目前我國(guó)奶牛業(yè)推廣TMR存在的一些問題及建議

趙福忠，柴孟龍，劉立成

（黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所，哈爾濱 150038）

TMR是英文“Total Mixed Ration”的縮寫，譯成中文為“全混合飼料”[1]。在奶牛業(yè)生產(chǎn)比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，TMR對(duì)挖掘奶牛生產(chǎn)遺傳潛力，提高飼料報(bào)酬，降低勞動(dòng)力投入和勞動(dòng)強(qiáng)度，增加經(jīng)營(yíng)效益等各方面都體現(xiàn)出其他管理措施無與倫比的優(yōu)勢(shì)。各級(jí)畜牧業(yè)務(wù)主管部門也都積極在奶牛業(yè)中推廣這項(xiàng)技術(shù)。然而，現(xiàn)實(shí)中的一些問題對(duì)這項(xiàng)技術(shù)的廣泛推廣存在著不同程度的制約。

1 制約TMR廣泛推廣的因素

1.1 對(duì)TMR的認(rèn)識(shí)不充分

當(dāng)前大多數(shù)奶牛生產(chǎn)業(yè)主對(duì)TMR的認(rèn)識(shí)只是停留在“全混合飼料”的字面意義上，即將奶牛原來每天所分開采食的各種日糧，通過加工、調(diào)整適當(dāng)?shù)乃謹(jǐn)嚢柙谝黄鸺礊門MR。實(shí)際上，這僅僅是對(duì)TMR一個(gè)片面認(rèn)識(shí)，要全面認(rèn)識(shí)TMR就必須了解其特性。

TMR是將所有的飼料一次性飼喂；從營(yíng)養(yǎng)的角度對(duì)TMR要有十分合理的設(shè)計(jì)；要有特別充足的采食時(shí)間，采取自由采食TMR的方式；飼喂TMR時(shí)要根據(jù)泌乳量的不同，對(duì)牛群進(jìn)行動(dòng)態(tài)的良好的分群管理；要保證TMR具有良好的適口性；奶牛采食TMR時(shí)不能出現(xiàn)挑食現(xiàn)象；奶牛采食到的每一口TMR都要均勻；TMR要充分的供應(yīng)奶牛所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分。

只有充分了解并將上述特性很好地貫徹到實(shí)踐中，TMR才能起到事半功倍的作用，否則非但不能發(fā)揮其應(yīng)有的作用，還會(huì)適得相反，出現(xiàn)消化道疾病、發(fā)病率增高、奶牛BCS出現(xiàn)兩極分化、奶牛繁殖率降低等，從而增加被動(dòng)淘汰率，降低牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 我國(guó)牛群規(guī)模小而分散

據(jù)統(tǒng)計(jì)資料介紹，到2007年全國(guó)奶牛飼養(yǎng)戶約 210萬戶奶牛存欄1 470萬頭。全國(guó)約有94%的奶牛都飼養(yǎng)在存欄50頭以下的小規(guī)模養(yǎng)殖戶中，很難進(jìn)行過細(xì)的分群飼養(yǎng)管理。而利用TMR的先決條件，就是根據(jù)泌乳量的不同對(duì)牛群進(jìn)行良好的分群。小而分散、難以分群的管理規(guī)模，無疑成了我們廣泛推廣TMR的最大問題之一。

1.3 現(xiàn)有房舍結(jié)構(gòu)

現(xiàn)在推廣的TMR，大多數(shù)都應(yīng)有移動(dòng)式自動(dòng)上料、卸料的TMR車。與之配套的牛舍必須是具有一定的高度和寬度的散系牛舍。

我國(guó)目前的牛舍大多數(shù)是上個(gè)世紀(jì)建造的，建舍時(shí)主要考慮的是便于調(diào)控室內(nèi)溫度，便于小型機(jī)械操作，便于節(jié)約建筑成本，便于個(gè)體管理等方面。沒有將便于使用大型TMR加工機(jī)械操作納入規(guī)劃，因此我國(guó)現(xiàn)有的牛舍絕大多數(shù)不適合移動(dòng)式TMR機(jī)械車工作。若推廣TMR，可能會(huì)達(dá)不到降低勞動(dòng)力投入，降低勞動(dòng)強(qiáng)度的目的，一旦運(yùn)作不合理，還會(huì)勞動(dòng)力投入和增加勞動(dòng)強(qiáng)度。無疑牛舍的現(xiàn)狀成了TMR推廣的又一制約因素。

1.4 現(xiàn)有的飼料資源

據(jù)國(guó)外專家介紹，為保證TMR組成的長(zhǎng)期穩(wěn)定性和良好的適口性，制做TMR的粗飼料每次都應(yīng)該在5種以上。我國(guó)用于奶牛的粗飼料，絕大多數(shù)是秸稈、殼、莢、秧、根等農(nóng)副產(chǎn)品[2]。這些粗飼料在制作TMR進(jìn)行攪拌時(shí)，要比專業(yè)用的人工牧草困難得多，也很難加工出理想的TMR日糧。所以，現(xiàn)有的粗飼料資源也影響著TMR作用的充分發(fā)揮。

1.5 附屬設(shè)備與基層技術(shù)力量的不足

TMR要從奶牛營(yíng)養(yǎng)的角度進(jìn)行十分合理的設(shè)計(jì)，全價(jià)供應(yīng)奶牛所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。這就要求能做TMR的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）要具備素質(zhì)過硬的技術(shù)人員和完善的檢測(cè)設(shè)備，隨時(shí)根據(jù)奶牛不同條件下的營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整TMR的組成，隨時(shí)檢測(cè)進(jìn)場(chǎng)的各種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就目前全國(guó)的狀況看，能達(dá)到這一條件養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）尚寥寥無幾。

其他方面，如傳統(tǒng)的飼養(yǎng)習(xí)慣，不同地區(qū)的氣候條件，各地區(qū)政府的扶持力度等都可能或多或少的制約著TMR的廣泛推廣。

2 解決方案

針對(duì)TMR認(rèn)識(shí)不充分的問題，可以采取加大培訓(xùn)力度，如向養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）發(fā)放相關(guān)的小冊(cè)子，借助當(dāng)?shù)氐姆?wù)體系舉辦培訓(xùn)班，做宣傳欄等，廣泛宣傳TMR在奶牛生產(chǎn)中的意義，全面介紹TMR的特性，指導(dǎo)其全面認(rèn)識(shí)并正確使用TMR。

可以借鑒黑龍江省泰康奶牛廣場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)將 TMR生產(chǎn)專業(yè)化。具體做法是在具有一定規(guī)模的奶牛小區(qū)內(nèi)，由某家大型飼料加工企業(yè)牽頭，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，用固定式TMR加工機(jī)械生產(chǎn)不同營(yíng)養(yǎng)組成的TMR[3]。小區(qū)及其附近的養(yǎng)殖戶，根據(jù)各家奶牛的不同生理階段和不同泌乳量購買不同營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的TMR。這種方式可在最大程度降低飼養(yǎng)成本的同時(shí)能得到近全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)；養(yǎng)殖戶不用再成年為籌集飼草、飼料而勞力費(fèi)神，可以將更多的精力投入到牛群的飼養(yǎng)管理中去；飼料企業(yè)有一個(gè)穩(wěn)定的銷售渠道；可借助飼料加工企業(yè)日糧檢測(cè)設(shè)施和售后服務(wù)體系，隨時(shí)對(duì)不同時(shí)期奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要和各種TMR組成的原料進(jìn)行檢測(cè)，并及時(shí)對(duì)奶牛戶進(jìn)行指導(dǎo)；便于監(jiān)管部門對(duì)牛奶生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管；便于服務(wù)部門進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

建議具有一定規(guī)模的奶牛小區(qū)，當(dāng)?shù)卣沙雠_(tái)相應(yīng)的扶持政策，為TMR造福于當(dāng)?shù)啬膛魟?chuàng)造有利條件。積極支持業(yè)務(wù)部門對(duì)奶牛戶組織的技術(shù)指導(dǎo)，業(yè)務(wù)培訓(xùn)等活動(dòng)。

在我國(guó)奶牛生產(chǎn)中要想廣泛推廣TMR，不應(yīng)急于求成，照搬國(guó)外做法，應(yīng)該在前進(jìn)中不斷探索適合我國(guó)國(guó)情的方式，因地制宜、循序漸進(jìn)推廣。

3 小結(jié)

TMR作為當(dāng)今世界上先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)管理措施，只要能夠?qū)ζ淙嬲J(rèn)識(shí)和正確使用，在前進(jìn)中探索出適合我國(guó)國(guó)情的利用方式，最終必將會(huì)對(duì)推進(jìn)我國(guó)奶牛業(yè)提檔升級(jí)，提高奶牛生產(chǎn)效益發(fā)揮出其應(yīng)有的作用。

[1]王根林主編.養(yǎng)牛學(xué)[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2000.

[2]張永根,包軍,王志峰,等.使用全混合日糧飼喂奶牛試驗(yàn)[J].中國(guó)奶牛,1999,87（3）:18-20.

[3]孫鳳莉,李建國(guó).反芻動(dòng)物全混合日糧的應(yīng)用[J].飼料研究,2003,（6）:4-6.