補(bǔ)鈣“高手”—蛋殼醋

陳抗美

人到中年、特別是到了老年之后,大多數(shù)人是需要補(bǔ)鈣的。這里介紹一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,制作簡(jiǎn)便的補(bǔ)鈣“高手”——蛋殼醋:

將500克雞蛋的蛋殼洗凈之后,再用開水沖一遍并瀝干水分。然后放入大口瓶中,倒入上等食醋,以完全浸沒蛋殼為準(zhǔn)。然后蓋緊蓋子,并將瓶子放在陰涼處,待所有蛋殼完全溶解在醋中之后,再將蛋殼醋燒開后待用。此時(shí),“蛋殼醋”就成了平時(shí)可以用于燒菜和蘸食的高鈣食醋了。經(jīng)常食用“蛋殼醋”后,其補(bǔ)鈣效果不亞于一些高價(jià)的補(bǔ)鈣藥物。