韓若嬋

(保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)系,河北 保定 071051)

《寵物護(hù)理與美容》課程體系的構(gòu)建

韓若嬋

(保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院 畜牧獸醫(yī)系,河北 保定 071051)

《寵物護(hù)理與美容》課程體系的構(gòu)建目的是培養(yǎng)學(xué)生的基本操作技能和職業(yè)能力。這門課程將教學(xué)與實(shí)際工作情境結(jié)合,通過寵物健康護(hù)理、寵物美容等學(xué)習(xí)領(lǐng)域的實(shí)際項(xiàng)目訓(xùn)練,使學(xué)生的專業(yè)知識與實(shí)際操作技能有機(jī)結(jié)合起來,以獲得就業(yè)所必備的工作過程知識。

寵物護(hù)理;寵物美容;課程構(gòu)建

隨著我國綜合國力的不斷強(qiáng)大,國民經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,城鎮(zhèn)寵物飼養(yǎng)量迅速增加。一部分飼養(yǎng)者把寵物當(dāng)成自己的親人、朋友,還有一部分飼養(yǎng)者將寵物作為一種身份的象征或者追求時(shí)尚的體現(xiàn),對于飼養(yǎng)者來說,寵物的外觀形象顯得尤為重要。近幾年寵物美容護(hù)理業(yè)在城市中悄然興起,這個(gè)行業(yè)在未來具有廣闊的就業(yè)前景和極大的行業(yè)潛力,大大增加寵物專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)機(jī)會。《寵物護(hù)理與美容》課程為適應(yīng)當(dāng)前社會和行業(yè)需要應(yīng)運(yùn)而生,這門課程著力培養(yǎng)具有動手能力和解決實(shí)際問題的專業(yè)人才,為寵物護(hù)理與美容業(yè)的崗位群輸送高素質(zhì)高技能型寵物護(hù)理美容師。

本課程改革的關(guān)鍵是根據(jù)課程的培養(yǎng)能力目標(biāo),通過以行動為導(dǎo)向,以項(xiàng)目為載體的教育,構(gòu)建《寵物護(hù)理與美容》課程相應(yīng)的知識和技能模塊。創(chuàng)新點(diǎn)是設(shè)置一定的職業(yè)情境,使課程內(nèi)容的構(gòu)建與實(shí)際生產(chǎn)過程相銜接,讓學(xué)生獲得生產(chǎn)式的過程知識,從而培養(yǎng)他們的職業(yè)技能。《寵物護(hù)理與美容》課程內(nèi)容構(gòu)建的第二要務(wù),是創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境,即教學(xué)過程與寵物護(hù)理、寵物美容的工作過程相聯(lián)系。根據(jù)行動導(dǎo)向?qū)W習(xí)理論的基本要求,課程內(nèi)容的安排設(shè)置首先要根據(jù)寵物護(hù)理與美容工作崗位的服務(wù)內(nèi)容,對各個(gè)相應(yīng)的行動領(lǐng)域進(jìn)行分析,在此基礎(chǔ)上確定知識和技能模塊,然后創(chuàng)設(shè)具體學(xué)習(xí)情境,最后形成教學(xué)項(xiàng)目。

一、《寵物護(hù)理與美容》課程體系構(gòu)建的原則

(一)突出教學(xué)過程與實(shí)際工作情境的結(jié)合

對于寵物護(hù)理與美容行業(yè)的從業(yè)者來說,其行業(yè)行動領(lǐng)域就是根據(jù)寵物主人的需要為寵物進(jìn)行健康護(hù)理和美容造型的工作過程。不同的需求決定從業(yè)人員的工作過程,不同的工作過程其實(shí)施方法與步驟不同,將這些復(fù)雜的工作過程分解為若干個(gè)組成部分,每一個(gè)組成部分類似于一個(gè)簡單的護(hù)理或美容操作。這就要求我們對于課程體系的改革要著重突出工作過程,將每個(gè)工作過程細(xì)化為若干個(gè)工作項(xiàng)目,教學(xué)過程由這些工作項(xiàng)目組成,將課堂模擬為實(shí)際工作中的美容操作間,或直接將課堂設(shè)置在寵物美容店,讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中獨(dú)立完成寵物護(hù)理、美容的全部工作過程,充分體驗(yàn)真實(shí)的工作情境。

(二)注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力

項(xiàng)目教學(xué)的革新,主要是根據(jù)本專業(yè)所培養(yǎng)人才的相應(yīng)崗位需要,以工作崗位中的實(shí)際工作項(xiàng)目為模板對相關(guān)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行設(shè)置。根據(jù)寵物護(hù)理美容師在工作中的服務(wù)內(nèi)容,《寵物護(hù)理與美容》課程的培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)生能夠獨(dú)立完成對寵物從日常護(hù)理到美容造型的一系列服務(wù)項(xiàng)目。構(gòu)建的課程體系應(yīng)側(cè)重體現(xiàn)實(shí)際工作過程中涉及到的一系列工作項(xiàng)目:被毛梳理、局部清潔護(hù)理、被毛修剪、整體造型等。利用現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地,采用教、學(xué)、做一體的教學(xué)方法,遵循理論知識必需、夠用的原則,將課堂開設(shè)在實(shí)訓(xùn)室或?qū)嵱?xùn)基地,在講授專業(yè)必需理論知識的同時(shí),大部分學(xué)時(shí)分配與學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行實(shí)際操作。課程內(nèi)容的安排強(qiáng)調(diào)工作中重要技能的操作練習(xí),對崗位重要技能采用多次重復(fù)性操作,以達(dá)到熟能生巧的效果。

(三)以崗位化的教學(xué)模式培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力

寵物護(hù)理美容師的綜合職業(yè)能力包括專業(yè)能力、方法能力和社會能力。傳統(tǒng)教學(xué)只片面強(qiáng)調(diào)了專業(yè)能力,而忽視了方法能力和社會能力,導(dǎo)致大部分畢業(yè)生在實(shí)際崗位中不能滿足寵物主人和公司經(jīng)營者的要求,缺乏職業(yè)競爭力。革新后的崗位化教學(xué)不但要讓學(xué)生學(xué)會本專業(yè)所需要掌握的專業(yè)技能和理論知識,還要讓學(xué)生學(xué)會如何在工作中對工作任務(wù)進(jìn)行合理的規(guī)劃并能夠有效實(shí)施,達(dá)到最佳實(shí)施效果;同時(shí)還要讓學(xué)生善于與人進(jìn)行溝通交流,富有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

二、《寵物護(hù)理與美容》課程體系構(gòu)建的策略

(一)確定課程培養(yǎng)能力的目標(biāo)

《寵物護(hù)理與美容》課程的培養(yǎng)能力目標(biāo)主要是培養(yǎng)學(xué)生對寵物犬、貓進(jìn)行健康護(hù)理及外觀美容方面的基本職業(yè)技能,所要培養(yǎng)能力包括:專業(yè)能力、方法能力以及社會能力。

1.專業(yè)能力可分解為專業(yè)技能和專業(yè)理論能力。專業(yè)技能包括: (1)對常見寵物犬、貓品種鑒賞、識別的能力;(2)常用美容器械工具的使用能力; (3)對寵物犬、貓的日常保健護(hù)理技術(shù);(4)對寵物犬的美容技術(shù)。專業(yè)理論能力包括: (1)常見寵物犬、貓的外形特點(diǎn);(2)寵物犬、貓的解剖生理特點(diǎn); (3)寵物犬、貓的日常保健常識;(4)常見寵物犬的美容造型技能。

2.方法能力分解為計(jì)劃與實(shí)施能力以及學(xué)習(xí)能力。計(jì)劃與實(shí)施能力包括: (1)根據(jù)寵物主人的需求為寵物提供美容護(hù)理服務(wù)的能力; (2)根據(jù)服務(wù)項(xiàng)目制定工作計(jì)劃并實(shí)施的能力; (3)解決在工作中遇到的問題的能力;(4)根據(jù)已有知識和技能發(fā)揮創(chuàng)造性的能力。學(xué)習(xí)能力包括:(1)在工作中學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)的能力; (2)從專業(yè)書籍中獲取知識的能力; (3)對工作中所需專業(yè)知識和技能進(jìn)行學(xué)習(xí)的能力。

3.社會能力可分解為情感態(tài)度、社會交往能力和協(xié)作能力。情感態(tài)度包括積極向上的工作和學(xué)習(xí)態(tài)度;社會交往能力是指思想溝通,獲取信息的能力;協(xié)作能力包括責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)意識。

(二)構(gòu)建以行動為導(dǎo)向的知識與技能模塊

《寵物護(hù)理與美容》課程的培養(yǎng)目標(biāo)決定其課程教學(xué)模塊對應(yīng)于寵物健康護(hù)理、寵物美容的工作過程。這些工作過程經(jīng)過教學(xué)處理,應(yīng)符合學(xué)生的認(rèn)識水平和知識技能系統(tǒng)建構(gòu)的過程。

構(gòu)建的教學(xué)模塊應(yīng)以學(xué)生為中心,讓他們在行動中學(xué)習(xí),在工作中自己發(fā)現(xiàn)和總結(jié),并能學(xué)以致用。根據(jù)這一要求,對寵物護(hù)理與美容所涉及到的工作過程進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)處理,形成符合課程要求的教學(xué)模塊。

《寵物護(hù)理與美容》這門課程的主要工作過程包括:寵物被毛日常護(hù)理、寵物日常健康護(hù)理、寵物美容、寵物外科整形、寵物整體形象設(shè)計(jì)、寵物特殊護(hù)理六個(gè)方面。對以上工作過程進(jìn)行分析,制定這門課的主要知識與技能模塊如下:

1.寵物被毛日常護(hù)理的知識技能模塊是被毛日常護(hù)理技術(shù),其工作過程中的生產(chǎn)行動即根據(jù)寵物被毛特點(diǎn),對寵物被毛進(jìn)行日常護(hù)理工作。通過工作操作預(yù)期達(dá)到的效果為護(hù)理寵物的被毛健康、清潔,相關(guān)的學(xué)習(xí)行動為完成寵物的日常被毛護(hù)理。

2.寵物日常健康護(hù)理工作過程中的生產(chǎn)行動包括根據(jù)寵物特點(diǎn),對寵物的眼、耳、口腔、腳掌等部位進(jìn)行日常護(hù)理工作。通過工作操作預(yù)期達(dá)到的效果使寵物眼、耳、口腔、腳掌等部位保持健康、清潔,從而確定其知識技能模塊為寵物眼、耳、口腔、腳掌等部位的護(hù)理技術(shù)。相關(guān)的學(xué)習(xí)行動為對寵物進(jìn)行日常健康護(hù)理。

3.寵物美容的知識技能模塊為寵物美容技術(shù),生產(chǎn)行動即根據(jù)主人的需要,對寵物進(jìn)行美容修剪。預(yù)期達(dá)到的效果使寵物通過美容造型呈現(xiàn)出賞心悅目的整體造型。相關(guān)學(xué)習(xí)行動包括:(1)熟悉不同種類寵物的造型特點(diǎn);(2)完成美容造型。

4.寵物外科整形這一工作過程的知識技能模塊為寵物外科整形手術(shù)技術(shù),生產(chǎn)行動是根據(jù)主人的需要,對寵物實(shí)施外科整形手術(shù)。預(yù)期達(dá)到的工作效果是通過外科整形手術(shù),使寵物的局部造型符合大眾對該品種寵物的審美特點(diǎn)。學(xué)習(xí)行動包括: (1)確定寵物整形要求; (2)設(shè)計(jì)手術(shù)方案;(3)小組共同完成手術(shù)。

5.寵物整體形象設(shè)計(jì)屬于在寵物護(hù)理與美容工作過程中的較高水平要求。其知識技能模塊是在上述一系列的知識技能基礎(chǔ)上對寵物進(jìn)行形象設(shè)計(jì)。

6.寵物特殊護(hù)理的知識技能模塊為特殊寵物的特別護(hù)理技術(shù),生產(chǎn)行動是對年幼、年老、體病、妊娠期寵物進(jìn)行特殊護(hù)理。

(三)制定教學(xué)項(xiàng)目

在《寵物護(hù)理與美容》課程中,教學(xué)項(xiàng)目就是由學(xué)生完成對寵物的健康護(hù)理與美容服務(wù),是一個(gè)案例化的學(xué)習(xí)單元,理論知識、實(shí)踐的技能與實(shí)際應(yīng)用環(huán)境緊密的結(jié)合在一起。項(xiàng)目教學(xué)法體現(xiàn)了課程工作過程系統(tǒng)化的特點(diǎn),在教學(xué)行動中教師、學(xué)生共同實(shí)施一個(gè)完整的 “項(xiàng)目”工作。例如,以寵物貴賓犬的護(hù)理與美容為教學(xué)項(xiàng)目,在教學(xué)過程中,包括確定目標(biāo)和任務(wù)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、評價(jià)學(xué)習(xí)效果、歸檔幾個(gè)教學(xué)程序。具體實(shí)施如下:

1.確定項(xiàng)目目標(biāo)和任務(wù)。首先由教師根據(jù)教學(xué)項(xiàng)目的要求對全體學(xué)生確定工作任務(wù)和作為項(xiàng)目的寵物護(hù)理與美容目標(biāo),即對貴賓犬進(jìn)行護(hù)理與美容造型。

2.制定項(xiàng)目工作計(jì)劃。將學(xué)生進(jìn)行分組,各小組學(xué)生為主要實(shí)施體,在教師的指導(dǎo)下,各小組制定工作過程的計(jì)劃和步驟。工作項(xiàng)目包括:被毛清潔護(hù)理、局部清潔護(hù)理、被毛修剪、整體造型。

3.項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施。項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施過程中,小組各成員在互相討論、協(xié)作的基礎(chǔ)上,實(shí)現(xiàn)任務(wù)項(xiàng)目計(jì)劃,各小組獨(dú)立完成任務(wù)項(xiàng)目中的各個(gè)工作過程。

4.評價(jià)項(xiàng)目學(xué)習(xí)效果。在評價(jià)項(xiàng)目學(xué)習(xí)效果這一過程中,應(yīng)用發(fā)展的教學(xué)評價(jià)觀,由小組對小組各成員工作過程的完成情況和效果進(jìn)行自評,結(jié)合教師評價(jià),得出最終的評價(jià)結(jié)果。以寵物貴賓犬的護(hù)理與美容這一教學(xué)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)效果評價(jià)為例,可在項(xiàng)目完成后,模擬國內(nèi)現(xiàn)有的寵物犬選美大賽體制,結(jié)合犬護(hù)理美容的評分體系,由學(xué)生和老師組成的評審團(tuán)隊(duì),對該組所完成的貴賓犬美容造型進(jìn)行評分。

5.歸檔。課程結(jié)束后,由教師將學(xué)生的成果和評價(jià)整理成冊,歸檔。

(四)構(gòu)建完善的課程評價(jià)體系

在課程所制定的教學(xué)評價(jià)應(yīng)該以提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率為目的、以服務(wù)于學(xué)生終身發(fā)展為指導(dǎo)的一套具有科學(xué)發(fā)展觀的教學(xué)評價(jià)體系。這種評價(jià)應(yīng)采用“自我參照性標(biāo)準(zhǔn)”,引導(dǎo)學(xué)生自己在學(xué)習(xí)中的表現(xiàn)進(jìn)行 “自我反思性評價(jià)”。評價(jià)可采用自我評價(jià)、小組評價(jià)和教師評價(jià)相結(jié)合的方式。課程的評價(jià)還應(yīng)與學(xué)生的技能證書考評相結(jié)合,進(jìn)一步調(diào)動他們參與教學(xué)的積極性。

[1]中華人民共和國教育部高等教育司全國高職高專校長聯(lián)席會.教學(xué)相長——高等職業(yè)教育教師基礎(chǔ)知識讀本 [M].北京:高等職業(yè)教育出版社,2004.

[2]吳必尊.現(xiàn)代職業(yè)教育的基礎(chǔ)觀、能力觀、課程觀和專業(yè)觀[M].北京:高等職業(yè)教育出版社,2005.

[3]何紅玲.新中國成人高等教育發(fā)展研究 [M].北京:中國社會科學(xué)出版社,2004.

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1008-6471(2010)02-0102-02

2010-05-17

韓若嬋 (1981—),女,河北保定人,保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系助教,主要從事高等職業(yè)教育教學(xué)研究。