陳樓喜 陳 凱

摘要介紹了優(yōu)良地方品種資源蘇北毛驢的資源現(xiàn)狀,闡述了利用蘇北毛驢資源發(fā)展蘇北特色經(jīng)濟(jì)的思路與措施,以期指導(dǎo)蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞蘇北毛驢;資源保護(hù);地方特色經(jīng)濟(jì)

中圖分類(lèi)號(hào) S822 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)08-0197-01

蘇北毛驢具有抗逆性強(qiáng)、耐病力強(qiáng)、耐粗飼、體小食量小、繁殖力強(qiáng)、利用年限長(zhǎng)、體質(zhì)結(jié)實(shí)、結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)緊湊、行動(dòng)靈活、能吃苦耐勞、性情溫順、易于管理、奶質(zhì)好、肉色鮮紅、纖維細(xì)嫩、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點(diǎn),為役肉兼用型,被毛黑、青、棕、白色,多為青、灰色,初配年齡2.5歲,妊娠期12個(gè)月,正常情況下3年2胎,繁殖利用年限18年,母驢終身可產(chǎn)駒12頭左右,標(biāo)準(zhǔn)體高為106cm,平均體重為212.6kg,屠宰率47%。主要分布于蘇北地區(qū),中心產(chǎn)區(qū)在江蘇省連云港市的東海縣,蘇北毛驢多作為肉用,其藥用價(jià)值也較高,肉、皮、骨、毛、蹄、乳、陰莖、脂肪均可入藥。蘇北毛驢肉是驢肉中的極品,味甘、性涼,可解心煩,止風(fēng)狂,能安心氣,補(bǔ)血益氣,治遠(yuǎn)年勞損。蘇北毛驢肉蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉和羊肉,并且脂肪含量比牛肉、豬肉低,是典型的高蛋白低脂肪肉類(lèi);驢肉含有動(dòng)物膠、骨膠元、鈣磷等成分,易被消化吸收;尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉和狗肉,而且膽固醇含量低,鮮味氨基酸含量高。蘇北毛驢奶基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與人奶接近,尤其是硒的含量為牛奶的5.2倍,是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,驢皮是制作阿膠的主要原料。

蘇北毛驢作為我國(guó)優(yōu)良的地方品種資源,一方面數(shù)量越來(lái)越少,另一方面良種質(zhì)量下降。據(jù)統(tǒng)計(jì),2006年蘇北毛驢年末存欄總量只有5.67萬(wàn)頭,較1980年的7.70萬(wàn)頭,減少26.4%。2007年蘇北毛驢中心產(chǎn)區(qū)東海縣年末存欄量1.89萬(wàn)頭,能繁母驢0.92萬(wàn)頭,當(dāng)年生仔0.65萬(wàn)頭,年出欄肉驢1.82萬(wàn)頭,當(dāng)年屠宰1.10萬(wàn)頭,驢肉總產(chǎn)量2 265t,2008年全縣年末存欄量1.78萬(wàn)頭,能繁母驢0.90萬(wàn)頭,當(dāng)年生仔0.62萬(wàn)頭,較2007年,分別下降6%、2%和5%,年出欄肉驢1.89萬(wàn)頭,當(dāng)年屠宰1.20萬(wàn)頭,驢肉總產(chǎn)量1 563t,年增長(zhǎng)分別為4%、9%和-31%,肉驢消費(fèi)增長(zhǎng)驚人,驢肉價(jià)格由原來(lái)的34元/kg增長(zhǎng)到40元/kg,增長(zhǎng)18%,熟驢肉價(jià)格由原來(lái)70元/kg增長(zhǎng)到90元/kg,增長(zhǎng)29%,出現(xiàn)了大驢殺光殺小驢的現(xiàn)象,目前,蘇北毛驢存欄總量只有5.00萬(wàn)頭,能繁母驢只有2.50萬(wàn)頭,驢仔1.70萬(wàn)頭。

蘇北毛驢全身都是寶,很有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值,是致富的好項(xiàng)目,但不能無(wú)序使用蘇北毛驢資源,要加對(duì)強(qiáng)蘇北毛驢品種資源的保護(hù),加快發(fā)展蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)。目前,蘇北毛驢存在數(shù)量銳減、無(wú)保種場(chǎng)、血緣狹窄等問(wèn)題。為此,東?？h成立了蘇北毛驢養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社,大力進(jìn)行蘇北毛驢良種繁育和推廣,推進(jìn)蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),引導(dǎo)、扶持蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展,認(rèn)真做好蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃,結(jié)合東海實(shí)際,實(shí)施蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。山東省成立了“山東天龍?bào)H產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院”,進(jìn)行商品驢產(chǎn)業(yè)研究開(kāi)發(fā),為蘇北毛驢的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的外部環(huán)境。

當(dāng)前,農(nóng)業(yè)面臨著市場(chǎng)化、國(guó)際化的新形勢(shì),農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,特色就是優(yōu)勢(shì),資源就是潛力。利用蘇北毛驢資源,挖掘市場(chǎng)潛能,培育壯大蘇北毛驢產(chǎn)業(yè),增加農(nóng)民收入,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以體制、機(jī)制和科技創(chuàng)新為動(dòng)力,集聚組織資源、技術(shù)力量和發(fā)展資金,實(shí)行區(qū)域化布局、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理、一體化經(jīng)營(yíng),加快構(gòu)建蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)帶,積極發(fā)展以連云港市西山有機(jī)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)為首的蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),成立東海縣蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì),建設(shè)蘇北毛驢產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng),打造蘇北毛驢產(chǎn)品品牌,創(chuàng)建蘇北毛驢產(chǎn)品現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)體系。利用寶貴的蘇北毛驢資源,發(fā)揮勞動(dòng)力成本較低、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良好的優(yōu)勢(shì),突出發(fā)展綠色食品、無(wú)公害和有機(jī)食品;新建蘇北毛驢屠宰加工龍頭企業(yè),建立健全蘇北毛驢產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控體系,提高蘇北毛驢產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。使蘇北毛驢產(chǎn)品總量占全縣農(nóng)產(chǎn)品總量的10%以上;要建立1~2個(gè)產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍的綜合大型企業(yè),形成一批影響力大、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、帶動(dòng)面廣、圍繞蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的龍頭企業(yè),使蘇北毛驢產(chǎn)品加工率達(dá)到70%以上,參加合作組織的農(nóng)戶(hù)占區(qū)域內(nèi)農(nóng)戶(hù)總數(shù)的10%以上;利用蘇北毛驢的可騎乘功能,發(fā)展生態(tài)旅游觀光業(yè)。

加強(qiáng)對(duì)地方良種蘇北毛驢的保種和選育工作,建設(shè)保種場(chǎng),開(kāi)展提純選育工作,建立活體保種場(chǎng),對(duì)蘇北毛驢的精子、卵子進(jìn)行冷凍保存,取得蘇北毛驢的DNA,保存一些特有基因,興建蘇北毛驢原種場(chǎng)或擴(kuò)繁場(chǎng),建立蘇北毛驢良種改良站,用蘇北毛驢作母本,用德州公驢作父本,培育具有雜交優(yōu)勢(shì)的雜交一代——蘇德驢,進(jìn)行毛驢養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo);以東?？h為中心生產(chǎn)區(qū),輻射贛榆、灌云和新沂2縣1市。

集聚項(xiàng)目資金,加快蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化建設(shè)。爭(zhēng)取省、國(guó)家有關(guān)部門(mén)用于農(nóng)業(yè)方面的投資進(jìn)一步向蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)聚集。鼓勵(lì)民間資本、工商資本和外資參與蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā),尤其是產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)介_(kāi)發(fā)中的加工流通領(lǐng)域;通過(guò)投資融資體制改革,建立多元化投入機(jī)制,形成以財(cái)政投入為導(dǎo)向,信貸資本為依托,集體、企業(yè)、農(nóng)民投入為主體,社會(huì)資金和外資投入為補(bǔ)充的多元化投入格局;加強(qiáng)對(duì)蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的金融信貸服務(wù)。

圍繞蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化,針對(duì)蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中的關(guān)鍵技術(shù)需求,加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)與創(chuàng)新開(kāi)發(fā)等基礎(chǔ)應(yīng)用性研究,并重點(diǎn)抓好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后關(guān)鍵技術(shù)研究;發(fā)展壯大蘇北毛驢業(yè)龍頭企業(yè)和科技企業(yè);加強(qiáng)蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)新技術(shù)成果的實(shí)驗(yàn)示范,提高蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率。

總之,特色就是優(yōu)勢(shì)。從品種、信息、資金、市場(chǎng)、科技、品牌、產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證等各個(gè)方面著手把蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),整合各種資源,拉長(zhǎng)蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)鏈條,使蘇北毛驢產(chǎn)業(yè)成為發(fā)展蘇北特色經(jīng)濟(jì)的的支點(diǎn)和亮點(diǎn),造福蘇北人民。