吾　山　哈里丹

摘要 從品種選擇、育雛、雛鵝飼養(yǎng)管理、中大鵝飼養(yǎng)管理、疾病防治與保健等方面介紹了鵝的飼養(yǎng)技術(shù)，以供養(yǎng)鵝戶參考。

關(guān)鍵詞 鵝；品種選擇；育雛；飼養(yǎng)管理；疾病防治與保健

中圖分類號(hào) S835 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2009）05-0228-01

鵝的體形大，善采食大量青草，耐粗食，消耗精料少，其生長發(fā)育快，飼養(yǎng)周期短，經(jīng)70d放牧飼養(yǎng)體重均可達(dá)2.5kg以上，因而可在短期內(nèi)提供大量禽肉。鵝肉含脂肪低，含蛋白質(zhì)超過其他肉類，富含各種氨基酸，屠宰率高達(dá)71.3%。鵝由于抗病力強(qiáng)，用藥少，其產(chǎn)品藥物殘留低，符合現(xiàn)代人們對(duì)食物營養(yǎng)、保健的需求。伊犁地區(qū)水資源豐富，牧草茂盛，氣溫適宜，有著得天獨(dú)厚的養(yǎng)鵝條件，巨大的消費(fèi)空間孕育著無限的鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，只要飼養(yǎng)管理、防病技術(shù)到位，均能獲得較好的經(jīng)濟(jì)回報(bào)率。養(yǎng)1只鵝最低可獲得純利10~15元。現(xiàn)將鵝的飼養(yǎng)技術(shù)敘述如下，以期促進(jìn)養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。

1 品種選擇

從鵝的主要經(jīng)濟(jì)用途看，鵝的品種分羽絨型、蛋用型、肉用型、肥肝用型。養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)市場需求選擇不同的品種飼養(yǎng)。

1.1 羽絨型

皖西白鵝，羽絨潔白、絨雜大，品質(zhì)好，價(jià)格高。缺點(diǎn)是產(chǎn)蛋少，繁殖性能低，可用四川白鵝與萊茵鵝雜交。

1.2 蛋用型

豁眼鵝，年產(chǎn)蛋120枚左右。仔鵝，年產(chǎn)蛋100枚以上?？膳c體形較大的鵝雜交。

1.3 肉用型

早期增重快，60~70日齡可達(dá)3kg以上，有四川白鵝、皖西白鵝、浙東白鵝、固始鵝、萊茵鵝。伊犁鵝絕大多數(shù)為褐色，少數(shù)為褐白色或白色，特征是頭上無肉瘤，頜下無肉垂，頸細(xì)長，胸寬而突出，也屬此類型。

1.4 肥肝用型

良德鵝、圖盧茲鵝、溆浦鵝，填飼后肥肝重達(dá)600g以上，優(yōu)異的可達(dá)1 000g以上。

2 育雛

2.1 進(jìn)雛前的準(zhǔn)備

根據(jù)育雛數(shù)量準(zhǔn)備育雛室，育雛室做到不漏雨、有通風(fēng)換氣孔、光線好、保暖好；同時(shí)，準(zhǔn)備足夠的料桶、飲水器（一般50只雛鵝1只料桶、1個(gè)飲水器）、飼料、疫苗和藥品。根據(jù)不同的育雛方法，準(zhǔn)備不同的材料，如地面直接育雛，準(zhǔn)備足量的墊草和麻袋。若網(wǎng)上育雛，應(yīng)先塔網(wǎng)架，再鋪網(wǎng)片，網(wǎng)上育雛鵝不與糞便接觸，可避免和減少疾病傳播。

2.2 消毒

育雛舍清掃后最好用石灰乳粉刷1遍。料桶、飲水器用消毒藥水浸泡1h后，用清水清洗1遍。進(jìn)雛前育雛舍用熏蒸消毒，徹底消毒。其方法是用福爾馬林25mL/m³，加水12.5mL，再加高錳酸鉀25g，消毒時(shí)關(guān)閉全部門窗，舍內(nèi)溫度以15~18℃為宜，24h后打開門窗透氣48h才能進(jìn)雛。若用固體甲醛3.5g/m³，消毒時(shí)將其置熱源上緩緩加熱氣化，但需注意火力不可過旺，火力過旺可引起燃燒，從而降低消毒效果。

2.3 鵝苗的引進(jìn)

鵝苗的引進(jìn)是養(yǎng)好鵝的基礎(chǔ)，引進(jìn)雛鵝鵝苗切勿盲目，要從衛(wèi)生條件好、防疫嚴(yán)格、信譽(yù)度高的孵化廠家引進(jìn)健康的鵝苗。健康的鵝苗毛色光亮，眼睛明亮靈活，卵黃吸收好；發(fā)育不良的鵝苗表現(xiàn)臍部、卵黃吸收欠佳，稱大肚臍，叫聲尖而低，毛干燥，眼睛無神。

2.4 試溫與保溫

在雛鵝引進(jìn)前2~3d，對(duì)育雛舍進(jìn)行預(yù)熱，一是看溫度是否恒定，二是看火爐煙道是否順暢。雛鵝出殼后絨毛稀少，自身調(diào)節(jié)能力差，難以適應(yīng)外界溫度變化。因此，保溫是雛鵝育雛的重點(diǎn)。一般前4d溫度控制在28~30℃，4d后每天可降溫0.5℃，7日齡前溫度可保持25℃。還可依據(jù)鵝群動(dòng)態(tài)調(diào)溫，如雛鵝均勻散在分布，說明溫度適宜，如雛鵝打堆，說明室溫過熱或過冷。在不影響育雛舍內(nèi)溫度的前提下，應(yīng)打開天窗換氣，一是補(bǔ)充氧氣，二是排出二氧化碳、硫化氫、氨氣等有害氣體與過量的水分。同時(shí)注意一氧化碳中毒與防火。

3 雛鵝飼養(yǎng)管理

3.1 飼養(yǎng)密度

適宜飼養(yǎng)的密度有利雛鵝正常生長發(fā)育，第1周以25 只/m²，以后每周減少5只/m²，至10只/m²為止。飼養(yǎng)過程注意將大、小、弱、強(qiáng)分群飼養(yǎng)。

3.2 雛鵝開食

飲水和開食時(shí)間一般在雛鵝出殼后30~36h進(jìn)行，即大部分雛鵝發(fā)出尖叫時(shí)開始。雛鵝開食前首先飲水，最好是溫開水，飲水中按說明加“開食寶”或“電解多維”效果更好。以1個(gè)飲水器50只雛鵝為宜，隨著雛鵝的生長適當(dāng)增加飲水器數(shù)量。飲水器高度應(yīng)隨著雛鵝生長，適時(shí)提高高度。雛鵝開食料最好用雛鵝全價(jià)量，育雛期為21d，精飼料應(yīng)控制在每只鵝0.5~0.8kg。料桶以50只為宜，隨著雛鵝的生長增加料桶，料桶高度也應(yīng)相應(yīng)提高。

3.3 放牧

雛鵝飼養(yǎng)2周齡后就可以放牧，讓雛鵝在草地啄食青草，曬曬太陽，初次以1h為宜，逐漸延長放牧?xí)r間，但必須選擇晴天。根據(jù)天氣情況放牧或收回圈舍，可避免惡劣天氣造成不必要的損失。

4 中、大鵝飼養(yǎng)管理

中、大鵝以放牧為主，根據(jù)牧草質(zhì)量、鵝的增重情況考慮晚間是否需要加喂精料。精料主要以麩皮、碎麥粒為主，根據(jù)營養(yǎng)需要補(bǔ)料時(shí)可以適當(dāng)?shù)靥砑恿姿釟溻}、食鹽。磷酸氫鈣為1.5%，食鹽0.3%，這時(shí)的密度以5只/m²為宜。鵝群放牧中，注意不要過度強(qiáng)行驅(qū)趕，應(yīng)順其自然，以避免其他動(dòng)物和飛禽的驚嚇而造成的應(yīng)激反應(yīng)，保證鵝群正?？焖偕L。

5 疾病的防治與保健

定期做好育雛舍的衛(wèi)生清除和消毒工作，每天清洗料桶和飲水器1次，每周帶禽消毒1次，疫病流行期間每天消毒1次。禽無論什么原因死亡，都應(yīng)深埋和焚燒，不能隨意丟棄，防止污染環(huán)境和再感染。雛鵝前5~7d飲水中按說明添加硫酸紅霉素、恩諾沙星等藥物，預(yù)防細(xì)菌性疫病發(fā)生。種鵝產(chǎn)蛋前1個(gè)月注射小鵝瘟疫苗，這樣母鵝產(chǎn)的蛋孵出的雛鵝具有抗小鵝瘟的母源抗體。不具有小鵝瘟母源抗體的雛鵝，于出殼后的24h內(nèi)皮下注射“小鵝瘟血清”1頭劑，10日齡后皮下注射“小鵝瘟疫苗”1頭份，小鵝瘟疫區(qū)注射時(shí)將劑量加大到2頭份。具有抗小鵝瘟母源抗體的雛鵝7~10日齡時(shí)皮下注射小鵝瘟苗1頭份，15d后產(chǎn)生抗體。雛鵝2月齡時(shí)注射禽霍亂菌苗。

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