■天津市名牌企業(yè)與產(chǎn)品研究會

品牌的力量
——天津市天立獨流老醋股份有限公司快速發(fā)展調(diào)查

■天津市名牌企業(yè)與產(chǎn)品研究會

天津市天立獨流老醋股份有限公司是集天津靜?？h獨流鎮(zhèn)三百多年釀醋工藝和產(chǎn)品精華，于1984年建立起來的。當時投資僅為125萬元，年產(chǎn)醋只有1000噸。經(jīng)過20多年的發(fā)展，截止到2009年，公司出現(xiàn)了翻天覆地的變化：公司占地面積達10萬平方米，凈資產(chǎn)8000多萬元，年產(chǎn)量8萬多噸，銷售收入近1.3億元，實現(xiàn)利稅1500萬元。生產(chǎn)的產(chǎn)品已有老醋系列、保健醋系列、專用系列、烹調(diào)系列、禮品系列、精品系列、飲料系列和醬油系列等156個品種。保健醋系列產(chǎn)品被國家衛(wèi)生部批準為保健食品。公司產(chǎn)品暢銷全國，并出口到東南亞各國和美國、日本、新西蘭等二十多個國家。公司被確定為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，并先后榮獲中華老字號、中國名牌產(chǎn)品和中國馳名商標等榮譽稱號。

天立獨流老醋股份有限公司經(jīng)過不太長的時間有這么大的發(fā)展，出現(xiàn)這么大的變化，一個非常重要的原因是公司走上了品牌發(fā)展之路。用公司董事長張殿瑛的話說，就是品牌推動了觀念更新，品牌形成了人才和市場的聚集，品牌產(chǎn)生了壓力并形成了發(fā)展的動力，可以使企業(yè)不斷獲取新的業(yè)績和快速發(fā)展。

天立獨流老醋公司品牌發(fā)展路，概括起來就是堅持不懈地實施四個發(fā)展戰(zhàn)略。

實施規(guī)模生產(chǎn)戰(zhàn)略

張殿瑛認為，企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化，必須要緊緊盯住市場，按照市場目前和潛在的需求，不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷擴大產(chǎn)能，不斷增加新品種，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；０凑者@樣的思路，天立獨流老醋公司從成立到現(xiàn)在的二十多年，累計投資5千多萬元，先后進行了十幾次改擴建，使產(chǎn)品品種和產(chǎn)量逐年增加，擴大了市場占有，滿足了市場需求。同時使傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)得到了改造，在全國同行業(yè)中首先實現(xiàn)了管道化、機械化和自動化生產(chǎn)，又首先將計算機技術(shù)和傳感技術(shù)用于制醋工藝，開辟了電腦制醋新紀元。

由于企業(yè)的快速發(fā)展，使天立獨流老醋公司成為全國三大名醋生產(chǎn)企業(yè)之一，而且在南有鎮(zhèn)江香醋、中有山西陳醋、北有獨流老醋的三分天下的全國醋生產(chǎn)格局中，具有非常重要的地位和巨大的未來發(fā)展優(yōu)勢。據(jù)了解，2010年，天立獨流老醋公司總產(chǎn)量可達10萬噸，年銷售收入2.5億元，其中出口占20%，實現(xiàn)利稅3000多萬元。

實施大市場戰(zhàn)略

天立獨流老醋公司實施大市場戰(zhàn)略是從四個方面開展的。

一是建設(shè)隊伍，打造營銷網(wǎng)絡(luò)。通過培養(yǎng)和招聘，已建成了一支擁有百余名銷售能人的銷售隊伍，同時已經(jīng)建立形成了公司自有銷售公司、外省市銷售分公司和各區(qū)域銷售辦事處相互協(xié)調(diào)的三級營銷網(wǎng)絡(luò)。二是調(diào)研、建設(shè)和開發(fā)市場。目前，除占領(lǐng)了天津90%的市場外，還在北京、河北、山東、東北三省、西北地區(qū)和部分南方地區(qū)，打造形成了有3億多人口的密集銷售區(qū)。同時還把產(chǎn)品打入二十多個國家和地區(qū)。三是堅持開展企業(yè)和產(chǎn)品形象宣傳，不斷擴大天立獨流老醋的知名度。今年又不惜花1000萬元在中央電視黃金節(jié)目上做廣告，這必將使天立品牌更加深入人心。四是深化售后服務(wù)，以誠信贏得更多市場。面對目前調(diào)味市場競爭非常激烈的局面，天立獨流老醋公司把產(chǎn)品售后服務(wù)作為產(chǎn)品質(zhì)量的延伸。長期以來，天立獨流老醋以 “產(chǎn)品如人品，做醋如做人”的誠信理念，從多方面做好售后服務(wù)，贏得了消費者，贏得了市場。

實施嚴細管理戰(zhàn)略

隨著企業(yè)規(guī)模不斷擴大，20多年來天立獨流老醋公司按照 “嚴”、“細”、 “實”的管理理念，抓好企業(yè)各項管理工作。 “嚴”，就是嚴明的紀律，嚴肅的工作態(tài)度，嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，做到嚴格照章辦事，嚴格執(zhí)行工作規(guī)程和工作標準，嚴格按崗位職責(zé)行事?！凹殹?，就是從細微入手，細化指標，細心工作，做到計劃準確，措施細致，布置周密，各項工作規(guī)范化、程序化、標準化、制度化。 “實”，就是從實際出發(fā)，實事求是，腳踏實地，說實話、務(wù)實事、求實效、重實績，做到指標落實到位，責(zé)任落實到人。

首先，建立了以總經(jīng)理為首的三級質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)，成立了質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)質(zhì)量技術(shù)中心，明確職能，有效地保障和推動了質(zhì)量工作展開。第二強化質(zhì)量意識。通過舉辦各種質(zhì)量教育培訓(xùn)班，使全員質(zhì)量意識大大提高，實施質(zhì)量一票否決制，把質(zhì)量工作落到實處。第三QC小組活動持之以恒，各車間班組成立了QC小組，并設(shè)有兼職質(zhì)量管理員，負責(zé)過程質(zhì)量監(jiān)控和質(zhì)量信息處理。QC小組進行質(zhì)量攻關(guān)，解決很多質(zhì)量問題。第四樹立用戶至上觀念。在產(chǎn)品制造過程中，全員樹立了下道工序是上道工序用戶的觀念，用戶就是上帝，上道工序產(chǎn)品質(zhì)量有問題，下道工序有權(quán)拒絕接收。第五嚴格工藝紀律，加強檢查考核，從工藝操作上保證質(zhì)量。質(zhì)檢部門結(jié)合質(zhì)量檢驗工作進行工藝紀律日常檢查，質(zhì)量技術(shù)中心每周組織企業(yè)有關(guān)部門一起進行全面系統(tǒng)的工藝紀律檢查，并作出評定和總結(jié)，按經(jīng)濟責(zé)任制中的質(zhì)量獎懲辦法進行獎懲。同時嚴格按質(zhì)量標準進行檢驗，完善檢測手段，從原材料進廠到成品出廠，層層把關(guān)，不合格原材料不準進廠，不合格產(chǎn)品不準出廠。第六完善質(zhì)量體系。質(zhì)量體系是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，根據(jù)企業(yè)發(fā)展和名牌戰(zhàn)略要求，實施了ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP質(zhì)量安全保證體系、GMP衛(wèi)生規(guī)范以及全國AA級標準化管理，并對各種體系不斷進行修改完善。建立一支高素質(zhì)的內(nèi)審員隊伍，加強內(nèi)審和管理評審，對發(fā)現(xiàn)的潛在不合格項目堅決整改，確保質(zhì)量體系有效運行。

實施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略

經(jīng)過多年的市場拼搏，張殿瑛清楚地認識到，要在激烈的市場競爭中立穩(wěn)腳跟，就必須堅持不懈地實施科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，以市場為向?qū)?，以技術(shù)改造和新品研發(fā)為重點，抓工藝，搞研發(fā)，提升企業(yè)的核心競爭力。

一是不斷改造生產(chǎn)工序的薄弱環(huán)節(jié)，購置了高溫滅菌設(shè)備，自制了冷卻設(shè)備、糊化設(shè)備、篩選設(shè)備、儲存設(shè)備、實驗設(shè)備，保證了各工序質(zhì)量。二是改革傳統(tǒng)工藝流程，推廣使用新發(fā)酵劑，使出品率由原來的180公斤上升為380公斤，提高了111.11%，一年就多產(chǎn)醋5275噸，多增收入1477萬元。三是落實循環(huán)經(jīng)濟，實行醋槽回收再利用，一年就節(jié)約輔料31萬公斤，降低成本12萬元。四是堅持高起點，率先引進使用外國先進的釀造設(shè)備，占領(lǐng)行業(yè)技術(shù)制高點。采用現(xiàn)代微機控制生物技術(shù)改造獨流老醋傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，將醋生產(chǎn)工藝參數(shù)進行優(yōu)化組合，把遠程遙控和現(xiàn)場手工操作相結(jié)合進行生產(chǎn)控制，從而實現(xiàn)了現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的成功對接，實現(xiàn)了以機械化操作、管道化生產(chǎn)、自動化管理為主的現(xiàn)代化管理模式，徹底改變了傳統(tǒng)的 “眼看嘴嘗鼻子聞，蘆葦笆斗加大缸”的生產(chǎn)方式。這個項目的建成投產(chǎn)，使天立獨流老醋公司的生產(chǎn)能力由建廠初期的1000噸，一下子躍升到8萬噸。五是引進德國液體深層加工設(shè)備，實現(xiàn)當年立項、當年動工、當年投產(chǎn)、當年見效。六是開發(fā)適銷對路新產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。為了適應(yīng)市場的變化，不斷開發(fā)消費者需求的新產(chǎn)品，天立獨流老醋公司一方面聘請了營養(yǎng)學(xué)和微生物學(xué)專家、教授擔(dān)任公司的技術(shù)顧問；另一方面又與天津市醫(yī)科大學(xué)、天津市食品研究所建立了長期協(xié)作關(guān)系，保證了新品開發(fā)的連續(xù)性和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)步提高。總之，科技創(chuàng)新使天立獨流老醋公司的生命之樹得以長青、壯大。

責(zé)任編輯：陳秀麗