劉鳳芝,楊曉華,趙文清,劉暢,周文志

(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院,黑龍江 牡丹江 157041)

黑穗醋栗,又稱黑豆果、黑加侖,系虎耳草科茶藨子屬多年生小灌木。其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,富含糖、有機(jī)酸、維生素、黃酮、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸和紅色素等營(yíng)養(yǎng)成分。每百克鮮果中含Vc 98～417mg,屬富含Vc的果品。黑穗醋栗果實(shí)中含有16種氨基酸,其中包括人體必須的氨基酸7種,以谷氨酸含量最高;在黑穗醋栗種子中含有7種脂肪酸,種子油中的r-亞麻酸含量高達(dá)12.9%;每百克干葉中含總黃酮11.2mg,具有很高的醫(yī)藥價(jià)值。黑穗醋栗以營(yíng)養(yǎng)豐富、色澤好、風(fēng)味獨(dú)特而享有盛譽(yù)。除了少量用于鮮食外,主要用于加工果汁、飲料、果酒、果醬、果糖、果凍和蜜餞等。黑穗醋栗抗寒性強(qiáng),適于冷涼地區(qū)生長(zhǎng),是寒溫帶主栽的優(yōu)勢(shì)小漿果類樹種。它最早由俄羅斯僑民引入黑龍江省,但一直是零星栽培,近10余年來發(fā)展迅速,全國(guó)已達(dá)5.4萬hm2,以黑龍江省最多,新疆、遼寧次之,上述三省區(qū)的栽培面積占全國(guó)栽培面積的80%以上。黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院自20世紀(jì)80年代開始進(jìn)行黑穗醋栗育種工作,先后選育出4個(gè)新品種,為我國(guó)黑穗醋栗生產(chǎn)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。其中“早豐”為我國(guó)選育出的第一個(gè)黑穗醋栗新品種;“寒豐”是我國(guó)選育出的第一個(gè)遠(yuǎn)緣雜交黑穗醋栗新品種;多年來收集保存黑穗醋栗種質(zhì)資源200余份,并進(jìn)行較為系統(tǒng)的研究,現(xiàn)將11個(gè)黑穗醋栗品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀的研究結(jié)果加以總結(jié),以期為黑穗醋栗種質(zhì)資源創(chuàng)新與利用提供借鑒。

1 黑穗醋栗品種果實(shí)性狀比較

表1 黑穗醋栗品種果實(shí)性狀

通過多年的觀察,對(duì)資源圃的11個(gè)黑穗醋栗品種的果實(shí)性狀進(jìn)行了系統(tǒng)地統(tǒng)計(jì)與分析,結(jié)果表明:果穗大小變幅不大,穗長(zhǎng)在4.1～6.6cm(見表1);穗粒數(shù)變幅大,最多穗粒數(shù)每穗達(dá)8.7粒,最小穗粒數(shù)每穗僅4.9粒,其中穗粒數(shù)超過8粒的有晚豐、亮葉厚皮和非亮葉厚皮;穗粒數(shù)超過7粒的有早豐、黑豐、立桑佳和抗寒薄皮4個(gè)品種。平均單果重在0.62～2.60g,其平均值為0.99g變幅較大。其中早豐、黑豐、布勞德平均單果重均在1g以上,以布勞德平均單果重和最大單果重最大,分別為2.6g和 3.7g,早豐次之為 1.3g和2.7g,黑豐則為1.2g和2.1g,其他品種最大單果重均在1.0～1.7g。

果實(shí)形狀除早豐為長(zhǎng)圓形外,其余10個(gè)品種的果實(shí)形狀皆是圓形;果實(shí)成熟后,除早豐為紫黑色外,其他品種是黑色;果實(shí)整齊度好品種有抗寒薄皮、奧依賓、黑豐、布勞德和亮葉厚皮共5個(gè)品種;果實(shí)較整齊的有寒豐、晚豐、早豐、立桑佳和算盤子等5個(gè)品種;果實(shí)不整齊的只有非亮葉厚皮1個(gè)品種。

2 黑穗醋栗品種產(chǎn)量性狀比較

產(chǎn)量性狀作為極其重要的經(jīng)濟(jì)性狀,其構(gòu)成因子很多(見表2)。黑穗醋栗品種間各性狀的差異程度不同,單株產(chǎn)量的差異最大,最高單株產(chǎn)量 4.40kg(黑豐),最低單株產(chǎn)量?jī)H0.87kg(算盤子),最高與最低單株產(chǎn)量相差5.1倍;其次,自然授粉率高和自交結(jié)實(shí)率高的種質(zhì),單株產(chǎn)量高。(如晚豐自交結(jié)實(shí)率58.7%、自然授粉率66.4%),單株產(chǎn)量為3.30kg,每667m2產(chǎn)量為1168.45kg;反之,則產(chǎn)量低,(如算盤子,自然授粉率40.1%,自交結(jié)實(shí)率 20.3%,其單株產(chǎn)量?jī)H為0.87kg,每667m2產(chǎn)量為289.71kg)。另外調(diào)查結(jié)果表明,黑穗醋栗各品種產(chǎn)量主要來自于四年生枝,均表現(xiàn)為4年生枝產(chǎn)量達(dá)最高峰,次年產(chǎn)量極劇下降;而節(jié)間長(zhǎng)短、結(jié)果部位、果穗長(zhǎng)短及每芽著生果穗數(shù)與單株產(chǎn)量均無明顯的相關(guān)性。

表2 黑穗醋栗品種產(chǎn)量性狀

3 黑穗醋栗品種果實(shí)品質(zhì)性狀比較

對(duì)11個(gè)黑穗醋栗品種果實(shí)的可溶性固形物、Vc、總糖、總酸及果膠等營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行化學(xué)分析,結(jié)果表明,寒豐果實(shí)的可溶性固形物和含糖量最高,分別為16.0%和12.34%;而早豐含糖量最低,僅為5.58%;總酸含量以早豐最高,達(dá)3.15%;黑豐總酸含量最低,為2.0%;Vc含量以布勞德最高,達(dá) 159.32mg/100g,奧依賓最低,為107.51mg/100g;果膠含量以奧依賓最高,達(dá)7.33%,亮葉厚皮最低,為3.9%(見表3)。

表3 黑穗醋栗品種品質(zhì)性狀

4 黑穗醋栗品種抗逆性比較

抗逆性是指對(duì)溫度、濕度以及土壤等逆境的抵抗能力,尤其抗寒性,是黑穗醋栗最重要的抗逆性指標(biāo)之一。黑穗醋栗的抗寒性是由自然越冬情況下早春枝條與花芽的抽干率的多少來表示。

表4 黑穗醋栗品種抗寒力比較

從表4可以得出:抗寒力強(qiáng)且越冬不用埋土的品種有4個(gè),分別是寒豐、晚豐、抗寒薄皮和早豐;奧依賓抗寒力較強(qiáng),但仍需埋土越冬,方能保證安全越冬,翌年正常結(jié)果;黑豐、立桑佳、亮葉厚皮、非亮葉厚皮、布勞德、和算盤子6個(gè)種質(zhì)抗寒力差,越冬需埋土防寒。

5 黑穗醋栗品種抗病性比較

黑穗醋栗主要病害有白粉病和褐斑病等。其中白粉病對(duì)黑穗醋栗危害最大,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致絕收。我們通過室內(nèi)離體接種和田間調(diào)查相結(jié)合的方法研究了黑穗醋栗對(duì)白粉病的抗病力,見表5。

表5 黑穗醋栗品種抗病性

根據(jù)表5得到結(jié)論:不同品種對(duì)白粉病的表現(xiàn)各異。寒豐、晚豐、黑豐和布勞德對(duì)白粉病表現(xiàn)出高抗;奧依賓和立桑佳次之;亮葉厚皮、非亮葉厚皮、早豐、算盤子和抗寒薄皮不抗白粉病。

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