張愛芳，林海城

（肇慶學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，廣東 肇慶 526061）

位于廣東省中西部的肇慶市，地處亞熱帶南緣，北回歸線橫貫其中，氣候溫暖而濕潤，年平均氣溫21.5℃，雨量充沛，陽光充足[1].改革開放后，花卉業(yè)迅速發(fā)展，種植面積不斷擴(kuò)大，近年來種植面積達(dá)2 133.3 hm2，生產(chǎn)規(guī)模和從業(yè)人數(shù)都在不斷增加，花卉業(yè)已成為最具活力和潛力的產(chǎn)業(yè)之一.本文中，筆者在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，對(duì)肇慶市花卉生產(chǎn)的品種、種植面積、分布及市場(chǎng)狀況進(jìn)行了分析，旨在為肇慶花卉業(yè)的發(fā)展提供資料和依據(jù).

1 調(diào)查情況及結(jié)果

1.1 調(diào)查時(shí)間及方法

2007年12月至2008年3月，筆者對(duì)肇慶城區(qū)花卉市場(chǎng)花卉的種類、價(jià)格和生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)查.通過訪問和對(duì)花木市場(chǎng)與花店等進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，之后將檔案資料歸類整理.依據(jù)我國城區(qū)花卉通用的分類標(biāo)準(zhǔn)，將花卉分為切花、盆景觀賞、盆栽觀賞3類(見表2).

1.2 調(diào)查的花木市場(chǎng)

肇慶市花木市場(chǎng)與花店分布情況見表1.

表1 肇慶市花木市場(chǎng)與花店分布情況

1.3 調(diào)查結(jié)果

1.3.1 花卉品種情況

幾年前，肇慶花市的常見品種僅有30余種，基本上是一些傳統(tǒng)的大眾花卉：盆花主要是菊花、紅花、圣誕花、大麗花以及觀葉植物的綠蘿柱、花葉萬年青、蘇鐵、年桔等；切花主要是切菊、雞冠花、桃花、吊鐘花、劍蘭及廣東萬年青、富貴竹、發(fā)財(cái)樹等.品種比較單調(diào)，除盆桔、蘭花、桃花主要來源于廣州市郊和順德外，其他均為肇慶自產(chǎn).

近四五年來，肇慶市花卉市場(chǎng)趨于旺盛，僅來自順德的花卉品種就達(dá)上百種.尤其在盆花方面，出現(xiàn)了不少時(shí)尚、亮麗，極受市民青睞的新潮花卉，如蝴蝶蘭、紅掌、瓜葉菊、蒲包花、百合、風(fēng)信子、郁金香、仙客來、報(bào)春花、馬拉巴栗、巴西樁、球根海棠、金邊瑞香、金魚草、三色堇、太陽神，各色觀賞風(fēng)梨、石竹、仙人球等，它們基本上是從香港、廣州及順德販運(yùn)而來.切花品種變化不大，新增加的優(yōu)質(zhì)高檔切花有進(jìn)口種球的劍蘭、高檔月季等，也是經(jīng)由外地輸入.

肇慶花市的花卉種類如表2所示.

表2 肇慶城區(qū)主要花卉盆景名錄

1.3.2 花卉價(jià)格及購銷情況

切花的花市價(jià)格一般1～3元/支，進(jìn)口品種劍蘭、玫瑰4～6元/支，大型切花（如桃花、吊鐘花）依花枝大小及開放程度，每支由10幾元到數(shù)十元不等.

盆花包括盆果、盆景及觀葉植物類，價(jià)格差別較大.不同品種的花卉，價(jià)格從每盆幾元、幾百元到幾千元不等.普通年花從幾元到上百元價(jià)格不等，如水仙花1.2～1.5元/盆，菊花10～12元/盆，報(bào)年紅30～40元/盆，朱砂桔160～180元/盆等；年桔、報(bào)年紅等售價(jià)穩(wěn)中有降.高檔花卉因融入了盆景藝術(shù)，花期又較長，觀之賞心悅目，所以備受市民青睞，如大花惠蘭、蝴蝶蘭、玫瑰海棠、一品紅、紅掌等，售價(jià)從數(shù)千到萬元不等.同種花卉的質(zhì)量不同，同種質(zhì)量花卉的行情不同，這是導(dǎo)致價(jià)格差別的原因.為了便于對(duì)不同種類花卉的價(jià)格進(jìn)行比較，可大致將其歸于5個(gè)檔次(見表3).

表3 不同種類盆花價(jià)格的比較

切花每年均保持較好的銷勢(shì)，品質(zhì)上是以中、低檔為主，一些高檔月季、大花惠蘭、劍蘭、香雪蘭和染色菊占切花總量的比例呈上升趨勢(shì).

盆花的總體銷售呈上升趨勢(shì)，新潮花卉成為引人注目的焦點(diǎn)，市場(chǎng)占有量、銷售量均有大幅度增長.傳統(tǒng)盆花銷量仍占較大份額，但市場(chǎng)占有量逐年下降，花卉盆景的需求旺盛，節(jié)前花市呈現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢(shì)，價(jià)格這幾年基本持平.

總體來說，隨著人們生活水平的不斷提高，花卉已走進(jìn)千家萬戶，成為人民生活中不可缺少的消費(fèi)品.近年來，春節(jié)花卉，尤其是新潮花卉的需求量不斷增加，花卉產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn).

2 肇慶市花卉生產(chǎn)及消費(fèi)的特點(diǎn)

2.1 肇慶市花卉生產(chǎn)情況

肇慶的花卉種植面積在種植業(yè)中所占比例較小，但生產(chǎn)分布相對(duì)比較集中，花卉生產(chǎn)已形成區(qū)域化[3]，目前肇慶的花卉種植主要在四會(huì)、高要、端州、鼎湖等地.據(jù)2008年的調(diào)查，肇慶市花卉種植面積達(dá)2 133.3 hm2，四會(huì)市在以往花卉種植基礎(chǔ)上繼續(xù)大力發(fā)展花卉種植，而高要、端州、鼎湖等地紛紛引進(jìn)客商，在廣肇高速、國道321沿線發(fā)展花卉園藝種植，新增花卉面積超過 460 hm2.高要市計(jì)劃建設(shè)3 333.3 hm2花木基地，現(xiàn)在已種植面積逾867 hm2.

2.2 肇慶市民花卉消費(fèi)的特點(diǎn)

肇慶市民消費(fèi)花卉有五大特點(diǎn)：一是寧愿多花點(diǎn)錢也要買花色好的中高檔品種，價(jià)低質(zhì)劣的花卉少有人問津.二是追求新穎、新潮、亮麗、奇異的花卉品種，這類花即使價(jià)格偏高，行情亦看好.一般年輕消費(fèi)者追求花色色彩柔和、素淡清雅的花卉，有兩三種對(duì)比色組成的復(fù)色花很受消費(fèi)者喜愛，造型新穎、別致、有創(chuàng)意的組合盆花也受到很多市民的喜愛.三是價(jià)格太高的花卉，如牡丹、觀賞鳳梨、年桔等，雖然銷量在逐年增多，但還是看的人多，買的人少.四是觀花期長的品種普遍受歡迎.花期能否達(dá)到1個(gè)月以上是消費(fèi)者購花時(shí)考慮的重要因素，如瓜葉菊、西洋杜鵑、報(bào)春花、石竹、觀賞鳳梨等花卉，就因觀賞期長且較易養(yǎng)護(hù)而較受歡迎.五是便于攜帶、擺設(shè)的切花受到消費(fèi)者的歡迎.相對(duì)于盆花而言，重量輕且又可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇不同花枝搭配擺設(shè)的切花更受市民喜愛.

3 肇慶市花卉業(yè)發(fā)展存在的問題與建議

3.1 種植及經(jīng)營方面存在的問題

觀念保守及短視行為突出是肇慶市花卉業(yè)發(fā)展存在的首要問題.本地的花卉種植經(jīng)營者因懼怕時(shí)花生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)性，他們寧可花十幾萬元進(jìn)口新潮花卉，也不愿拿出幾千元嘗試種植新品種，由此造成外來花卉日益占據(jù)本地市場(chǎng)的被動(dòng)局面.其次，缺乏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)理論的指導(dǎo)，生產(chǎn)技術(shù)落后.本地花卉種植者多為世代相傳，文化水平不高，生產(chǎn)技術(shù)落后，多沿用老經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)經(jīng)營基本停留在分散零星種植及粗放管理模式，絕大部分種植設(shè)施極其簡陋.傳統(tǒng)落后的手段和技術(shù)，無法生產(chǎn)技術(shù)含量高的新優(yōu)品種，而且傳統(tǒng)花卉的生產(chǎn)是靠天吃飯，產(chǎn)值和效益極其低下.再有，經(jīng)營理念落后.肇慶的花市花卉在銷售上存在互相壓價(jià)的惡性競爭現(xiàn)象，花卉種植經(jīng)營者市場(chǎng)調(diào)查及信息交流意識(shí)薄弱，缺乏理性的種植經(jīng)營理念.

產(chǎn)品滯后、效益偏低是肇慶花卉經(jīng)營方面存在的主要問題.本地以產(chǎn)銷花卉為業(yè)者人數(shù)不少，但種植仍局限在幾個(gè)主要傳統(tǒng)花卉品種上，對(duì)新優(yōu)品種的引進(jìn)缺乏認(rèn)識(shí)和勇氣.隨著市民消費(fèi)質(zhì)量的提高和新潮花卉的外來沖擊，售價(jià)普遍在8～12元/盆的低價(jià)傳統(tǒng)花卉的效益劣勢(shì)愈發(fā)凸顯，再加上種植經(jīng)營者互有壓價(jià)現(xiàn)象，造成花卉經(jīng)營的整體效益偏低.

3.2 發(fā)展對(duì)策

肇慶市花卉業(yè)過去的基礎(chǔ)不錯(cuò)，但上述問題的存在制約了花卉業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，造成該產(chǎn)業(yè)停滯不前的局面；但另一方面，肇慶市花卉業(yè)目前正處于一個(gè)突破性發(fā)展時(shí)期，因珠三角中心地區(qū)地價(jià)高漲，花卉種植者面臨高地租和政府征地的處境，一些大型花場(chǎng)（如“芳村波園”）正向廣州遠(yuǎn)郊遷移，肇慶地價(jià)相對(duì)便宜，水陸交通便利，我們應(yīng)抓住這一機(jī)遇，大力吸收外來技術(shù)和資金，盡快形成自身的行業(yè)優(yōu)勢(shì)[4].具體建議如下：一是面向市場(chǎng)，適度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)[5]，在發(fā)展方向上，種植、經(jīng)營業(yè)者之間應(yīng)相互溝通，根據(jù)自身特點(diǎn)調(diào)節(jié)未來的發(fā)展方向，形成自己的種植優(yōu)勢(shì).建議一部分經(jīng)營者可以繼續(xù)從事園林苗木、傳統(tǒng)盆花的生產(chǎn)；基礎(chǔ)好的可以轉(zhuǎn)而種植檔次較高的花卉品種.另外，切花市場(chǎng)仍潛力較大，切花生產(chǎn)占地少且產(chǎn)花周期相對(duì)較短，單位面積產(chǎn)值較高，切花除春節(jié)銷售暢旺以外，平時(shí)銷路也較好，但本地切花品種太單調(diào)，品質(zhì)不高，這種局面應(yīng)該加以改變，可以增加一些金魚草、非洲菊、百合、切花萬壽菊的生產(chǎn)，使切花市場(chǎng)變得更加多姿多彩.二是立足本地，勇于引種新優(yōu)品種.新優(yōu)品種走俏，是花卉市場(chǎng)的必然趨勢(shì)，引種新優(yōu)品種既可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，又可以降低成本、降低價(jià)格，從而解決消費(fèi)者望價(jià)生畏的難題.引種新優(yōu)品種，根本在于更新觀念，首先要突破小農(nóng)意識(shí)的局限性，樹立現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)意識(shí)，形成自己的品種種植優(yōu)勢(shì)和規(guī)模；其次是資金和技術(shù)，尤其是技術(shù)，是使花卉優(yōu)質(zhì)、適時(shí)的保障，也是本地花卉種植經(jīng)營者需要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題[6].對(duì)于多數(shù)資金不夠充足的中小花卉種植經(jīng)營者，可以適當(dāng)選擇一兩種新優(yōu)品種，循序漸進(jìn)地進(jìn)行試驗(yàn)種植.技術(shù)的提高可以采用引進(jìn)人才的方式，或者讓花農(nóng)到農(nóng)業(yè)科研院校、科研機(jī)構(gòu)、花卉種植先進(jìn)場(chǎng)圃學(xué)藝取經(jīng).引進(jìn)新優(yōu)品種時(shí)要立足于本地的氣候環(huán)境，可選擇石竹、紫羅蘭、金魚草、三色蕊、馬拉巴某、仙人球等新品種；而瓜葉菊、蒲包花、仙客來、報(bào)春花等品種，因其難以適應(yīng)廣東漫長炎熱的夏天，可在秋涼后從外省空運(yùn)半成品過來進(jìn)行“接力”培養(yǎng).還可以加大對(duì)本地野生花卉資源的開發(fā)，擴(kuò)大肇慶的花卉市場(chǎng).三是注意收集信息，采用靈活的經(jīng)營方式.花卉和所有商品一樣，受市場(chǎng)規(guī)律的調(diào)節(jié)，花卉種植經(jīng)營者必須注意市場(chǎng)調(diào)查，做到人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我廉[7].經(jīng)營者要注意研究顧客的購花心理，在方便顧客攜帶和美于擺設(shè)、裝飾方面做文章，滿足不同層次的消費(fèi)者及不同用途的花卉需求，靈活經(jīng)營，只有這樣才能創(chuàng)出好的經(jīng)濟(jì)效益.

[1] 唐莉娜.肇慶簡介[N].西江日?qǐng)?bào),2004-10-08(1).

[2] 虞兮.第三屆肇慶金秋洽談會(huì)招商項(xiàng)目[N].西江日?qǐng)?bào),2005-11-19(2).

[3] 趙常欣.淺談花卉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè),2004(11):28-29.

[4] 羅光和.抓調(diào)整,促進(jìn)花卉業(yè)全面發(fā)展[J].中國花卉園藝,2001(7):11-13.

[5] 《農(nóng)村實(shí)用技術(shù)與信息》編輯部.花卉產(chǎn)業(yè)潛力大[J].農(nóng)村實(shí)用技術(shù)與信息,2003(11):16.

[6] 陳麗暉.從春節(jié)花市看肇慶花卉種植經(jīng)營存在問題及發(fā)展對(duì)策[J].西江大學(xué)學(xué)報(bào),1998（1）:74-77.

[7] 王少平,李東東.信息技術(shù)在花卉產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用[J].花木盆景：花卉園藝版,2006(3):52-53.