徐建凱，單安山，李建平，陳志輝

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所，哈爾濱 150030）

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對畜產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，因此，迫切需要一種新型飼料添加劑，用來替代抗生素以控制畜禽疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長，維持動(dòng)物高水平的生產(chǎn)性能。補(bǔ)益類中草藥由于具有健脾開胃、抗菌促生長、增強(qiáng)動(dòng)物免疫機(jī)能、改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，而且來源廣泛、無殘留、無抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，而倍受關(guān)注。前人的研究發(fā)現(xiàn)，女貞子作為補(bǔ)益類中草藥能夠顯著提高蛋雛雞及肉仔雞的生產(chǎn)性能及抗氧化功能[1-2]。但目前以豬作為試驗(yàn)動(dòng)物對女貞子作用的研究鮮見報(bào)道，本試驗(yàn)研究了女貞子對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及抗氧化功能的影響，為其作為替代抗生素飼料添加劑的標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

女貞子（主要有效成分包括齊墩果酸、多糖及揮發(fā)油等）購于哈爾濱中藥大市場，過60目篩粉碎，50℃烘干；益生菌（主要成分為乳酸菌、酪酸梭菌、糖化菌）由日本東亞藥品株式會(huì)社提供；硫酸粘桿菌素購于哈爾濱獸藥大市場。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇健康的28日齡斷奶的杜長大三元雜交豬48頭，隨機(jī)分為4個(gè)處理組，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭豬，試驗(yàn)從仔豬28日齡開始到56日齡結(jié)束，試驗(yàn)期28 d。各組仔豬初始體重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。試驗(yàn)分組見表1。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)Table1 Experimental design

1.3 試驗(yàn)日糧

根據(jù)NRC（1998）[3]標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)日糧，見表2。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平Table2 Composition and nutrient level of basal diet (%)

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用舍為東北農(nóng)業(yè)大學(xué)香坊農(nóng)場實(shí)驗(yàn)基地動(dòng)物舍。每個(gè)重復(fù)仔豬飼養(yǎng)于同一欄內(nèi)，仔豬自由采食和飲水，每日8:00、12:00、16:00飼喂3次，供料前觀察各處理仔豬腹瀉及健康狀況。每日定時(shí)清掃豬舍并帶豬消毒。

1.5 測定指標(biāo)

1.5.1 生產(chǎn)性能

分別于仔豬28日齡、42日齡及56日齡，早8:00以重復(fù)為單位空腹稱量體重，于稱重當(dāng)天結(jié)算該階段耗料量。分別計(jì)算各階段仔豬的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.5.2 抗氧化指標(biāo)

于56日齡從每組每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)取1頭仔豬前腔靜脈采血后，分離血清，-20℃保存，用于檢測仔豬血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）的活性及丙二醛（MDA）的含量。采血后屠宰立即取心、肝、腎各組織樣品約30 g，制備組織勻漿，用于檢測仔豬各組織中SOD、GSH-PX的活性及MDA的含量。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，用Duncan's進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能

由表3可知：在仔豬28～42日齡，各處理組間平均日增重、平均日采食量及料重比均無顯著差異（P>0.05）。在仔豬42～56日齡，平均日增重：女貞子組、抗生素組與益生菌組相比無顯著差異（P>0.05），但女貞子組與抗生素組極顯著高于對照組（P＜0.01），益生菌組與對照組相比無顯著差異（P>0.05）；平均日采食量：女貞子組與抗生素組間無顯著差異（P>0.05），女貞子組與抗生素組極顯著高于對照組（P＜0.01），與益生菌組相比差異不顯著（P>0.05），益生菌組與對照組相比無顯著差異（P>0.05）；料重比：女貞子組與抗生素組、益生菌組及對照組相比均無顯著差異（P>0.05），益生菌組與抗生素、對照組相比均無顯著差異（P>0.05），但抗生素組顯著低于對照組（P＜0.05）。在仔豬28～56日齡，女貞子組、抗生素組的平均日增重和平均日采食量均顯著高于對照組（P＜0.05），益生菌組與對照組相比無明顯提高（P>0.05）。各處理組間料重比均無顯著差異（P>0.05），但與對照組相比，各試驗(yàn)組料肉比均有降低的趨勢。

表3 女貞子對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響Table3 Effect of LL on growth performance of weaned piglets

2.2 抗氧化指標(biāo)

由表4可知，女貞子組與抗生素組血清及心臟SOD活性均顯著高于對照組（P＜0.05），益生菌組與對照組之間無顯著差異（P>0.05）。與對照組相比，女貞子組肝臟SOD活性顯著提高（P＜0.05），而抗生素組、益生菌組差異不顯著（P>0.05）。各處理組間腎臟SOD活性無顯著差異（P>0.05）。

由表5可知，女貞子組血清及肝臟GSH-PX活性分別比對照組提高了6.91%和17.82%（P＜0.05），抗生素組、益生菌組與對照組間差異不顯著（P>0.05）。各處理組間腎臟GSH-PX活性無顯著差異（P>0.05）。

由表6可知，血清MDA含量：女貞子組顯著低于益生菌組、抗生素組及對照組（P<0.05），益生菌組、抗生素組及對照組之間無顯著差異（P>0.05）；心臟MDA含量：女貞子組、益生菌組及抗生素組之間無顯著差異（P>0.05），女貞子組、抗生素組均顯著低于對照組（P<0.05），益生菌組與對照組相比無顯著差異（P>0.05）；肝臟MDA含量：女貞子組與益生菌組相比無顯著差異（P>0.05），顯著低于抗生素組及對照組（P<0.05），益生菌組、抗生素組及對照組之間無顯著差異（P>0.05）；腎臟MDA含量：各處理組間無顯著差異（P>0.05）。

表4 女貞子對斷奶仔豬血清及組織中SOD活性的影響Table4 Effect of LL on SOD activity of serum and tissue of weaned piglets

表5 女貞子對斷奶仔豬血清及組織中GSH-PX活性的影響Table5 Effect of LL on GSH-PX activity of serum and tissue of weaned piglets

表6 女貞子對斷奶仔豬血清及組織中MDA含量的影響Table6 Effect of LL on MDA concentration of serum and tissue of weaned piglets

3 討 論

3.1 生產(chǎn)性能

中草藥一般含有多種營養(yǎng)成分和天然化學(xué)成分，大多兼有營養(yǎng)與藥用兩種屬性，在防病治病的同時(shí)，用作飼料添加劑可促進(jìn)動(dòng)物生長，提高生產(chǎn)性能。陳燕凌等試驗(yàn)表明[4]，在日糧中添加復(fù)方中草藥制劑能增加斷奶仔豬的體重、日增重、日采食量等，降低料重比，在一定程度上改善生產(chǎn)性能。尹富貴等試驗(yàn)表明[5]，在日糧中添加0.2%中草藥復(fù)方添加劑可緩解斷奶仔豬斷奶應(yīng)激，并可顯著提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料重比。女貞子作為一種補(bǔ)益類中草藥，其主要有效成分包括齊墩果酸、甙類、多糖、揮發(fā)油等生物活性成分，同時(shí)還含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物元素、維生素、未知生長調(diào)節(jié)因子等多種營養(yǎng)物質(zhì)。因此，女貞子既可以通過生物活性物質(zhì)調(diào)節(jié)體內(nèi)微生物環(huán)境來提高機(jī)體的抗病能力，又可以通過營養(yǎng)物質(zhì)來補(bǔ)充和增加飼料營養(yǎng)價(jià)值，從而促進(jìn)動(dòng)物生長、提高生產(chǎn)性能。石莉莎等試驗(yàn)表明[6]，在日糧中添加女貞子具有促進(jìn)育成期蛋雞生長發(fā)育的作用。曹國文等試驗(yàn)表明，在日糧中添加復(fù)方女貞子散可以增強(qiáng)新生仔豬的抗病力，改善哺乳仔豬的生產(chǎn)性能[7]。李群道等報(bào)道，肉雞日糧中添加1%五味子、1%女貞子，21～42日齡女貞子組、五味子組與空白組日增重差異均不顯著，但女貞子組日增重比空白組提高了2.44%[8]。馬得瑩等試驗(yàn)表明，蛋雛雞日糧中添加1%女貞子有促生長的作用，與添加抗生素組差異不顯著[1]。本試驗(yàn)結(jié)果表明：在整個(gè)仔豬斷奶期添加女貞子、抗生素可顯著提高仔豬的平均日增重及平均日采食量，但對料肉比無顯著影響，這可能與日糧中添加女貞子改善了消化道功能、增加了消化酶的活性及提高了斷奶仔豬的抗病力等方面有密切關(guān)系，但由于尚不清楚仔豬體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，因此尚不能判斷仔豬日增重的顯著提高是由于仔豬體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)利用率提高起主導(dǎo)作用還是由于日采食量增加起主導(dǎo)作用。

益生菌可改善仔豬胃腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，同時(shí)大量微生物在豬消化道內(nèi)繁殖時(shí)生成大量的微生物、酶等生物活性物質(zhì)，從而保證了動(dòng)物對飼料具有良好的消化及利用效果。張茂華等報(bào)道，在生長豬日糧中添加產(chǎn)酶益生菌可有效提高生長豬平均日增重，較對照組提高了6.5%[9]。黃俊文等研究表明，在日糧中添加益生菌對斷奶仔豬的生長性能有正效應(yīng)[10]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與對照組相比，在日糧中添加益生菌對斷奶仔豬生產(chǎn)性能無顯著影響，但有提高趨勢，這可能與日糧中益生菌添加比例較低或者是飼喂時(shí)間較短等方面有密切關(guān)系，未能對斷奶仔豬生長發(fā)育產(chǎn)生明顯的影響。

3.2 抗氧化指標(biāo)

在正常情況下，機(jī)體內(nèi)自由基的產(chǎn)生與機(jī)體抗自由基系統(tǒng)對產(chǎn)生自由基的清除處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，從而使機(jī)體免受損害。但在內(nèi)、外因的作用下（如斷奶、運(yùn)輸、換料等應(yīng)激），機(jī)體內(nèi)自由基系統(tǒng)的平衡會(huì)被破壞,引起生物膜的脂質(zhì)過氧化，破壞生物膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性。Tang等報(bào)道，三萜類化合物具有抗氧化作用。而女貞子中含有較多的三萜類化合物如：齊墩果酸、熊果酸等成分，能夠發(fā)揮非酶促抗氧化作用[11]。Yin等研究表明，女貞子多糖對受黃曲霉毒素B1和鎘損傷的小鼠肝臟有保護(hù)作用，能顯著降低肝臟中MDA水平，增強(qiáng)其肝臟的抗氧化作用與解毒功能[12]。

動(dòng)物機(jī)體自身存在抗氧化系統(tǒng)，其組成主要由抗氧化酶類及抗氧化劑構(gòu)成，包括SOD、GSH-PX等酶類及維生素C、類胡蘿卜素等物質(zhì)，機(jī)體防御系統(tǒng)抗氧化能力的強(qiáng)弱反應(yīng)了機(jī)體的健康狀態(tài)。其中，GSH-PX對活性氧和組織產(chǎn)生的H2O2有較強(qiáng)的清除能力，SOD對機(jī)體的氧化與抗氧化平衡起著重要作用，此酶能清除O2-，因此，SOD、GSH-PX活性能間接地反映機(jī)體清除氧自由基的能力。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加女貞子可顯著提高斷奶仔豬血清及組織中SOD、GSH-PX的活性。這與尹富貴等報(bào)道的在日糧中添加中草藥復(fù)方可顯著提高斷奶仔豬血清中SOD活性[13]，郭曉秋等報(bào)道的日糧中添加女貞子水提物可顯著提高肉仔雞組織中SOD活性[2]，遲玉杰等研究表明在日糧中添加黃芪多糖可在雛雞vAMV感染中后期顯著提高SOD的活性[14]，以及劉莉等報(bào)道的在日糧中添加1%、2%復(fù)方中草藥制劑可顯著提高斷奶仔豬血清中SOD、GSH-PX的活性相一致[15]。

同時(shí)在內(nèi)、外因的作用下產(chǎn)生的應(yīng)激可誘導(dǎo)細(xì)胞膜內(nèi)生成過量脂質(zhì)過氧化物，其主要成分為MDA，MDA又可氧化細(xì)胞膜中多不飽和脂肪酸，破壞細(xì)胞膜的完整性，導(dǎo)致細(xì)胞膜的嚴(yán)重?fù)p傷，進(jìn)而影響動(dòng)物體的免疫功能與正常的代謝功能[16]。因此，MDA是衡量機(jī)體總體抗氧化水平的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)在日糧中添加1%女貞子可顯著降低斷奶仔豬血清及組織中MDA含量，與宋小珍等報(bào)道的在日糧中添加中草藥組方可降低熱應(yīng)激條件下豬血清中MDA含量相一致[17]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，女貞子可提高斷奶仔豬血清及組織中SOD、GSH-PX活性，降低血清和組織中MDA含量，進(jìn)一步證實(shí)女貞子具有抗氧化作用。本試驗(yàn)結(jié)果提示，女貞子可通過提高血清或組織抗氧化酶活性，降低血清或組織中MDA含量，發(fā)揮抗氧化作用，且抗氧化效果優(yōu)于抗生素。

益生菌作為一種新型飼料添加劑，可通過補(bǔ)充腸道內(nèi)有益菌群、合成營養(yǎng)物質(zhì)、提高機(jī)體免疫功能等作用而促進(jìn)動(dòng)物生長，提高動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化率。但是對動(dòng)物機(jī)體抗氧化功能的影響鮮見報(bào)道。黃俊文等研究表明在日糧中添加0.1%的甘露寡糖和0.05%的納豆芽孢桿菌可提高斷奶仔豬血清中GSH-PX的活性并降低血清中MDA的含量，而與對照組相比，日糧添加0.1%納豆芽孢桿菌對抗氧化功能無顯著影響[18]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加益生菌對斷奶仔豬抗氧化功能無顯著影響。

4 結(jié)論

日糧中添加女貞子及抗生素均可顯著提高提高斷奶仔豬平均日增重及平均日采食量，同時(shí)，日糧中添加女貞子還可顯著提高斷奶仔豬的抗氧化能力，且抗氧化效果優(yōu)于抗生素。從改善生產(chǎn)性能、提高斷奶仔豬抗氧化能力方面來看，女貞子具有替代抗生素的可行性。本試驗(yàn)的試驗(yàn)材料女貞子的價(jià)格低廉且處理方法操作簡單，便于生產(chǎn)應(yīng)用，有望替代抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)。

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