準(zhǔn)媽媽選擇哪些酸味食物更有益

李淑媛

很多女性懷孕后特別想吃酸味的食物，有時(shí)候看到山楂、杏，口水就能流出來(lái)，其實(shí)這是很正常的反應(yīng)，準(zhǔn)媽媽們不用特意克制。

從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)，孕婦吃酸味食物對(duì)孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處。一般懷孕兩三個(gè)月后，胎兒骨骼開(kāi)始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來(lái)，必須有酸性物質(zhì)參加。此外，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，有利于食物的消化和各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收。同時(shí)還能增加孕婦食欲，減輕早孕反應(yīng)。

維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、生產(chǎn)結(jié)締組織、心血管的生長(zhǎng)發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用，維生素C還可增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收，而富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸味。因此，孕婦吃些酸味食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

準(zhǔn)媽媽愛(ài)吃酸味食物是有利于胎兒和母體健康的，但有一點(diǎn)要注意：準(zhǔn)媽媽們一定要選擇有益的酸味食物。很多新鮮的蔬果如西紅柿、青蘋(píng)果、橘子、草莓、葡萄、酸棗、話梅等都呈酸味，這些是準(zhǔn)媽媽不錯(cuò)的選擇。也可在食物中放少量的醋、西紅柿醬，以增加一些酸味。酸奶富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物，也是很好的酸味食物，它不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)準(zhǔn)媽媽的厭食癥狀有一定的緩解作用。還能幫助人體吸收營(yíng)養(yǎng)，排泄有毒物質(zhì)。

山楂雖然也是酸味食物，但它卻不適宜準(zhǔn)媽媽食用，因?yàn)樯介写碳ぷ訉m收縮的作用。如果食用較多的山楂制品，會(huì)刺激子宮收縮，甚至造成流產(chǎn)。

準(zhǔn)媽媽對(duì)人工腌制的酸菜、泡菜也要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)檫@類食物中的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分受到了破壞，且含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，對(duì)胎兒和母體有害無(wú)益，所以準(zhǔn)媽媽一定要謹(jǐn)慎食用。