冬菇冬菇的脂肪含量低，富含多種化學(xué)成分，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝，幫助消化，降低血壓和膽固醇的功能。長(zhǎng)期食用冬菇，有助于排出體內(nèi)的鈉元素，清除血管內(nèi)的垃圾。

番茄番茄的抗氧化功能卓越，能減少血液中的膽固醇含量。由于番茄內(nèi)含的茄紅素是脂溶性的，必須通過(guò)油脂烹調(diào)才能釋放出來(lái)被人體有效吸收，所以經(jīng)過(guò)烹調(diào)的番茄比新鮮的更有營(yíng)養(yǎng)。

海帶海帶能清除附在血管壁上的膽固醇，使其保持正常含量，保護(hù)心血管以避免心肌損傷。海帶中的褐藻膠在腸內(nèi)能形成凝膠狀物質(zhì)，有助于排除堆積在體內(nèi)的毒素。阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，還能抑制放射性物質(zhì)被腸道吸收。

芹菜芹菜具有解熱、利尿的作用，能減退由宿醉引起的發(fā)熱和幫助大小便的排泄，以減少體內(nèi)的酒精含量；同時(shí)鈣、磷含量較高的水芹還能夠保護(hù)心血管。

蔥和大蒜輕微的水銀中毒會(huì)導(dǎo)致慢性疲勞、頭昏眼花和食欲不振，在蒸魚時(shí)添加蔥和大蒜可以去腥，還有助排出體內(nèi)的水銀。而且蔥和大蒜還可消炎殺菌。根據(jù)研究，大蒜和蔥能使維生素B1更有效地發(fā)揮功效，而維生素B1是幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為供給大腦活動(dòng)能量不可或缺的幫手。因此，多吃蔥和大蒜還能提高大腦的靈活性和積極性。

菠菜含有大量水溶性纖維素的菠菜，能夠幫助人體排出毒素，清理腸胃熱毒，潤(rùn)腸通便。菠菜還能使血糖保持穩(wěn)定，高血糖病人可以適當(dāng)?shù)財(cái)z取菠菜，但不宜過(guò)量，因?yàn)椴げ酥胁菟岷枯^多，與含鈣豐富的食物同煮會(huì)形成草酸鈣，不利于人體對(duì)鈣的吸收。

綠豆綠豆味甘、性涼，除了具有強(qiáng)力清熱解毒的功效，還有降低膽固醇、保肝和抗過(guò)敏作用，是中醫(yī)最常用的一種食物。不過(guò)要注意，綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。

胡蘿卜胡蘿卜不單是絕佳的抗氧化食物，其排毒功效一樣出色。它能促使對(duì)人體有害的水銀物質(zhì)排出體外。

南瓜味道甘甜的南瓜好吃又有很好的排毒作用。它含有豐富的果膠，可延緩腸道對(duì)糖和脂肪的吸收，并清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，具防癌和排毒功效。此外，南瓜所含的成分又能促進(jìn)膽汁分泌。加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)以助消化。

(摘自《沈陽(yáng)晚報(bào)》)