□李 園

明清時(shí)期甘薯的引種及其在山東的推廣

□李 園

自哥倫布開辟新航路之后,美洲大陸的物種陸續(xù)外傳。原產(chǎn)于美洲墨西哥、哥倫比亞地區(qū)的甘薯就是其一,先傳入越南、呂宋等地,后在 16世紀(jì)進(jìn)入我國福建、廣東、浙江的沿海地帶。因其高產(chǎn)耐旱、管理簡(jiǎn)便、抗災(zāi)害能力強(qiáng),很快就在長(zhǎng)江、黃河流域進(jìn)行推廣種植。山東是北方各省中較早引種甘薯的省份,本文根據(jù)明清史料和地方志的記載,對(duì)明清時(shí)期甘薯的引種及其在山東的推廣情況進(jìn)行了詳細(xì)敘述。

明清 ;甘薯;引種;山東 ;推廣

甘薯【 Ipomoea batatas（L.）Lam.】,旋花科植物,起源于墨西哥尤卡坦半島和委內(nèi)瑞拉奧里諾科河口之間。甘薯的俗名頗多,因是從外域引入我國,故名番薯;又因其結(jié)瓜于地下,而名地瓜;它根部顏色有紅、白、紫等色,故又稱紅薯、白薯、紫薯;它的藤蔓呈苕紅色,故又稱紅苕等,現(xiàn)如今是我國大江南北普遍種植的一種農(nóng)作物。

一、甘薯引入我國的過程

甘薯原產(chǎn)于美洲大陸中部的哥倫比亞、墨西哥、秘魯和委內(nèi)瑞拉等地,經(jīng)考古發(fā)掘證明,甘薯在上述地區(qū)的栽培種植已達(dá) 8000余年的歷史[1]。1492年,哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸,開辟了新航路,甘薯開始傳向外部世界。16世紀(jì),甘薯在世界各地迅速傳播,其路線主要有兩條：一是葡萄牙海船沿航海家達(dá)伽馬 （CaGama）的航跡,自美洲傳入歐洲、非洲、印度、東南亞等地;一是哥倫布從美洲大陸將甘薯攜至西班牙,而后西班牙水手再將甘薯帶至菲律賓 （呂宋）的馬尼拉和摩鹿加島,最后傳入我國、日本和朝鮮等地。

甘薯傳入我國大約是在 16世紀(jì),傳入的途徑大致可分陸路與海路兩種途徑。陸路主要是經(jīng)由南亞次大陸的印度、緬甸、越南傳入我國的云南和廣東地區(qū)。早在明嘉靖四十一年 （1563）刻板刊行的《大理府志》中就有“紫蕷、白蕷和紅蕷”的記載。1979年,著名史學(xué)家何炳棣先生根據(jù) 3500多種地方志考證,認(rèn)為此即甘薯[2]。明萬歷八年 （1580）,廣東東莞縣人陳益,通過安南當(dāng)?shù)亍扒蹰L(zhǎng)”奴仆的關(guān)系,將甘薯帶回國,小心翼翼地培植,取名“番薯”[3]。清朝乾隆年間,廣東吳川縣醫(yī)生林懷蘭曾為安南 （即今越南）北部守關(guān)的一位將領(lǐng)治好了病,這位將領(lǐng)因其醫(yī)術(shù)高明而將他推薦給了安南國王。林懷蘭替安南公主治好了頑疾,國王欣喜萬分,賜宴宴請(qǐng)林懷蘭,席間國王請(qǐng)林懷蘭吃熟甘薯,林覺其味美可口,甘甜宜人,并請(qǐng)求嘗一嘗生甘薯。后來,他將沒有吃完的半截生甘薯帶回國內(nèi)。這塊種薯很快在廣東的東莞縣和電白縣得以大面積繁殖,當(dāng)?shù)鼐用袷芑蓊H豐,感其恩德自發(fā)興建了林公祠,并以守關(guān)將領(lǐng)配祀,以示永久紀(jì)念[4]。

甘薯傳入我國的海路途徑則是由呂宋傳入廣東和福建。萬歷二十一年 （1593）,福建長(zhǎng)樂縣人陳振龍到呂宋經(jīng)商,從當(dāng)?shù)赝林种匈I到幾枝薯藤,并向土人學(xué)習(xí)栽種、收獲、藏種的辦法。陳振龍將薯藤拴在船只的桅桿上帶回國內(nèi)。回國后,就偷偷地“治畦于紗帽池舍傍隙地,依法栽植,滋息繁衍”[5]。適值閩中早災(zāi),糧食作物大量減產(chǎn),其子陳經(jīng)綸便上書巡撫金學(xué)曾建議種植甘薯以御荒,收益顯著,拯救了數(shù)以千計(jì)的饑民,于是廣為傳種。后來福建人民為紀(jì)念他們引種甘薯的功績(jī),在福州的烏山上建了先薯祠,供奉有陳振龍父子和巡撫金學(xué)曾的塑像。這也是目前得到認(rèn)可較多的一種說法。的后裔、清乾隆年間舉人陳世元所著的《金薯傳習(xí)錄 ·青豫等省栽種番薯始末實(shí)錄》中記載：

“乾隆十四年,元客膠州時(shí),東省旱澇蝗蝻三載為災(zāi),……與同伴余友瑞元、劉友曦謀于次年捐資運(yùn) （薯）種及應(yīng)用犁鋤鐵鈀等器。復(fù)募習(xí)慣種薯數(shù)人同往,膠之古鎮(zhèn),依法試栽。”[7]

二、甘薯在山東的推廣

甘薯傳入我國后最初是在閩粵地區(qū)種植。明萬歷三十六年 （1608）,江南大旱,萬頃農(nóng)田大幅減產(chǎn),成千上萬的饑民四處逃荒,一時(shí)間餓殍遍野、哀聲震天。正閑居在家、為父丁憂的徐光啟聽說閩粵地區(qū)種植的甘薯對(duì)御荒救民大為有益,便請(qǐng)人搞到薯種,先后在家試種三次,終獲成功。之后,他鼓勵(lì)江南的百姓進(jìn)行種植,甘薯于是傳入江南地區(qū)。17世紀(jì)時(shí),甘薯開始向長(zhǎng)江流域擴(kuò)展,18世紀(jì)更向黃河流域擴(kuò)展。清朝的康雍乾時(shí)期是甘薯大規(guī)模推廣種植的時(shí)期。

山東是北方各省中較早進(jìn)行甘薯引種的省份之一。山東有民謠“地瓜糊涂,瓜干饃,離開地瓜沒法活”[6],由此可見甘薯在山東百姓日常生活中的重要地位。根據(jù)文獻(xiàn)記載,山東最早種植甘薯的時(shí)間是清乾隆十五年,即公元1750年,最早種植甘薯的地區(qū)是膠州。陳振龍

乾隆《膠州志》記“閩人余瑞元、陳世元、劉曦移種于膠,適合土宜,因廣為傳焉?！盵8]不久,山東布政使李渭得知甘薯在膠州試種成功的消息。在了解了甘薯的種種益處之后,他認(rèn)為“種薯為救荒第一義”[9],遂于乾隆十七年（1752）刊布了“種植紅薯法則十二條”,要求山東各府縣地方官勸導(dǎo)百姓種植甘薯?！胺N植紅薯法則十二條”中對(duì)甘薯種植過程中選地、栽種、收獲、藏種等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)說明,以指導(dǎo)山東的各府州縣進(jìn)行甘薯試種。山東的多部地方志對(duì)此次甘薯勸種活動(dòng)也做了記載,乾隆《泰安府志》記“自乾隆十七年各縣奉文勸種于高阜沙土地,依法種植”[10],乾隆《兗州府志》記“自乾隆十七年各縣奉文勸種于高阜沙土地,依法樹藝”[11],光緒《海陽縣志》記“乾隆十七年奉文勸種,今到處有之”[12]等語。

乾隆十七年 （1752）,山東各府州縣積極倡導(dǎo)百姓種植甘薯的熱潮過后,甘薯并未真正實(shí)現(xiàn)在山東的大規(guī)模種植,或許只在山東的部分地區(qū)分布有甘薯種植。二十余年后,乾隆四十一年 （1776）山東按察使陸耀在其所著《甘薯錄》記有這樣的文字：

“……前任布政使李公渭嘗舉以教山東之民,其性又喜沙土高地,于山海之區(qū)尤屬相宜。今雖閑有種者而遺利尚多,因復(fù)為條,列于篇冀。”[13]

時(shí)任山東地方官的陸耀為了繼續(xù)推廣、擴(kuò)大甘薯在本省的種植規(guī)模而撰寫了《甘薯錄》。全書分辨類、勸功、取種、藏實(shí)、制用、衛(wèi)生等六章,旁征博引,全面而又詳盡地對(duì)甘薯進(jìn)行了描述。而后他命令官府廣為刊發(fā),使民間老幼遍知其利而廣為栽種。乾隆五十一年、五十二年,乾隆皇帝兩度發(fā)布上諭,勸導(dǎo)百姓種植甘薯。乾隆后期,膠州、濰縣、諸城、臨朐、泰安等環(huán)海和丘陵地區(qū)是甘薯在山東的主要種植區(qū)。

嘉慶、道光年間,甘薯在山東的種植范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。沂州府的費(fèi)縣地區(qū)于道光年間“始盛行種植”[14]甘薯。山東北部的高唐州處于平原地帶,此時(shí)開始推廣種植番薯,用以增“雜糧之種”[15]。這說明甘薯除了在山東的丘陵地區(qū)繼續(xù)擴(kuò)大種植以外,已漸漸擴(kuò)展至平原地帶。而在膠州地區(qū),甘薯的地位上升,“蕃衍與五谷等”[16],成為與五谷并重的糧食作物。

同治、光緒年間直至民國時(shí)期,甘薯除了進(jìn)一步擴(kuò)大其種植范圍外,其在糧食作物中的地位也越來越重要,成為百姓生活中十分重要的糧食作物。光緒《費(fèi)縣志》中記載“同治六年,民賴全活?！盵17]民國《牟平縣志》中說“貧民以此為主,幾取谷類而代之矣。”[18]民國《重修莒志》中記“今為重要民食。”[19]

由于各地地理環(huán)境、生活水平和飲食習(xí)慣的差異,甘薯在山東的推廣和分布呈現(xiàn)出不均衡的狀態(tài),道光《藤縣志》[20]、道光《觀城縣志 》[21]、光緒《惠民縣志 》[22]、民國《長(zhǎng)清縣志 》[23]、民國《蒙陰縣志 》[24]、民國《定陶縣志 》等地方志中沒有關(guān)于甘薯種植信息的記載,這大致說明甘薯并未推廣到這些地區(qū)進(jìn)行種植,或者說在這些地區(qū),甘薯的種植規(guī)模十分小,微乎其微。

為了更清晰明了地?cái)⑹龈适碓谏綎|的推廣過程,筆者將搜集到的地方志材料,列表于下：

時(shí)期 地方志 記載乾隆 《泰安府志》 “番薯,紅、白二種。自乾隆十七年各縣奉文勸種于高阜沙土地,依法種植,最易生成,啖之可以代食。今所在有之,俗名紅芋、白芋,又謂之地瓜?！盵25]乾隆 《沂州府志》 “地瓜,白色,根可食?！盵26]乾隆 《兗州府志》 “番薯,紅、白二種。出東南外洋,自乾隆十七年各縣奉文勸種于高阜沙土地,依法樹藝,最易生成。根可食,葉飼牛,又名地瓜,今所在有之?！盵27]乾隆 《膠州志》 “閩人余瑞元、陳世元、劉曦移種于膠,適合土宜,因廣為傳焉?！鼻?《諸城縣志》 “近又有白薯,來自閩粵,從前所無,今亦為土產(chǎn)類?！鼻?《濰縣志》 [28]“地瓜。”[29]乾隆 《東明縣志》 “地瓜?！盵30]嘉慶 《莒州志》 “地瓜,又名蕷?！盵31]道光 《濟(jì)南府志》 “有番蕷,紅、黃二種,俗稱紅薯、白薯、亦號(hào)地瓜?！盵32]道光 《濟(jì)寧直隸州志》“番薯,見《南方草木狀》,至明萬歷時(shí)盛于閩中。乾隆十七年奉文勸種于中土。”[33]道光 《重修膠州志》“番薯,俗名地瓜,膠初無此產(chǎn)。乾隆初年,閩商自呂宋攜至,適合土宜。今蕃衍與五谷等,南鄙尤多?！盵34]道光 《東阿縣志》 “番薯,有紅、白二種,來自番舶。自乾隆十七年各州縣奉文勸種于高阜沙土地,依法種植,最易生成,嚼之可以代食。”[35]咸豐 《武定府志》 “薯蕷,有紅、白二種。”[36]光緒 《費(fèi)縣志》 “薯,俗呼為地瓜,考《龍威秘書》中土向無此種,康熙年間洋舶從海外帶,道光以后始盛行種植。同治六年,人賴全活?！盵37]光緒 《海陽縣志》 “番薯,紅、白、紫三種。相傳明初自小呂宋入中國,故稱番薯,可代米谷。乾隆十七年,奉文勸種,大獲其利,俗名地瓜?！盵38]光緒 《益都縣圖志》 “蕷薯,俗曰地瓜,可佐谷食?！盵39]光緒 《鄆城縣志》 “番薯,有紅、白二種,俗名紅薯、白薯。乾隆十七年各縣奉文勸種?！盵40]光緒 《寧陽縣志》 “番薯,紫、紅、白三種,土人呼為芋頭,非也。芋頭亦名芋魁,乃蹲鴟也。此薯來自外番,相傳自小呂宋入中國,故稱番薯。乾隆十七年奉文勸種,今到處有之?！盵41]民國 《牟平縣志》“甘薯,俗稱地瓜,其種本出于交趾。塊根供食用,又以之釀酒,做飴,制淀粉。以嫩莖葉為蔬,以枯莖葉飼畜。本縣田少山多,田又多系沙質(zhì),種薯最宜,貧民以此為主,幾取谷類而代之矣?！盵42]

時(shí)期 地方志記載民國 《東平縣志》“山芋,有紅、白二種,來自番舶,自乾隆年間奉命勸種,本地紅者多,故俗名紅薯。蔓生,實(shí)結(jié)于土中,形圓而長(zhǎng),本末皆銳,肉黃味甘,啖之可以代食。境內(nèi)東北山田及高阜地種者甚多,冬令土井收藏,可供冬春數(shù)月之糧,以其充饑可口,且可節(jié)省燃料也?！盵43]民國 《重修莒志》 “蕷薯,俗名地瓜,清乾隆間來自呂宋,今蕃衍與五谷等。分紅、白二種,紅者普遍,春夏皆可種,高阜沙土咸宜。今為重要民食?！盵44]民國 《重修泰安縣志》“薯,紫、紅、白三種,因紅者獨(dú)多,故曰紅薯,一曰地瓜。清乾隆十七年奉文勸種于高阜沙土地,依法種植,最易生成。根成塊,多肉味甘,供食用,嫩莖葉亦可食?！盵45]民國 《濰縣志稿》 “甘薯,即番薯,縣人名為地瓜,有紅、白二種,其根可食,可切絲干之,亦可制粉及釀酒?！盵46]民國 《高密縣志》 “番薯,俗名地瓜。清乾隆初年,閩商自呂宋攜至,適合土宜,今蕃衍如五谷等,民冬食多賴之?！盵47]民國 《福山縣志稿》 “番薯,俗呼地瓜,來自外洋故名,今則為常食,廁于五谷之列?！盵48]

從這些地方志中的記載來看,甘薯在山東的推廣大致是沿著自東向西、由沿海到內(nèi)陸、由丘陵到平原的路線進(jìn)行的,山東半島和魯中丘陵區(qū)是其兩大集中種植區(qū)。

三、甘薯的特點(diǎn)

（一）甘薯適宜在丘陵沙土地生長(zhǎng)。

甘薯是根塊作物,要求土壤深厚疏松,故在低山和丘陵地區(qū)更能得到高產(chǎn)。明末著名農(nóng)學(xué)家徐光啟①對(duì)適宜種植甘薯的土壤和地勢(shì)做過如下記載：

“吾東南邊海高鄉(xiāng),多有橫塘縱浦。潮沙淤塞,歲有開浚,所開之土,積于兩崖,一遇霖雨,復(fù)歸河身,淤積更易。此等高地……惟用種薯,則每年耕地一遍,劚根一遍,皆能將高仰之土,翻入平田。平田不堪種稻,并用種薯,亦勝稻田十倍。是不數(shù)年間,邱阜將化為平疇也。況新起之土,皆是潮沙,土性虛浮,于薯最宜,特異常土,此亦任土生財(cái)之一端耳?！盵49]

明末王象晉也在其編撰的《群芳譜》中也記載：“種薯宜高地、沙地,起脊尺余,種在脊上。[50]”山東省內(nèi)多丘陵高地,其土質(zhì)也多為沙土地,適宜進(jìn)行甘薯種植,這是甘薯在山東得以推廣種植的一個(gè)先決條件。

（二）甘薯產(chǎn)量高,抗災(zāi)能力強(qiáng)

甘薯的產(chǎn)量相比于小麥、水稻、谷子等農(nóng)作物要高得多,《群芳譜》中有“一畝收數(shù)十石,勝種谷二十倍”[51]的說法。在清代文獻(xiàn)中,關(guān)于甘薯的產(chǎn)量有這樣的記載：

“薯,上地一畝約收萬余斤,中地約收七八千斤,下地約收五六千斤。鮮薯每萬斤,曬干三千五百斤零”[52]

“畝田需薯藤二三十斤,上田可收薯一千二百斤;瘠田五六百斤,山地收成亦厚?！盵53]

而在同一時(shí)期,北方的糧食產(chǎn)量如下：

“凡膏腴之地,更際豐年,每畝約收谷子一大石,計(jì)官斗三十余斗,連桴不滿五百斤。如大麥、高粱、蕎麥,到秋成,輕重大略相等?！盵54]

通過這些文字可以看出甘薯產(chǎn)量的確是比谷、麥等農(nóng)作物高得多。清朝時(shí)期,甘薯在山東的畝產(chǎn)產(chǎn)量筆者未曾查到,筆者在《1988——2000年臨朐縣主要糧食一覽表》[55]中查到：12年中,甘薯在臨朐縣畝產(chǎn)最高值為 444公斤,最低值為 265公斤,平均值是 363.3公斤。由這些數(shù)據(jù)倒推,估算出甘薯在 19世紀(jì)的畝產(chǎn)量約為 400斤左右,遠(yuǎn)高于山東糧食作物平均畝產(chǎn)140斤[56]這一數(shù)值。

甘薯除具有產(chǎn)量高的特點(diǎn)外,不懼旱澇蝗災(zāi)等自然災(zāi)害、抗災(zāi)能力強(qiáng)的特點(diǎn)也是其在山東推廣種植的優(yōu)勢(shì)之一。山東東臨大海,西鄰黃河,水旱災(zāi)害頻發(fā),時(shí)常發(fā)生饑荒,甘薯抗災(zāi)能力強(qiáng)的這一特點(diǎn)正可以充當(dāng)災(zāi)年山東百姓的糧食來源?！度悍甲V》稱贊其“天災(zāi)物害皆不能為之損……此救荒第一義也?！盵57]

（三）甘薯的用途廣泛

甘薯除可以生食、蒸食、煮食、煨食外,還可以造醋、釀酒、做飴糖、制淀粉,甚至是治療疾病。甘薯的莖葉不但可供人食用外,也可飼養(yǎng)牲畜,可謂全身都是寶。正是甘薯的這些優(yōu)勢(shì),使其在山東得以迅速推廣種植,并逐漸成為百姓日常生活中的重要食物。

四、結(jié)論

明朝末年,域外作物甘薯傳入我國,因其具有高產(chǎn)耐旱等特點(diǎn),在我國大江南北迅速得以推廣種植。清朝乾隆年間,甘薯傳入山東半島,之后沿著由東到西、從沿海到內(nèi)陸、有丘陵到平原的路線推廣,幾乎遍及全省。甘薯這種山地高產(chǎn)旱地作物的傳入使山東境內(nèi)平原、丘陵低山地區(qū)因戰(zhàn)亂、旱澇、蝗蟲災(zāi)害造成的饑荒的危害程度得以降低,彌補(bǔ)了人口生產(chǎn)所需糧食的缺口,為人口滋生和經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了可能。同時(shí),甘薯作為域外作物,逐漸在糧食作物中取得重要地位,這一變化在山東農(nóng)作物變遷史上也具有重要的意義。

注釋：

①徐光啟 （1562-1633）,字子先,號(hào)玄扈,明末松江上海人,萬歷三十二年 （1604年）進(jìn)士,我國杰出的科學(xué)家、農(nóng)學(xué)家。他著有《農(nóng)政全書》六十卷,這是我國古代農(nóng)業(yè)科技的集大成之作.

[1]馮開文,李軍.中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史綱要 [M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2008：72-73.

[2]李秉禮,等.中國農(nóng)業(yè)大百科全書 [M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2000：476.

[3]馮開文、李軍.中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史綱要 [M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2008：73.

[4]馮開文、李軍..中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史綱要 [M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2008：72-73.

[5]清·陳世元.金薯傳習(xí)錄 （卷上）,乾隆刻本 [M].中國國家圖書館藏影印本,續(xù)修四庫全書 （第 977冊(cè)）,子部,農(nóng)家類：41.

[6]齊魯特色文化叢書·飲食[M].濟(jì)南：山東友誼出版社 ,2005：307.

[7]清·陳世元.金薯傳習(xí)錄 （卷上）,乾隆刻本 [M].中國國家圖書館藏影印本,續(xù)修四庫全書 （第 977冊(cè)）,子部,農(nóng)家類：41.

[8]乾隆.膠州志 （卷六）,物產(chǎn) [M].北京：中國國家圖書館藏縮微膠卷.

[9]清·陳世元.金薯傳習(xí)錄 （卷上）,乾隆刻本 [M].北京：中國國家圖書館藏影印本,續(xù)修四庫全書 （第 977冊(cè)）,子部 ,農(nóng)家類：42.

[10]乾隆.泰安府志 （卷二）,方域·物產(chǎn)·蔬屬 [M].乾隆刻本.中國國家圖書館藏影印本.

[11]乾隆.兗州府志 （卷之五）,風(fēng)土志·蔬屬 [M].乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[12]道光.濟(jì)南府志 （卷十三）,物產(chǎn)·蔬之屬 [M].道光刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[13]清·陸耀.甘薯錄,乾隆刻本[M].中國國家圖書館藏影印本,《叢書集成續(xù)編》第 86冊(cè),535.

[14]光緒.費(fèi)縣志 （卷二）,物產(chǎn) ·蔬屬 [M].光緒刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[15]道光.高唐州志 （卷三）,田賦考·物產(chǎn) [M].中國國家圖書館藏縮微膠卷.

[16]道光.重修膠州志 （卷十四）,物產(chǎn) [M].道光刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[17]光緒.費(fèi)縣志 （卷二）,物產(chǎn) ·蔬屬 [M].光緒刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[18]民國.牟平縣志 （卷一）,地理志·物產(chǎn)·乙部·植物[M].民國刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[19]民國.重修莒志 （卷二十三）,物產(chǎn)·瓜類 [M].民國刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[20]道光.藤縣志,道光刻本[M].中國國家圖書館藏影印本.

[21]道光.觀城縣志[M].道光刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[22]光緒.惠民縣志[M].光緒刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[23]民國.長(zhǎng)清縣志[M].民國刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[24]民國.蒙陰縣志[M].民國刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[25]乾隆.泰安府志 （卷二）,方域·物產(chǎn)·蔬屬 [M].乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[26]乾隆.沂州府志 （卷十一）,食貨四·物產(chǎn)·蔬屬[M].乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[27]乾隆.兗州府志 （卷之五）,風(fēng)土志·蔬屬 [M].乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[28]乾隆.諸城縣志 （卷十二）,方物考 [M].乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[29]乾隆.濰縣志 （卷之一）,土產(chǎn) ·蔬 [M].乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[30]乾隆.東明縣志 （卷一）,物產(chǎn) [M].乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[31]嘉慶.莒州志 （卷五）,物產(chǎn) [M].嘉慶刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[32]道光.濟(jì)南府志 （卷十三）,物產(chǎn)·蔬之屬 [M].道光刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[33]道光.濟(jì)寧直隸州志 （卷三）,食貨三·物產(chǎn)·蔬之類[M].道光刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[34]道光.重修膠州志 （卷十四）,物產(chǎn) [M].道光刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[35]道光.東阿縣志 （卷二）,方域·物產(chǎn) [M].道光刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[36]咸豐.武定府志 （卷四）,物產(chǎn) [M].咸豐刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[37]光緒.費(fèi)縣志 （卷二）,物產(chǎn)·蔬屬 [M].光緒刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[38]光緒.海陽縣志 （卷五）,物產(chǎn) [M].光緒刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[39]青州通史 （第四卷）,典志人文[M].北京：中國文史出版社,2008：183.

[40]光緒.鄆城縣志 （卷三）,物產(chǎn)·蔬屬 [M].光緒刻本,中國國家圖書館藏影印本.

[41]光緒.寧陽縣志 （卷之六）,《物產(chǎn)》,《中國地方志集成·山東府縣志輯》,中國國家圖書館藏影印本.

[42]民國.牟平縣志 （卷一）,地理志·物產(chǎn)·乙部·植物[M].中國國家圖書館藏影印本.

[43]民國.東平縣志 （卷四）,《物產(chǎn)志》,郭云策搜集 整理《歷代東平州志集校》[M].北京：中國文史出版社 ,2008：1123.

[44]民國.重修莒志 （卷二十三）,物產(chǎn)·瓜類 [M].中國國家圖書館藏影印本.

[45]民國.重修泰安縣志 （第一冊(cè)）,輿地志·疆域一·蔬類[M].中國國家圖書館藏影印本.

[46]民國.濰縣志稿 （卷二十五）,實(shí)業(yè)·物產(chǎn)表·植物[M].中國國家圖書館藏影印本.

[47]民國.高密縣志 （卷二）,物產(chǎn)·蔬之類 [M].中國國家圖書館藏影印本.

[48]民國.福山縣志稿 （卷一之三）,物產(chǎn) ·植物類[M].中國國家圖書館藏影印本.

[49]明·徐光啟,石聲漢校注.農(nóng)政全書,（中）,卷二十七,樹藝·瓜部 [M].上海：上海古籍出版社,1979：691-692.

[50]明·王象晉.群芳譜 （卷二）,蔬譜,中國國家圖書館藏影印本,《四庫存目叢書補(bǔ)編》第 80冊(cè),329.

[51]明·王象晉群芳譜 （卷二）,蔬譜,中國國家圖書館藏影印本,《四庫存目叢書補(bǔ)編》第 80冊(cè),329.

[52]清·陳世元.金薯傳習(xí)錄 （卷上）,乾隆刻本,中國國家圖書館藏影印本,《續(xù)修四庫全書》第 977冊(cè),子部,農(nóng)家類,47.

[53]清·何剛德.撫郡農(nóng)產(chǎn)考略,光緒刻本,中國國家圖書館藏影印本,《續(xù)修四庫全書》第 977冊(cè),子部,農(nóng)家類,844.

[54]龔勝生.清代兩湖地區(qū)的玉米和甘薯,中國農(nóng)史[M].北京：1993（3）.

[55]表見《中華人民共和國地方志叢書·臨朐縣志（1988-2000）》,山東省臨朐縣地方志編纂委員會(huì)編,濟(jì)南：齊魯書社,2004：112.

[56]中國經(jīng)濟(jì)通史·清代經(jīng)濟(jì)卷 （上）,方行、經(jīng)君健、魏金玉主編,北京：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社,2000：386.

[57]明·王象晉.群芳譜 （卷二）,《蔬譜》,中國國家圖書館藏影印本,《四庫存目叢書補(bǔ)編》第 80冊(cè),330.

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A

1008-8091（2011）02-0082-06

2011-03-16

中央民族大學(xué)歷史文化學(xué)院,北京,100081

李 園 （1986-）,女,山東泰安人,中央民族大學(xué)歷史文化學(xué)院中國古代史碩士研究生,研究方向：明史。

楊紅香）