親情秘方

左春紅

年屆五十的付生泉在市西郊開(kāi)了家魚(yú)莊,專(zhuān)賣(mài)特制的砂鍋魚(yú)。味道不錯(cuò),可是不知什么原因客人總是不多,加上投入成本比較大,生意不興隆資金就轉(zhuǎn)不開(kāi)。這段時(shí)間偏巧女兒上大學(xué)又得一大筆學(xué)費(fèi)。付生泉一時(shí)頗有點(diǎn)發(fā)愁。思來(lái)想去,他決定讓自己在外打了幾年工的侄子付星回來(lái)幫助自己打理生意。年輕人畢竟頭腦靈活,而且付星一直在南方的大城市打工,見(jiàn)識(shí)也廣。

付星很快來(lái)到了叔叔的魚(yú)莊,他將店面前后仔細(xì)看了好幾遍,連連搖頭,說(shuō):“叔叔,你這生意做得也太沒(méi)有新意了?，F(xiàn)在城市里到處都是餐館,沒(méi)有一點(diǎn)獨(dú)特的地方,現(xiàn)在的客人又挑剔,誰(shuí)肯大老遠(yuǎn)跑來(lái)吃你做的魚(yú)呢?即使你手藝再好,味道再純正,也不行啊!”

看侄子說(shuō)得頭頭是道,付生泉感覺(jué)到了一線生機(jī),就叫他趕快拿出個(gè)章程來(lái)。哪知付星卻不慌不忙地獨(dú)自一人去了附近的幾家市場(chǎng),拿了個(gè)小本本,細(xì)致地做了番市場(chǎng)調(diào)研。兩個(gè)星期過(guò)去了,在叔叔焦急的催促下,他才拿出了自己的方案。

只見(jiàn)付星先是找人做了一個(gè)極大的魚(yú)池,就在店門(mén)外邊。然后,又從外面拉來(lái)了一車(chē)的魚(yú),倒進(jìn)池子里。大家見(jiàn)這些魚(yú)非常奇怪,就都好奇地圍了上去,只見(jiàn)那些魚(yú)在池子里歡騰跳躍,一個(gè)勁地往上躥。有的魚(yú),甚至可以跳到半米高?？粗@些怪異的魚(yú),大家瞪大了眼睛。付生泉連忙拉付星到一邊,問(wèn)他:“你這唱的是哪一出?”

付星笑著說(shuō):“叔叔,這種魚(yú)你沒(méi)見(jiàn)過(guò)吧,這是一種特產(chǎn)的跳魚(yú),非常喜歡往上跳,我想,這種魚(yú)一定會(huì)吸引來(lái)不少顧客的,尤其是那些小孩子。我決定讓顧客們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)抓魚(yú),然后咱們?cè)賮?lái)個(gè)現(xiàn)宰現(xiàn)做,讓顧客吃得新鮮滿意!再說(shuō)了,您的手藝不是吹的,什么魚(yú)都能做出自己的味道來(lái),是吧?”

付星說(shuō)的倒也是,付生泉有一套家傳的秘方,他做的砂鍋魚(yú)里,不光有獨(dú)特的調(diào)味料,還加入了幾樣滋補(bǔ)的中藥,味道新鮮得出奇,讓人回味無(wú)窮。憑著這手絕技,他做的魚(yú),別的廚師無(wú)人能趕上。

果然,付星這一招一下子就引來(lái)了無(wú)數(shù)的客人。許多人從很遠(yuǎn)的地方慕名而來(lái),他們興致勃勃地在店門(mén)外抓跳魚(yú)玩,那些小孩子見(jiàn)了跳魚(yú)激動(dòng)得大喊大叫。再加上現(xiàn)場(chǎng)宰殺制作的工藝,砂鍋魚(yú)供不應(yīng)求,一天的營(yíng)業(yè)額就有好幾千。這下子,付生泉高興得合不攏嘴了,覺(jué)得自己這個(gè)侄子還真有兩下子。

付星看生意好了起來(lái),又趁熱打鐵,在網(wǎng)上操作一番,弄了個(gè)砂鍋魚(yú)論壇,將跳魚(yú)的照片和叔叔做的砂鍋魚(yú)美食也搬了上去。這下,砂鍋魚(yú)算是徹底出了名。

隨著生意的好轉(zhuǎn),店里總是擠滿了人。看到這番情景,付星又有了主意,想擴(kuò)大店面,進(jìn)一步把生意推廣。可是叔叔付生泉不同意,他是個(gè)謹(jǐn)慎的人,喜歡實(shí)實(shí)在在地做生意。付星在網(wǎng)上的論壇一再收到不少外地生意人的信息,要求付星推出連鎖店,由買(mǎi)方交一定費(fèi)用后用砂鍋魚(yú)的牌子辦連鎖店面?？吹接胁簧偃颂岢鲞@要求,付星爽快地答應(yīng)了,那些要求加入連鎖店的人很快聚到了一起,想要和付星簽合同。

可就在付星躊躇滿志想要大干一番的時(shí)候,叔叔付生泉卻第一個(gè)站出來(lái)反對(duì),他對(duì)那些要加入連鎖店的人沒(méi)有一點(diǎn)好臉色,還說(shuō)自己絕不會(huì)將祖?zhèn)鞯纳板侓~(yú)秘方拿出來(lái)!

看到叔叔如此決絕的態(tài)度,付星猶如被點(diǎn)著的炸藥桶,猛地爆發(fā)了,執(zhí)意要把這件事做下去。于是叔侄兩個(gè)就此發(fā)生了不可調(diào)和的矛盾,一個(gè)堅(jiān)決不出讓秘方,一個(gè)卻死活要把連鎖店進(jìn)行到底。最后,兩個(gè)性格都十分執(zhí)拗的人吵翻了。在一次爭(zhēng)吵時(shí),因?yàn)檫^(guò)分激動(dòng),付星一下子打翻了桌上的一盆熱湯,把叔叔付生泉給燙傷了。付生泉就此撂了挑子,氣呼呼地扔下了飯店,拿著自己的全部資金走了。

看到叔叔走了,付星也賭起了氣?，F(xiàn)在再?zèng)]有人阻礙自己施展手腳了,他立馬要和那幾個(gè)生意人簽合同?？扇思铱吹綍?huì)手藝的付生泉走了,覺(jué)得這事不太靠譜,也都告辭走了。付星并不灰心,重新裝修一番,又從外面高價(jià)雇了個(gè)廚師,繼續(xù)賣(mài)自己的砂鍋魚(yú)。哪知,好景不長(zhǎng),過(guò)了一段時(shí)間后,來(lái)吃飯的顧客漸漸品出了不同的味道,就不再來(lái)了。砂鍋店的生意走起了下坡路。

付星覺(jué)得會(huì)不會(huì)是砂鍋魚(yú)的口味還需要調(diào)整,他經(jīng)過(guò)多方打聽(tīng),又高價(jià)請(qǐng)了好幾位星級(jí)廚師,哪知不論他們做的砂鍋魚(yú)多好,也沒(méi)有了叔叔付生泉所做的味道,顧客并不買(mǎi)他們的賬。最后,那些廚師也提出離開(kāi)。付星著急得直冒火,在網(wǎng)絡(luò)上尋找著更好的解決方法,可就在他無(wú)心照看店面的時(shí)候,手下的幾個(gè)人竟偷偷用一些價(jià)格便宜的臭魚(yú)換掉了顧客選用的鮮魚(yú),結(jié)果有幾個(gè)客人吃壞了肚子,人家立刻向工商部門(mén)打了舉報(bào)電話。工商部門(mén)查出事情真相,要求付星上交罰款,并停業(yè)整頓三個(gè)月。

付星氣壞了,但是也沒(méi)有更好的辦法,他只得先發(fā)完工資,打發(fā)掉所有的服務(wù)員,自己則回了家,靜心尋找自己這段時(shí)間來(lái)的錯(cuò)誤?？锤缎遣凰疾栾?一副焦急的樣子,母親很是心疼,勸他重新選個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目去做。可付星卻搖頭,說(shuō)不相信自己就開(kāi)不好飯店,哪怕沒(méi)有秘方,也要將生意做下去。

母親沒(méi)了辦法,只好不再說(shuō)什么?？筛缎菂s自己在家里忙活開(kāi)了,買(mǎi)了許多原料開(kāi)始實(shí)驗(yàn),說(shuō)自己非要摸索出最好的砂鍋魚(yú)來(lái)?？磧鹤又四О阋慌枧璋炎龊玫聂~(yú)倒掉了重來(lái),母親終于告訴了付星實(shí)情:其實(shí),家里根本就沒(méi)有祖?zhèn)飨聛?lái)的秘方,付星的叔叔當(dāng)初為了做好生意,才編出了那樣一個(gè)秘方作幌子來(lái)招徠顧客。

聽(tīng)完這些話,付星半信半疑。見(jiàn)他還不相信,母親干脆說(shuō):“這樣吧,我出面請(qǐng)你叔叔到咱家來(lái)做一次魚(yú),就用你采購(gòu)的這些原料?！?/p>

付星答應(yīng)了,他悄悄藏在家里。母親很快以自己特別想吃砂鍋魚(yú)為由請(qǐng)來(lái)了付生泉。付生泉在廚房一陣忙活,大聲地告訴母親應(yīng)該怎樣放調(diào)料,怎樣加幾味常見(jiàn)的中藥,怎樣掌握火候。叔叔的說(shuō)話聲非常響亮,藏在臥室的付星聽(tīng)得一清二楚。果然,這里面并沒(méi)有什么玄機(jī)。不一會(huì),砂鍋魚(yú)做好了,叔叔也告辭走了。

付星幾步跑出了臥室,拿起筷子就嘗,叔叔所做的砂鍋魚(yú),吃起來(lái)真的別致,和任何人做的都不一樣?？粗@些非常普通的原料,叔叔偏偏就能做出不同的風(fēng)味來(lái),付星不由長(zhǎng)嘆一聲,說(shuō):“真的沒(méi)有秘方嗎?這到底是怎么做出來(lái)的呢?”

話音剛落,傳來(lái)了付生泉的聲音:“呵呵,你要早虛心問(wèn)我,不和我爭(zhēng)吵,我早就告訴你了!”

原來(lái)他沒(méi)有走,只是讓門(mén)發(fā)出了響聲,自己則躲在了門(mén)后?？吹绞迨?付星不由臉紅了。付生泉接著說(shuō):“其實(shí),當(dāng)初我與你吵翻,是因?yàn)榭吹侥切┮蠹用诉B鎖店的人,壓根就沒(méi)做過(guò)餐飲業(yè),他們只是為暴利而來(lái)的,這樣的人,能將咱們的砂鍋魚(yú)發(fā)揚(yáng)光大嗎?我是怕他們很快砸掉咱們的牌子呀!可你不懂這個(gè)道理,執(zhí)意要和我吵。這砂鍋魚(yú)呀,其實(shí)很簡(jiǎn)單,只要你以一顆誠(chéng)信、認(rèn)真對(duì)待顧客的心去做,也能做出我這樣的味道來(lái),不信,你可以再試試?！?/p>

說(shuō)完,叔叔付生泉就走了。付星走進(jìn)廚房,按照叔叔剛才大聲說(shuō)出的配料和方法,果真,他也做出了獨(dú)特的砂鍋魚(yú)。

三個(gè)月后,砂鍋魚(yú)重新掛起了招牌,這一次,付星按照叔叔所教的方法,安下心來(lái)經(jīng)營(yíng)餐館,果然,顧客又源源不斷地涌上門(mén)來(lái)。付星親自將一筆不菲的酬金送到叔叔那里,說(shuō)這是給他的顧問(wèn)費(fèi)。付生泉看付星態(tài)度誠(chéng)懇,就與侄兒握手言和,回到了餐館,并做起了真正的顧問(wèn)。砂鍋魚(yú)的生意,也再一次紅火了起來(lái)。 ■

(責(zé)編:錦平)