王金利 石芳萍 任戰(zhàn)軍 阮 鵬 劉恭峰

鴕鳥為單胃草食禽類，其喙可以咬斷牧草和其它植物（崔保維，1999），其消化道總長約為體長的20倍，盲腸發(fā)達(dá)對粗纖維的消化能力強(qiáng)（賈康盛，2003），鴕鳥對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在十二指腸和結(jié)腸。Cooper等（2004a）的研究表明，纖維素和半纖維素的發(fā)酵可提供生長鳥代謝能需要的76%。我國草地資源豐富，可以很好地發(fā)展鴕鳥養(yǎng)殖。1992年，我國首次引入鴕鳥并作為經(jīng)濟(jì)動物飼養(yǎng)，在近20年的發(fā)展中已初具規(guī)模，但由于鴕鳥日糧一直是以精料+青綠飼料為主，而青綠飼料的運(yùn)輸、儲存和飼喂都需要大量的人力和物力，這種日糧形態(tài)使鴕鳥的飼養(yǎng)很難達(dá)到集約化程度。全價顆粒飼料作為一種飼糧加工和動物營養(yǎng)原理集成的手段早已成功應(yīng)用于肉雞、蛋雞及肉鴨等家禽的規(guī)?；a(chǎn)中，所以能否以全價顆粒飼料替代精料+青綠飼料飼喂鴕鳥值得研究。

鴕鳥作為草食禽類，粗纖維水平成為其營養(yǎng)研究的重點，并且有研究表明，粗纖維不足或過高都會引起鴕鳥的健康問題。目前鴕鳥雛鳥全價飼糧的粗纖維水平并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。Jensen等（1992）認(rèn)為，雛鳥日糧中的粗纖維含量應(yīng)該不超過10%。譚本杰（2001）認(rèn)為，3月齡以下的鴕鳥日糧的粗纖維含量不宜超過8%。由此可見，鴕鳥雛鳥日糧的粗纖維水平還有待進(jìn)一步研究和明確。本試驗旨在比較精料+青綠料日糧與全價顆粒日糧對1～50日齡鴕鳥生產(chǎn)性能的影響，同時確定鴕鳥顆粒飼料適宜的粗纖維水平。為鴕鳥雛鳥全價顆粒飼料的配制和應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗時間2009年7月～2009年9月，試驗地點在陜西英考鴕鳥股份有限公司飼養(yǎng)場。

1.2 試驗動物

由陜西英考鴕鳥股份公司提供160只1～50日齡健康雛鳥為試驗動物，根據(jù)體重相近的原則設(shè)4個處理，每處理4重復(fù)，每重復(fù)10只鴕鳥。

1.3 試驗日糧

在鴕鳥玉米-雜粕型日糧中，分別配合不同比例苜蓿制備成顆粒料，共構(gòu)成4種試驗日糧，見表1。對照組飼喂精料(粗纖維5%)+苜蓿青草；處理1、2、3組飼喂含苜蓿草粉的全價顆粒飼料，其粗纖維分別為4%、5%和6%。

1.4 試驗管理

對照組和3個處理組的鴕鳥都實行自由采食的喂養(yǎng)方式，并給以充足的清潔飲水，試驗期共50 d。每天按重復(fù)記錄采食量和飲水量，每隔5 d對鴕鳥稱重；每天記錄試驗各處理鴕鳥的健康狀況及死亡數(shù)量等。

表1 飼糧組成

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

數(shù)據(jù)均采用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件進(jìn)行方差分析，用Duncan's法進(jìn)行多重比較，顯著水平用0.05表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 不同日糧對鴕鳥生產(chǎn)性能的影響（見表2）

表2結(jié)果表明，飼喂精料+苜蓿青草形態(tài)日糧的對照組雛鳥各日齡段體重顯著高于飼喂全價顆粒料形態(tài)日糧的各處理(P＜0.05)，以精料+苜蓿青草形態(tài)日糧飼喂雛鳥每千克增重需要的飼料成本為2.72元，3個不同纖維水平全價顆粒飼料飼喂雛鳥每千克增重的飼料成本在3.50～3.71元之間；不同粗纖維水平顆粒飼料的處理鴕鳥的采食量、體增重及飼料效率差異不顯著(P＞0.05)。

表2 不同處理對鴕鳥生產(chǎn)性能的影響

2.2 不同日糧對鴕鳥健康狀況的影響（見表3）

表3 不同處理組的死亡率及死亡原因

從表3可以看出，以精料+苜蓿青草形態(tài)日糧飼喂的對照組在試驗過程中沒有發(fā)生雛鳥死亡，全價顆粒料的3個處理組鴕鳥都出現(xiàn)了不同程度的健康問題甚至死亡，其中處理2組的死亡率最高。雛鳥死亡的時間主要在30日齡以前。

3 討論

3.1 不同形態(tài)日糧的飼喂結(jié)果

3.1.1 不同形態(tài)的日糧對雛鳥生產(chǎn)性能的影響

鴕鳥是草食動物，在0～8周日糧中保證必須提供高質(zhì)量牧草，否則會影響鴕鳥的健康（Jong等，1994）。從生長性能看，本試驗中以精料+青料形態(tài)日糧飼喂的雛鳥優(yōu)于飼喂全價顆粒料的雛鳥。分析可能原因為：①本試驗中對照處理雖然精料采食量低于各單獨飼喂顆粒料處理，但對照處理采食大量的青飼，使其營養(yǎng)物質(zhì)絕對攝入量高于各試驗處理，所以對照組的雛鳥生長速度高于其它處理的雛鳥；②苜蓿青草在制成苜蓿草粉的過程中會有部分營養(yǎng)元素流失，可能會使3個試驗組雛鳥的某些營養(yǎng)素缺乏，并且青綠苜蓿柔軟多汁更易被雛鳥消化吸收（Jong等，1994）；③根據(jù)Cooper等（1994）的研究表明，鴕鳥的野外生活習(xí)性使得其采食時有對綠色的偏好性。Bubier等（1996）也有類似的研究報道。所以苜蓿青草也促使了對照組雛鳥的采食量相對較高，從而促進(jìn)了生長。

3.1.2 不同形態(tài)的日糧對雛鳥健康的影響

試驗結(jié)果表明，僅飼喂顆粒料的處理均發(fā)生了不同程度的卵黃吸收不全、糞干便秘、腸道阻塞、胃積沙等消化疾病。出殼后，雛鳥對水的需要比對飼料的需要更迫切，因為雛鳥可依靠殘留軟黃囊的營養(yǎng)物質(zhì)利用7～10 d（Shanawany 等，1996），青綠飼糧的食入可促進(jìn)腸道的發(fā)育和蠕動，從而提高了腸道機(jī)能及卵黃通過卵黃蒂進(jìn)入腸道的排空速度（Cooper等，2004b），更有利于雛鳥獲得營養(yǎng)物質(zhì)。消化疾病的發(fā)生可能是由于沒有青綠飼糧的刺激，腸道蠕動能力因此受到限制造成的。雛鳥消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，完全采食有一定硬度的顆粒料加重了消化負(fù)擔(dān)，從而造成腸道阻塞引起死亡。

從本試驗的結(jié)果表明，飼喂精料+苜蓿青草形態(tài)日糧的效果優(yōu)于飼喂全價顆粒飼料，這說明苜蓿青草對雛鳥的生長和健康都有積極的作用，但并不能單純的說明鴕鳥雛鳥不適于飼喂全價顆粒飼料，這與鴕鳥營養(yǎng)需要的研究不成熟有很大的關(guān)系。與此同時，鴕鳥雛鳥的顆粒料的大小、色澤、硬度、口感的方面需要進(jìn)一步研究。

3.2 不同粗纖維水平全價顆粒料的飼喂結(jié)果

3.2.1 不同粗纖維水平全價顆粒飼料對雛鳥生產(chǎn)性能的影響

鴕鳥在50日齡前十二指腸發(fā)育不完善（Cooper等，2004c），生產(chǎn)中保證日糧中適當(dāng)粗纖維水平可促進(jìn)腸道發(fā)育。目前關(guān)于鴕鳥雛鳥日糧中粗纖維水平還沒有明確。本試驗的全價顆粒飼料采用3個不同粗纖維水平，分別是4%、5%和6%。結(jié)果表明，以3種全價顆粒飼料飼喂的各處理的生產(chǎn)性能都沒有顯著的差異，這種結(jié)果的原因可能為：①本試驗采用的3個粗纖維水平接近對雛鳥的生產(chǎn)性能沒有產(chǎn)生顯著的影響；②3個處理的代謝能水平一致，并且3個處理的采食量也沒有顯著的差異，所以各處理間攝入的能量大致相同，從而生產(chǎn)性能差異不顯著。因此，可以認(rèn)為在粗纖維水平差異較小的情況下，鴕鳥雛鳥的生產(chǎn)性能在加大的程度上取決于能量的攝入量。

3.2.2 不同粗纖維水平的全價顆粒飼料對雛鳥健康的影響

3個處理組飼喂3種粗纖維水平的全價顆粒飼料都出現(xiàn)了不同程度的雛鳥健康問題，并且導(dǎo)致了死亡。處理 1、2、3組的死亡率分別為 2.5%、15.0%、5.0%。粗纖維水平4%和5%的處理都出現(xiàn)了糞干便秘導(dǎo)致的雛鳥死亡，粗纖維水平6%的處理沒有出現(xiàn)便秘引起的死亡，因此，可以推斷粗纖維水平過低會引起雛鳥的便秘死亡，雛鳥日糧粗纖維水平不宜低于6%。

以上兩點可以看出，雛鳥攝入能量接近使得飼喂顆粒料處理鴕鳥的生產(chǎn)性能差異不顯著。與此同時，能量攝入相同時，粗纖維水平與鴕鳥的健康密切相關(guān)，粗纖維水平過低會引起消化性疾病。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，鴕鳥雛鳥的飼喂中應(yīng)該給以一定的青綠飼料作為補(bǔ)充，這有利于雛鳥的生長和健康；鴕鳥雛鳥顆粒飼料中的粗纖維過低會造成雛鳥的便秘，試驗結(jié)果表明，雛鳥顆粒料粗纖維水平不宜低于6%。

11篇，刊略，需者可函索）