何慶祥 張想平 錢永康 毋玲玲 蘇毓杰 李潤喜 王保堂

(甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院，甘肅 武威 733006)

墾啤6號是甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院以98-003為母本，以育種中間材料墾啤91134為父本配制有性雜交組合，以系譜法為選育手段，經(jīng)過連續(xù)5代的系統(tǒng)選育而來的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗倒伏，抗條紋病啤酒大麥新品種。根據(jù)多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果，墾啤6號適宜甘肅河西走廊、中部沿黃灌區(qū)及類似生態(tài)條件的我國北方春大麥區(qū)種植。該品種已通過甘肅省非主要農(nóng)作物品種認(rèn)定(甘認(rèn)麥2010003)，并申請了農(nóng)業(yè)部植物新品種保護(hù)(公告號：CNA005816E)。

1 植物學(xué)特性

墾啤6號為二棱皮大麥，春性，生育期100～106d，屬中熟品種。幼苗半匍匐，葉色深綠，株高70.2～75.4cm，莖基部第一節(jié)葉鞘紫紅色，葉耳紫紅色，葉舌較短，淺紫紅色，莖稈黃色，地上莖5～6節(jié)，穗下節(jié)長24.2～28.6cm，莖稈粗壯，有白色蠟粉，基部節(jié)間短，彈性好。葉片平展不卷曲，旗葉向上伸展，葉片開張角度小，株型緊湊。直穗，長方形，穗不全抽出，穗長7.8～9.5cm，穗粒數(shù)21.4～23.4粒，較密穗型，千粒重41.8～44.4g，長芒，刺芒，芒尖紫紅色，粒色淡黃，種皮薄，皺紋細(xì)密，籽粒橢圓形，飽滿，粉質(zhì)。

2 品質(zhì)分析

2007年經(jīng)哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司檢驗(yàn)，墾啤6號籽粒蛋白質(zhì)含量為11.1%，細(xì)粉浸出率(絕干)為81.4%，α-氨基氮為192.8(mg/100g)，庫爾巴哈值為39%，黏度為1.63mpa.s，色度(EBC)為2.5，糖化力為385.2WK。經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)中心檢驗(yàn)，墾啤6號(原系號為2000(13)-9-1-2)千粒重為44.0g，3d發(fā)芽率為94%，5d發(fā)芽率為99%，水敏性為2%，籽粒蛋白質(zhì)含量為10.5%，選粒試驗(yàn)93%，浸出物(絕干)為82.1%，α-氨基氮為140(mg/100g)，庫爾巴哈值為39%，黏度為1.6mpa.s，色度(EBC)為2.5，糖化力為282WK，脆度為85%。2008至2009年，經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術(shù)中心連續(xù)兩年檢驗(yàn)，墾啤6號千粒重為44.5～45.0g，3d發(fā)芽率為96%，5d發(fā)芽率為99%～100%，水敏性為4%，籽粒蛋白質(zhì)含量為10.8%～11.2%，選粒試驗(yàn)95.5～95.9%，浸出物(絕干)為79.9%～80.4%，α-氨基氮為136～138(mg/100g)，庫爾巴哈值為37.2～38%，黏度為1.54～2.25mpa.s，色度(EBC)為4.0，糖化力為231～297WK。

3 突出特點(diǎn)

3.1直穗、高產(chǎn)

墾啤6號是我國西北地區(qū)自主選育的第一個(gè)直穗型啤酒大麥新品種，灌漿期全田植株均為直穗，行間通風(fēng)透光好，有利于中下部葉片的光合作用，并可減少病害的發(fā)生。墾啤6號株型緊湊，中上部葉片夾角小，有利于實(shí)現(xiàn)密植，迎合了由于缺水而種植密度不斷加大的甘肅河西灌區(qū)生產(chǎn)條件。兩年十點(diǎn)次的多點(diǎn)試驗(yàn)中，墾啤6號9點(diǎn)次增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度為10.5%～19.6%，平均產(chǎn)量較對照品種甘啤4號增產(chǎn)13.2%，生產(chǎn)試驗(yàn)中，專家組測產(chǎn)，較對照主栽品種甘啤4號增產(chǎn)12.7%。

3.2抗逆、抗病

墾啤6號株高僅為72.8cm左右，較對照品種甘啤4號矮10.3cm左右，莖稈粗壯，基部節(jié)間短，彈性好，高抗倒伏。2009年的生產(chǎn)試驗(yàn)中，在嚴(yán)重干旱，僅灌兩水，且第二水嚴(yán)重推遲的情況下，墾啤6號灌漿后期仍能正常成熟，產(chǎn)量達(dá)8 820.0kg/hm2，較對照甘啤4號增產(chǎn)12.7%，表現(xiàn)出較強(qiáng)的耐旱性。據(jù)報(bào)道，脯氨酸含量與大麥的抗旱性呈一定的正相關(guān)關(guān)系，經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(哈爾濱)檢驗(yàn)，墾啤6號脯氨酸含量為1.26%，高于對照品種甘啤4號(脯氨酸含量1.01%)。2009年7月，經(jīng)甘肅省農(nóng)科院植保所病害鑒定，墾啤6號對西北啤酒大麥的主要病害條紋病表現(xiàn)為抗病。

3.3品質(zhì)較好

經(jīng)中國食品發(fā)酵研究院及哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司對墾啤6號進(jìn)行連續(xù)三年四次的麥芽品質(zhì)檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均符合制麥國家標(biāo)準(zhǔn)，其中蛋白質(zhì)含量為10.5～11.2%,對環(huán)境影響的穩(wěn)定性較好；發(fā)芽整齊，發(fā)芽率為99%～100%；影響制麥產(chǎn)率關(guān)鍵指標(biāo)之一的細(xì)粉浸出率最低為79.9%，最高達(dá)82.1%。

4 產(chǎn)量表現(xiàn)

品系鑒定試驗(yàn)中，墾啤6號小區(qū)折合產(chǎn)量達(dá)8 500.5kg/hm2，比對照甘啤3號增產(chǎn)11.5%，比另一對照墾啤2號增產(chǎn)17.2%，產(chǎn)量位居參試26個(gè)品系的第2位。品系比較試驗(yàn)中，墾啤6號小區(qū)平均產(chǎn)量達(dá)9 000.0kg/hm2，較對照甘啤4號增產(chǎn)11.8%，產(chǎn)量位居參試12個(gè)品系的第2位，品種比較試驗(yàn)的第二年，墾啤6號小區(qū)平均產(chǎn)量8 700.0kg/hm2，較對照甘啤4號增產(chǎn)14.2%，產(chǎn)量位居全部參試16個(gè)品系的第4位。多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)中，兩年十點(diǎn)次試驗(yàn)中，墾啤6號九點(diǎn)次較統(tǒng)一對照增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度為10.5%～19.6%，一點(diǎn)次較對照減產(chǎn)(減產(chǎn)1.9%)，兩年平均產(chǎn)量位次居參試品種之首，小區(qū)平均產(chǎn)量達(dá)8 967.0kg/hm2，平均產(chǎn)量較對照增產(chǎn)13.2%。生產(chǎn)試驗(yàn)中，經(jīng)專家組測產(chǎn)墾啤6號產(chǎn)量較對照甘啤4號增產(chǎn)12.7%，充分反映出該品種抗條紋病、抗旱、耐干熱風(fēng)、豐產(chǎn)性好、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的特點(diǎn)。

5 栽培技術(shù)要點(diǎn)

適期早播：甘肅河西走廊灌區(qū)及中部沿黃灌區(qū)海拔1 500m以下地區(qū)應(yīng)于三月上旬至中旬播種，海拔1 500～2 000m的地區(qū)于三月中旬至下旬播種，海拔2 000m以上的沿祁連山冷涼灌地區(qū)于三月下旬至四月上旬播種，西北類似地區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，土壤解凍10cm左右時(shí)即可頂凌播種。

合理密植：墾啤6號在甘肅省海拔2 000m以下的河西走廊灌區(qū)、沿黃灌區(qū)適宜播種量為187.5～300.0kg/hm2，在酒泉以西地區(qū)和海拔2 000m以上地區(qū)適宜播種量為262.5～337.5kg/hm2。土壤肥力較高，土壤墑情好的年份播量取其中下限，土質(zhì)和水肥條件較差，土壤墑情欠佳的年份播量取其上限。

肥水運(yùn)籌：除了農(nóng)家肥外，根據(jù)測土結(jié)果配方施肥，一般情況下，化肥用量折合純氮120～180kg/hm2、五氧化二磷120～240kg/hm2、氮磷比以1.0∶1.1～1.3為宜，所有肥料一次性基施，不再追肥，全生育期灌水定額為3 000～3 750m3/hm2，根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓嗨畻l件和苗情于三葉一心期左右澆頭水，后期澆水選擇無風(fēng)晴天，以防倒伏。

病蟲草防治：用3%的敵萎丹懸浮種衣劑按種子量1%拌種或包衣，防治條紋病，用40%的甲基異柳磷按種子量的0.2%進(jìn)行拌種或包衣，防治金針蟲，播前一周用40%燕麥畏2 250～3 000g/hm2加水450kg/hm2土壤處理防治野燕麥草，3～4葉期用750～1 050g/hm2的2,4-D丁酯葉面噴施防治田間雙子葉雜草。

適時(shí)收獲：完熟期選擇晴朗天氣及時(shí)收獲晾曬，當(dāng)籽粒含水量降到12%時(shí)及時(shí)清選，包裝入庫。