食尚月歷

黃浦會(huì)

灰墻、紅門、高門檻的四合院,跨進(jìn)去卻是另一番天地。沿階向下,采光甚好的地下大廳得益于一層天井中的一汪荷池。日光與清水交匯,穿過透明的天花板,將光線傳遞進(jìn)來。再加之吊頂鑲嵌的反光亮片,使整個(gè)地下空間暗流涌動(dòng)、水光粼粼,讓人迷醉。

改良的“它似蜜”,呈網(wǎng)狀的白色糖絲蓋著酥嫩的、澆上甜香醬汁的羊肉,時(shí)令水果切丁墊底,品相討喜,搭配方式讓人叫絕。招牌菜京味小羊腿,裹著濃郁、鮮亮醬汁的帶骨羊腿肉軟爛香口,佐以香菇、芹菜、胡蘿卜等配菜,清爽不油膩。再來碗炸醬面將京味發(fā)揮到極致。

推薦菜品:京味小羊腿、“它似蜜”、老北京鴛鴦?wù)ㄡu面

人均消費(fèi):午餐商務(wù)套餐58/88/128元,零點(diǎn)400-600元(不含酒水),另加收10%的服務(wù)費(fèi)

地址:北京西城區(qū)金融街

皇家糧倉

倉,谷藏也,蒼黃取而藏之,故謂之倉。置身昔日的皇家倉廒,一座比故宮還長(zhǎng)十歲的老房子里,跨越600年的歷史,細(xì)品來自世界各地的美食,體驗(yàn)一種恍若隔世和忘我的美妙瞬間無疑有一種奇妙的感覺。

“生嗜魚頭煲”:將魚頭切成塊,調(diào)味后煎制。煎至八成熟后放入砂鍋中用料酒,后的魚頭皮脆、魚肉嫩滑,配上番茜和蔥段,令人胃口大開。招牌“干撈粉絲蝦煲”,從某種程度上講,算是道難做的炒菜,若火候沒掌握好,粉絲會(huì)黏在一起,并且會(huì)粘鍋。這里炒后的粉絲色澤金黃,不但不粘鍋且口感松軟、爽口,XO醬的微辣更為整體的口感添了幾分干香。

推薦菜品:干撈粉絲蝦煲、生嗜魚頭煲、御膳烤鴨

人均消費(fèi):300元左右(不含酒水)

地址:北京南新倉文化休閑街內(nèi)

梧桐

如名字一樣,在幾棵高大梧桐樹的庇護(hù)下,這座超過一千平米融合古典現(xiàn)代、東西方設(shè)計(jì)元素的玻璃房子靜靜隱蔽于鬧市之中。拭去身上的浮躁,安坐在滿是綠色植物的庭院內(nèi),頭上的白色陽傘;耳邊的流水聲,無不流露出經(jīng)營(yíng)者的巧思與環(huán)保理念。

招牌菜“Fusion水煮魚”一改傳統(tǒng)川菜水煮魚的油膩,將“油泡”改成了“汁泡”。魚片改為整塊,配以水煮美人椒和鮮花椒調(diào)制的湯汁食用,滿口留香,清爽不膩。借鑒了山水畫中“留白”的概念,讓色彩艷麗的芝士蛋黃炒夏威夷扇貝皇看起來更像是一件藝術(shù)品。鮮嫩的扇貝包裹著滿是乳酪香氣的咸蛋黃,再加上用雞蛋包裹并油炸后的茶樹菇,讓味道更加豐富。

推薦菜品:Fusion水煮魚、芝士蛋黃炒夏威夷扇貝皇、滋味牛仔骨

人均消費(fèi):200-250元(不含酒水),另加收10%的服務(wù)費(fèi)

地址:北京麗都花園南門西側(cè)