集美大學(xué)研制出2種食用蛋白膜可替代調(diào)味袋

一直以來，食品包裝所使用的材料除了一部分是紙以外，幾乎都是塑料制品。由于塑料在自然界中不易分解腐爛，焚燒則會產(chǎn)生有毒氣體，給生態(tài)環(huán)境帶來了嚴(yán)重危害。集美大學(xué)近日發(fā)布消息，該校研制出一種可食蛋白膜，可以替代調(diào)味袋和蟹肉棒包裝的塑料膜。

目前，集美大學(xué)研制出2種可以吃的調(diào)味袋，一種是利用魚肉加工而成的魚肉蛋白膜，一種是以魚皮、魚頭、魚鱗等廢棄物為原料制備成強(qiáng)度高的可食性、可降解性膠原蛋白膜。負(fù)責(zé)研制可食調(diào)味袋的集美大學(xué)生物工程學(xué)院翁武銀博士說，調(diào)味袋和蟹肉棒外膜之所以能吃，是因?yàn)樗闹饕牧暇褪菭I養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)。

有專家表示，可吃調(diào)味袋充分利用水產(chǎn)加工廢棄物，做到變廢為寶，提高水產(chǎn)品加工企業(yè)的效益，為水產(chǎn)加工廢棄物的高值化利用開辟了新途徑，另一方面將減少水產(chǎn)加工企業(yè)廢棄物的排放，減少塑料包裝材料在食品中的使用，對環(huán)境保護(hù)起到良好的作用，真正做到了低碳、環(huán)保。(來源:中國教育報)