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      從暴利開始的茶樹菇

      2009-06-11 10:22:26
      農(nóng)村百事通 2009年10期
      關(guān)鍵詞:茶樹菇棉籽殼木屑

      一天下午,江西省黎川縣德勝鎮(zhèn)眼看就要迎來一場大雨,在外勞作的村民都急忙躲回家中。然而有一群人卻不顧大雨的來臨,仍忙著在村里走家串戶。他們雖然不是本地人,但卻對當(dāng)?shù)氐拇迕裣喈?dāng)熟悉。他們就是來自福建省的做茶樹菇生意的收購商。

      陳忠坦,茶樹菇收購商。從1997年開始到現(xiàn)在,每年的4月他都來黎川縣,一年當(dāng)中基本上有半年的時間是在黎川縣度過的。從業(yè)10多年來,陳忠坦見證了茶樹菇市場的起起伏伏。

      野生的茶樹菇,原產(chǎn)于江西省黎川縣境內(nèi)深山老林中的油茶樹腐朽的樹蔸部,數(shù)量極少。茶樹菇不僅味道香濃,而且富含多種人體必需的氨基酸,營養(yǎng)價值高,具有藥效滋補功能。價格最高的時候達(dá)到每公斤1500元,目前市場上已經(jīng)很難買到真正的野生茶樹菇了。自從1996年人工試種茶樹菇成功后,黎川縣就有2萬多戶農(nóng)民在從事茶樹菇種植,參與其中的人數(shù)占全縣農(nóng)戶的一半多,茶樹菇的產(chǎn)量達(dá)1億多筒。

      產(chǎn)量的盲目擴(kuò)大,必然會造成價格的暴跌。黎川縣潭溪鄉(xiāng)文清村村民曾木榮回憶起早期茶樹菇的高價格時興奮之情溢于言表:“1998、1999那兩年,茶樹菇價格非常好,高的時候1公斤可以賣到400元,最低也可以賣240~260元?!比欢绱烁叩膬r格沒持續(xù)幾年,茶樹菇的市場便很快發(fā)生了變化,從開始的幾百元1公斤,一路降到現(xiàn)在的40多元1公斤。

      沒有了高價位支撐的茶樹菇產(chǎn)業(yè),很快就讓村民們感到了沮喪。因為茶樹菇的產(chǎn)量比較低,一筒只能出100克鮮菇,也就是10克干貨。雖然茶樹菇的價格一降再降,但畢竟是黎川縣的特產(chǎn),有巨大的市場需求。從2000年開始,在縣政府的引導(dǎo)下,種植戶們開始研究如何提高產(chǎn)量。很快,他們就發(fā)現(xiàn)用棉籽殼代替?zhèn)鹘y(tǒng)的木屑做培養(yǎng)基效果更好。

      種植戶江土旺說:“原來種茶樹菇裝的是木屑,現(xiàn)在用純棉籽殼,這樣菇的產(chǎn)量提高了,質(zhì)量也比以前好了?!币驗槊拮褮さ臓I養(yǎng)成分高,長出來的菇又大又長?,F(xiàn)在,黎川的茶樹菇平均1筒能產(chǎn)鮮品250克左右,加工成干品有25克,如果管理得好,產(chǎn)量甚至還能更高。

      價格雖然下降了,但用棉籽殼種茶樹菇的人卻越來越多,產(chǎn)量的提高也就抵消了市場價格下降的損失。現(xiàn)在種植戶們每年冬天都要先將菌種放進(jìn)用棉籽殼配成的培養(yǎng)基里,到第二年春天,氣溫一回升,充分發(fā)酵后的菌種就開始長出新鮮的茶樹菇,這時就可以采摘了。

      經(jīng)歷了十年的市場起伏,依靠產(chǎn)量和品質(zhì)的提高,黎川縣的茶樹菇在市場上一直保持很強(qiáng)的競爭力。(此內(nèi)容的DVD光盤本刊讀者服務(wù)部有售)(紅星電子音像出版社供稿)

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