生長(zhǎng)整齊一致，香味濃郁純正，為餐桌上的美味佳肴。再加上配套的栽培技術(shù)，新鮮芽菜產(chǎn)量比一般香椿產(chǎn)量增加15%以上，深受菜農(nóng)的歡迎。尤其是反季節(jié)栽培，對(duì)豐富城鄉(xiāng)人民的菜籃子，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善人們的飲食結(jié)構(gòu)，都具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。

1 組培苗栽培與管理

1.1 煉苗

通過室內(nèi)培養(yǎng)35～40d的組培苗，根系2～3條、根長(zhǎng)0.5～1.5cm、主莖高3cm左右，展開葉3片﹙3葉1心﹚，長(zhǎng)勢(shì)好，生長(zhǎng)健壯，這時(shí)可進(jìn)行煉苗，準(zhǔn)備移栽。煉苗時(shí)首先要打開瓶蓋，在室內(nèi)煉苗，煉苗5～7d，讓其逐步接近和適應(yīng)外部自然環(huán)境條件，加大晝夜溫差，以利保活，提高香椿苗的成活率。

1.2 移栽

移栽前首先要洗凈苗基部的培養(yǎng)基，以防污染，在清洗時(shí)要用自來水沖洗，且莫用力，以防挫傷根系，如挫傷根系易感染細(xì)菌，成活率下降，用多菌靈和代森鋅浸苗5～10 min，待用。培養(yǎng)基質(zhì)的配比以砂壤土∶有機(jī)物腐殖質(zhì)為3∶1，以保水保肥，通透性好，然后用40%的多菌靈800倍液滅菌拌勻。栽植以育苗缽、盤為宜，1穴1株，栽穩(wěn)栽牢，壓實(shí)基質(zhì)。

1.3 栽后管理

保持溫度15～26℃，相對(duì)濕度前10d保持在90%～95%，以后可保持在65%~75%。栽后及時(shí)滅菌，5~7d進(jìn)行1次，用40%的多菌靈800倍液，共噴灑2～3次。若光照不足時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施，進(jìn)行增溫補(bǔ)光，一般成活率是90%以上。

2 苗圃栽培與管理

2.1 栽前準(zhǔn)備

選擇土壤肥沃、排水好、易澆灌的砂壤土為宜，施農(nóng)家肥60.0～67.5t/hm²，有機(jī)復(fù)合肥112.5～150.0kg/hm²。栽植前要澆好底墑水，足墑栽苗，返苗快，早生根快長(zhǎng)芽。結(jié)合施肥精細(xì)整地，深耕土壤20～25cm，有利于根深葉茂，保水保肥，平整后，做成1.2～1.5m寬的畦，易于排灌與管理，以備栽植。

2.2 適時(shí)移栽與合理密植

4月上旬進(jìn)行移栽，早春溫度回升快，以利于椿苗早發(fā)快長(zhǎng)。選擇根系3～5條、主莖高3cm以上、展開葉3～5片、生長(zhǎng)健壯、無傷害的優(yōu)質(zhì)苗進(jìn)行精細(xì)移栽，由于苗小，不要栽植過深，壓實(shí)栽穩(wěn)，保質(zhì)?；?。行株距為（30～35）cm×（18～21）cm，栽9.75～10.50萬株/hm²。

2.3 田間管理

早春栽植的椿苗，要加強(qiáng)田間管理，及時(shí)進(jìn)行中耕除草，破除板結(jié)，提高地溫，增加土壤通透性，以利保肥保水早發(fā)快長(zhǎng)，共中耕3～4次。按時(shí)澆灌，以田間持水量65%～75%為宜。前期苗小，盡可能少澆水，6月份椿苗生長(zhǎng)加快進(jìn)入速生期，要加強(qiáng)肥水管理。因地適宜，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)施苗肥，施尿素75.0～112.5kg/hm²，可結(jié)合澆水追施，也可以進(jìn)行穴施。促使種苗又粗又壯，樹干結(jié)實(shí)勻稱，根系發(fā)達(dá)，為冬季催芽打下良好的基礎(chǔ)。

3 反季節(jié)栽培與管理

經(jīng)過4～10月份生長(zhǎng)的椿苗，生長(zhǎng)健壯，莖桿粗壯，結(jié)實(shí)勻稱，葉色正，葉片大而厚，脫葉適宜不貪青，春梢長(zhǎng)而秋梢短，主莖高度100cm左右，根系發(fā)達(dá)、粗壯，主側(cè)根3～4條，根徑粗1.0～１.2cm。在11月上旬進(jìn)入溫棚，開始催芽，進(jìn)行反季節(jié)種植。第2年催芽的植株標(biāo)準(zhǔn)除長(zhǎng)勢(shì)好、健壯、性能優(yōu)等與第1年的相同外，還要求植株高150～180cm，莖粗1.3～1.5cm。

3.1 精細(xì)整地

施足農(nóng)家肥67.5～75.0t/hm²，普通過磷酸鈣600～675 kg/hm²，或復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）525～600kg/hm²，深翻土壤25～30cm，整平，利于排灌。

3.2 密植移栽

栽植時(shí)以南北行為宜，苗分類栽植，南植低苗北植高株，以100株/m²左右為原則，行距10～15cm，株距5～8cm，栽9.75～10.50萬株/hm²，栽苗深度以根基部覆土厚5～7cm，栽穩(wěn)壓實(shí)，栽好后澆透水。澆水后（田間持水量70 %左右）不要立即加覆蓋物，要讓水分自然散發(fā)，以防爛根，另外低溫有利于促進(jìn)香椿休眠期的進(jìn)行，利于早發(fā)。

3.3 增光保溫

適宜的溫度是椿芽萌發(fā)和獲得豐收的關(guān)鍵。依照天氣狀況，溫度的高低，對(duì)大棚應(yīng)隨時(shí)加蓋塑料薄膜及草苫，溫度保持在16～25℃，白天不低于18℃，超過28℃時(shí)要及時(shí)通風(fēng)散熱，夜間不低于12℃。入冬后如遇雨雪及時(shí)進(jìn)行增光補(bǔ)溫，保持棚膜清潔，隨時(shí)清除薄膜上的水珠，采用火道、簡(jiǎn)易火爐或使用20m²設(shè)1個(gè)200W加能燈泡來提高棚內(nèi)的溫度和光照強(qiáng)度。

3.4 椿芽采摘

采摘期的陽光要充足，溫度應(yīng)保持在18～25℃，相對(duì)濕度60%～70%，濕度過大，發(fā)芽遲緩，芽尖萎縮，生長(zhǎng)速度慢，香味降低。若棚內(nèi)濕度大，要在晴天中午打開通風(fēng)口通風(fēng)，濕度過低時(shí)，在晴天中午用噴霧器噴水。第1次采摘椿芽宜早，當(dāng)芽長(zhǎng)到13～15cm時(shí)進(jìn)行采摘，采摘時(shí)要將鮮嫩發(fā)紅的嫩芽全部采下，促進(jìn)側(cè)芽早生快長(zhǎng)，采摘后及時(shí)澆水、補(bǔ)肥30～45kg/hm²，促苗早發(fā)快長(zhǎng)。發(fā)芽期間溫度控制在20℃以上，25d左右采芽1次，到3月底共采芽4～6次。采芽結(jié)束后，將椿苗移出溫棚進(jìn)行露地栽培，待冬季落葉后，再移植到溫棚內(nèi)培育椿芽。