何世山，任晉東，翁長陽，陶爭榮，宋美娥，王玉泉，劉雅麗，沈軍達，盧立志

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，浙江 杭州 310021;2.浙江省農(nóng)業(yè)廳 畜牧管理局，浙江杭州 310020;3.溫州市畜牧獸醫(yī)局，浙江 溫州 325000;4.杭州蕭山玉泉家禽有限公司，浙江 杭州 311201)

法國番鴨又稱為瘤頭鴨，原產(chǎn)于法國，與普通家鴨同科不同屬。具有體形碩大，身軀長寬略扁，頭頸粗短，食性廣泛生長速度快等特點。特別是生長速度快這一特點是我國地方番鴨品種所不能相媲美的。因此法國番鴨是我國地方番鴨品種改良的首選外來品種［1－2］。但是對于法國番鴨與當?shù)胤喥贩N的雜交后代生長規(guī)律還未曾有過報道。

研究畜禽生長發(fā)育規(guī)律的主要方法之一是生長曲線的擬合，目前禽類上常用的擬合模型有Logistic、Gompertz、bertallanffy，其中前 2種模型應(yīng)用較為廣泛，如在肉用仔雞和文昌雞等的生長發(fā)育規(guī)律研究中都有應(yīng)用［3－4］，并且對2個模型各個參數(shù)的計算和意義也進行了比較深入的研究［5］。故本研究選擇了Logistic模型和Gompertz模型，對法國番鴨與2個地方品系的雜交后代進行了生長發(fā)育規(guī)律研究和比較，以找出這2個雜交后代生長發(fā)育不同特點，另外也通過比較兩者的屠宰性能確定肉用特征的培育方向?，F(xiàn)將我們的有關(guān)研究結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

隨機選擇法國番鴨與2個地方選育番鴨品系雜交后代各50只，對它們的出殼重、2周齡體重、3周齡體重、4周齡體重、6周齡體重、7周齡體重、8周齡體重和81日齡體重進行檢測。測定結(jié)果見表1。

對81日齡的2個雜交后代各30只的屠宰性能進行測定，操作規(guī)范按照 《中華人民共和國種禽檔案記錄》中肉用性能測定標準進行。2個雜交后代屠宰性能測定項目的統(tǒng)計描述見表2。

表1 法國番鴨與2個地方品系雜交后代的體重

表2 81日齡2個雜交后代個體的屠宰性能

1.2 分析統(tǒng)計方法

生長曲線的擬合用改良高斯-牛頓迭代法估計2個番鴨雜交后代平均出殼重、2周齡體重、3周齡體重、4周齡體重、6周齡體重、7周齡體重、8周齡體重和81日齡體重Logistic模型和Gompertz模型中的參數(shù)［6］。2個模型的最大日增重、拐點時間和拐點體重按朱珉仁［5］的模型進行計算。

用t檢驗方法對2個番鴨雜交后代的屠宰性狀進行屠宰性能的比較。

統(tǒng)計分析均產(chǎn)用SAS軟件包中的nlin(非線性回歸)過程和t檢驗方法進行。生長曲線的擬合度用R2來評價。

2 結(jié)果和分析

2.1 生長曲線

由表3可知，法國番鴨與地方品系Ⅰ雜交后代的生長規(guī)律更符合Logistic生長模型，而法國番鴨與地方品系Ⅱ雜交后代的生長規(guī)律更符合Gompertz生長模型。

Logistic模型的參數(shù)估計值和擬合度

表3 法國番鴨雜交后代Gompertz模型和

2個雜交后代擬合曲線的主要參數(shù)見表4。

2.2 屠宰性能

由表5可以看出，法國番鴨與地方番鴨品系Ⅰ的雜交后代屠宰性能明顯低于另一雜交組合。

表4 2個雜交后代的關(guān)鍵生長參數(shù)

表5 81日齡2個雜交后代個體屠宰性能的t檢驗結(jié)果

3 小結(jié)和討論

由2個雜交組合后代的生長模型擬合結(jié)果可知，Logistic和Gompertz模型都能很好地模擬2個雜交組合后代的生長走勢，擬合度均達到了97%以上，但是相比較而言Logistic模型更加適合法國番鴨與地方品系Ⅰ雜交后代生長規(guī)律的描述，擬合度為99.68%，而Gompertz模型則較適合法國番鴨與地方品系Ⅱ雜交后代生長規(guī)律的描述，擬合度為99.82%，通過2個生長模型的參數(shù)可以推測到以下結(jié)果:法國番鴨與2個地方品系的雜交后代在17日齡內(nèi)時生長速度較為緩慢，之后逐漸加快，到34日齡左右時體重增長的速度達到最高值。在51日齡時逐漸進入生長的平坦期，即體重增長十分微小的狀態(tài)，而在這一階段法國番鴨與地方品系Ⅱ的雜交后代生長速度下降較為緩慢，但與品系Ⅰ的雜交后代的生長速度下降較為急劇，到55日齡時基本上完成生長高峰到平坦期的過度。從生長模型的分析研究表明法國番鴨與地方番鴨品系的雜交后代的生長規(guī)律，可以分為四個階段即出生到17日齡，17日齡到34日齡，34日齡到51日齡，51日齡到上市，其中17日齡到34日齡階段是生長速度由出生時的低速轉(zhuǎn)變成生長速度極快的階段，因此在這一階段進行日糧的變化較為合理，這一劃分特點與普通番鴨的飼養(yǎng)階段有所區(qū)別［7－8］。

Logistic和Gompertz模型顯示，在生長拐點上法國番鴨與地方品系Ⅰ的雜交后代要比另一組合提前2～3 d，而且前者的最大日增重較后者有所提高。說明后者是前期生長較慢后期生長較快的群體。

2個雜交組合的后代屠宰性能指標上表現(xiàn)出顯著的差異，特別是活重，屠體重，半凈膛重和全凈膛重，而在腹脂重上沒有顯著的差異。結(jié)合兩者的生長規(guī)律變化情況說明兩者屠宰性狀的差異主要來至于生長的第4個階段即51日齡之后，這也說明對于法國番鴨與地方番鴨品系Ⅱ的雜交后代培育的關(guān)鍵階段是51日齡之后。法國番鴨與地方番鴨品系Ⅰ相反，51日齡之后很快生長平坦期，因此該雜交后代的培育方向是前期生長快的小型肉用系。

［1］何建國，劉定發(fā)，蔣翠英，等.法國番鴨與本地番鴨的雜交效果研究 ［J］.山東家禽，1999(3):6－7.

［2］廖蔭潮，王耐娟.法國番鴨與本地番鴨雜交試驗 ［J］.上海畜牧獸醫(yī)通訊，1990(1):13.

［3］樊月鋼，葉樹真.肉用仔雞生長曲線的擬合及最大經(jīng)濟效益點的研究 ［J］.中國畜牧雜志，1994，30(3):30－31.

［4］杜德英，吳蓉蓉，朱文奇，等.文昌雞生長曲線擬合的研究 ［J］.家禽科學(xué)，2008(10):3－5.

［5］朱珉仁.Gompertz模型和Logistic模型的擬合 ［J］.數(shù)學(xué)的實踐與認識，2002，32(5):705－709.

［6］韓漢鵬.應(yīng)用SAS解非線性回歸問題 ［J］.大學(xué)數(shù)學(xué)，2006，22(1):4－8.

［7］檀俊秩.圈養(yǎng)蛋鴨階段飼養(yǎng)及其營養(yǎng)需要 ［J］.福建農(nóng)業(yè)科技，1991(1):43.

［8］湯相銀.科學(xué)飼養(yǎng)番鴨 ［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2009，30(4):165－167.