對(duì)飲食產(chǎn)生隱患的細(xì)節(jié)

在日常生活中,小小的細(xì)節(jié)不注意也會(huì)污染食物,危害人體健康。

1. 應(yīng)經(jīng)常消毒或更換洗碗布。研究顯示,洗碗布內(nèi)隱藏有20%足以導(dǎo)致疾病的細(xì)菌,用洗滌劑或消毒柜消毒可有效殺菌。

2. 不食用未熟的肉類及雞蛋等?；加懈黝惣膊〉幕颊呒霸袐D應(yīng)避免食用生海鮮,尤其是受污染的海鮮。食用生魚(yú)片應(yīng)在衛(wèi)生較好的飯館,千萬(wàn)不要在家自行制作生魚(yú)片。

3. 應(yīng)將肉類與海鮮分別裝入不同的塑料袋,在家中應(yīng)包裹后再冷凍,以免汁液到處亂滴。且應(yīng)在兩天內(nèi)食用。

4. 應(yīng)及時(shí)將易腐爛或已煮熟的食物放入冰箱,因?yàn)楸┞对诳諝庵虚L(zhǎng)達(dá)兩小時(shí)后,有害細(xì)菌就會(huì)不斷滋長(zhǎng)。要食用前也應(yīng)檢查一下是否變質(zhì)。

5. 冰箱的冷藏室溫度保持在4℃以下,冷凍室溫度保持在0℃以下,這樣才能更好地存儲(chǔ)食物。

秋天多吃酸少吃辣

“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食的一個(gè)原則。所謂少辛,就是要少吃一些辛味的食物,這是因?yàn)榉螌俳?通氣于秋,肺氣盛于秋,少吃辛味,才能防止肺氣太盛。

從中醫(yī)學(xué)角度講,秋季是從立秋至立冬3個(gè)月的時(shí)間,它的特點(diǎn)是天氣由熱轉(zhuǎn)寒、陽(yáng)消陰長(zhǎng)。所以,秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則,其中飲食當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心,以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主,多吃清潤(rùn)甘酸的食物。

“少辛增酸”中的辛味與酸味不能完全等同于我們平時(shí)所說(shuō)的辣味和酸味。

五味調(diào)和的辛味又稱辣味,可以分為熱辣味、麻辣味和辛辣味3種,經(jīng)常在辣椒、花椒、胡椒、蔥、蒜、生姜以及咖喱等調(diào)味品上體現(xiàn)出來(lái)。

五味調(diào)和的酸味傳統(tǒng)中,還包含澀味在內(nèi),有收斂、固澀作用,用于多汗癥及腹瀉不止、尿頻、遺精等的治療。此外,酸味與甜味結(jié)合有滋陰潤(rùn)燥的作用。

用什么筷子最健康?

什么樣的筷子,最健康?

1. 最佳選擇——竹筷子

在我們挑選筷子的時(shí)候,竹筷子是首選,也是最佳選擇。它無(wú)毒無(wú)害,很環(huán)保,也是所有筷子中,價(jià)格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子,遇高溫也不會(huì)變形。

2. 次選——本色木制筷子

推薦本色的木制筷子。那些涂了彩漆的木筷子,不宜使用。

3. 最不建議大家使用——彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮,造型多變,但恰恰是這些美麗的筷子,涂料中含重金屬,鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì),對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生很多未知的隱患,影響健康。

4. 別圖便宜,扔掉——塑料筷子

塑料筷子非常便宜,憑顏色,還可以區(qū)分主人和客人的筷子,而且花花綠綠的一把放在櫥柜里,賞心悅目。但塑料筷子的質(zhì)感比較脆,受熱之后容易變形、融化,產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

5. 別樣風(fēng)情的筷子——銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子

銀質(zhì)的筷子,有著中國(guó)味道的陶瓷筷子,和近幾年隨著韓餐的普及,逐漸流行起來(lái)的韓國(guó)不銹鋼筷子,看起來(lái)都很不錯(cuò),但用起來(lái)有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用得比較費(fèi)力,而且導(dǎo)熱性強(qiáng),夾食過(guò)熱的食物時(shí),容易燙到嘴。陶瓷筷子易碎,不經(jīng)磕碰,不建議作為常用餐具。

讓你精神抖擻的小妙招

1. 中午換襪子:工作中間或午餐后換雙襪子,會(huì)讓你渾身輕松。走路多的人,這種方法最實(shí)用。

2. 想唱就唱:一展歌喉能有效趕走疲勞。辦公室人多不妨來(lái)個(gè)大合唱。選大家都會(huì)唱的歌,一首3分鐘的歌曲,足以迅速提高你的腎上腺素。

3. 清清鼻子:鼻子過(guò)敏或干燥不通氣,人更容易疲倦暴躁。用涼水沖洗鼻子,氣通了,精神也會(huì)更輕松。

4. 順應(yīng)生物鐘:人的精力在起床時(shí)較差,上午最有勁,下午犯瞌睡,傍晚較有勁,之后精力慢慢變差,睡覺(jué)前最疲憊。因此,應(yīng)把重要工作放在一天中精力最旺盛的時(shí)段。

5.打個(gè)小盹:中午打個(gè)5-10分鐘的小盹可給自己快速充電。

6. 嚼點(diǎn)西洋參,能增強(qiáng)抵抗壓力,醒腦提神。