2023年13期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品》雜志是國(guó)家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)辦刊的國(guó)家級(jí)刊物,由鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司主辦。以權(quán)威發(fā)布糧食流通技術(shù)與食品行業(yè)信息資訊,深度解讀政策法規(guī),傾力關(guān)注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨,主要服務(wù)于大中型糧食流通物流企業(yè),食品企業(yè),糧油食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),快速成長(zhǎng)型企業(yè),商業(yè)領(lǐng)袖和相關(guān)政府部門的決策者、糧食流通及食品領(lǐng)域的專家學(xué)者、經(jīng)銷商和密切關(guān)注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個(gè)從田間到餐桌一站式服務(wù)的全新食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的新媒體平臺(tái),并將以專業(yè)新聞人士的社會(huì)責(zé)任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業(yè)精神,將食品領(lǐng)域內(nèi)涉及的問(wèn)題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現(xiàn)方式傳播給受眾,并得到全國(guó)各地廣大讀者朋友的支持、認(rèn)可和厚愛,雜志內(nèi)容豐富詳實(shí)、新穎實(shí)用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產(chǎn)業(yè)人士喜歡,信賴的高品質(zhì)雜志。
現(xiàn)代食品
行業(yè)綜述
- 糧食倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)構(gòu)氣密性研究及控制措施
- 麥芽糊精在食品工業(yè)中的應(yīng)用
- 雞湯加工工藝研究進(jìn)展
- 食品中克羅諾桿菌分子分型方法研究進(jìn)展
- 植物蛋白肉領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀及研究進(jìn)展
- 桂花多糖的提取工藝、測(cè)定及藥理活性研究進(jìn)展
- 白酒企業(yè)質(zhì)量和食品安全管理體系的數(shù)字化管理
- 獼猴桃采后貯藏保鮮研究進(jìn)展
- 茶樹菇的研究進(jìn)展
- 薏米營(yíng)養(yǎng)和生物活性成分研究進(jìn)展
- 高校食品安全教育中生命教育的價(jià)值及實(shí)現(xiàn)向度
- 茶在烘焙類食品中的應(yīng)用探討
- 功能性食品中氨基酸檢測(cè)方法研究進(jìn)展
- 應(yīng)用型本科高校個(gè)性化“食品+”人才培養(yǎng)模式研究與實(shí)踐
工藝技術(shù)
食品科技
- “課程思政”融入南疆高校食品微生物學(xué)課程教學(xué)改革的應(yīng)用
- 表面增強(qiáng)拉曼光譜在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用研究
- 烹飪技術(shù)刀工技能的訓(xùn)練方法與運(yùn)用分析
- 堅(jiān)定文化自信引領(lǐng)下的高職食品類課程思政創(chuàng)新實(shí)踐研究
——以營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與實(shí)踐課程為例 - 沙門氏菌的食品污染及檢測(cè)鑒定研究進(jìn)展
- 光學(xué)生物傳感器在有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)中的應(yīng)用
- 食品快速檢測(cè)的主要技術(shù)及存在的問(wèn)題與對(duì)策
營(yíng)養(yǎng)健康
食品安全
分析檢測(cè)
- 蠟樣芽胞桿菌根狀生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)方法探討
- 一起副溶血性弧菌引起的酒店食物中毒調(diào)查
- GC-ECD 法同時(shí)測(cè)定紅參中的擬除蟲菊酯和有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留
- 黃瓜中的農(nóng)藥及其代謝物殘留量的檢測(cè)及風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估
- 一種可同時(shí)檢測(cè)多效唑、三唑酮、三唑醇的膠體金試紙條研制及應(yīng)用
- 制備條件對(duì)甾醇/谷維素凝膠油基人造奶油模擬體系微觀結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性的影響
- ICP-MS 法測(cè)定不同產(chǎn)地柴胡中重金屬含量
- 高效液相色譜三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定茶葉中百草枯殘留量
- 電子捕獲-氣相色譜法測(cè)定水產(chǎn)品中甲基汞的研究
- 不同加熱程序?qū)ωi骨湯中蛋白質(zhì)降解的影響
- 液相色譜質(zhì)譜法同時(shí)檢測(cè)動(dòng)物源性食品中多種獸藥殘留的方法建立及優(yōu)化
- 市售茶油質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析
- 嬰幼兒食品中克羅諾桿菌屬的分離鑒定及耐藥性分析
- 食品中副溶血性弧菌和單核細(xì)胞增生李斯特氏菌能力驗(yàn)證結(jié)果分析
- 探討花生仁酸價(jià)的變化規(guī)律