動物實驗研究顯示,一些持久性有機污染物(POPs)可能會成為內(nèi)分泌干擾素,并影響人體健康.近期的研究進一步指出,暴露于POPs后可能會引發(fā)2種不同類型的糖尿病.目前,研究人員通過動物實驗,驗證了POPs暴露于抗胰島素并發(fā)癥之間的關(guān)聯(lián)性,POPs會引起一系列的新陳代謝紊亂,包括2種不同類型的糖尿病,引發(fā)體內(nèi)高血糖負(fù)荷.

由于POPs通常難以降解,因此會累積在脂肪組織中長達數(shù)年.食用高脂肪含量的魚類是導(dǎo)致人體POPs暴露的主要來源.但同時,魚類脂肪中所含的?-3不飽和脂肪酸卻對人體健康有益,它可以幫助人體抵抗POPs的不利影響.

在一項最新的研究中,研究人員將實驗鼠置于高脂肪攝入量的暴露下28d,其飲食中既包括未經(jīng)人工處理過的高脂肪含量的魚類(主要是捕自大西洋的三文魚),也包括經(jīng)人工處理過的不含 POPs的高脂肪魚類.那些未經(jīng)人工處理過的高脂肪含量的魚類體內(nèi)含有大量的POPs,遠(yuǎn)高于經(jīng)人工處理過的不含POPs的高脂肪魚類.通過對2組實驗鼠活體組織的基因序列對比發(fā)現(xiàn),POPs暴露會引發(fā)生理紊亂.

食用含 POPs的魚類后,老鼠的體重有明顯的上升,且體內(nèi)的甘油三酯、甘油二酯和總膽固醇水平都有所增加,含量明顯高于另一組實驗 鼠(食用不含POPs的魚類).進一步的研究表明,當(dāng)暴露于POPs時,胰島素活力下降,會導(dǎo)致脂肪細(xì)胞中的葡萄糖含量升高,這與暴露在化學(xué)物質(zhì)下對胰島素產(chǎn)生的影響相似.

研究人員認(rèn)為,通過飲食暴露于POPs可能會導(dǎo)致抗胰島素并發(fā)癥,并引發(fā)新陳代謝紊亂.另外,POPs暴露一旦影響體內(nèi)的新陳代謝,就會降低實驗鼠對脂肪的代謝能力,抵消?-3不飽和脂肪酸對胰島素的保護作用.