林 勤

北方民族大學 寧夏銀川 750021

工科學生車間生產(chǎn)實習“五學”

林 勤

北方民族大學 寧夏銀川 750021

工科學生生產(chǎn)實習是學生在完成大學基本課程學習和基本教學任務后，最后一個也是最重要的一個實踐教學環(huán)節(jié)。根據(jù)學生在生產(chǎn)實習中顯現(xiàn)出的問題，提出了生產(chǎn)實習“五學”觀點，即一學企業(yè)文化，二學工藝質量管理，三學設備管理，四學現(xiàn)場管理，五學安全管理。通過“五學”培養(yǎng)工科學生工程素養(yǎng)，適應未來的技術、管理崗位。

工科學生；生產(chǎn)實習；“五學”

生產(chǎn)實習（又稱畢業(yè)實習）是學生在完成大學基本課程學習和基本教學任務后，最后一個也是最重要的一個實踐教學環(huán)節(jié)，和學校人才培養(yǎng)目標密切相關。對于工科學生來說，生產(chǎn)實習首先是消化、吸收、轉化大學理論知識的重要教學內容，在實習過程中學生的角色轉換，以企業(yè)員工的身份，直接參加實際生產(chǎn)，即既可運用已有的知識技能，完成一定的操作和簡單的生產(chǎn)任務，又可在實際生產(chǎn)過程中學習專業(yè)知識、管理知識，通過實習鞏固、豐富與提高理論知識。其次生產(chǎn)實習的質量直接影響著畢業(yè)論文（設計）的水平，影響到今后的職業(yè)生涯。再者生產(chǎn)實習是培養(yǎng)工科學生由學生身份向工程師角色轉變的橋梁和紐帶，是培養(yǎng)學生具備工程師素質的第一課。因此，生產(chǎn)實習是教育教學體系和教學質量工程中的一個不可缺少的重要組成部分和不可替代的重要環(huán)節(jié)，對此不論是學校還是學生個人都應上升一個高度來認識。

生產(chǎn)實習可分為廣義生產(chǎn)實習和狹義生產(chǎn)實習。廣義生產(chǎn)實習是指學生在企業(yè)中全范圍、全過程的實習，即從原輔材料采購，生產(chǎn)過程控制管理，成品、半成品質量檢驗，產(chǎn)品銷售和售后服務，財務，環(huán)保等全方位的實習；狹義的生產(chǎn)實習是指在生產(chǎn)車間內，以工人的身份學會某項操作技能，完成崗位的生產(chǎn)任務，即頂崗實習。

由于大多數(shù)高等工科院校生產(chǎn)實習的時間只有4～6周，要進行廣義生產(chǎn)實習難度較大，深度不夠，難免走馬觀花。有些院校本科生產(chǎn)實習內容是和畢業(yè)論文（設計）同步進行，所以大多采用頂崗或輪崗實習即狹義的生產(chǎn)實習。以點帶面，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況。

學生在生產(chǎn)實習之前，盡管各專業(yè)都有實習大綱，實習指導書等管理文件，但對學生來說，到企業(yè)到底要學什么，做什么，仍是一頭霧水，以致到實習結束時，對企業(yè)的認知度依然很低。面對企業(yè)紛繁復雜的事物，學生在生產(chǎn)實習有限的時間段要做到有所取舍，該了解什么、問些什么、記些什么，學會什么呢？筆者結合多年帶學生在車間生產(chǎn)實習的經(jīng)驗，總結工科學生車間生產(chǎn)實習“五學”，與大家共同探討。

1 學企業(yè)文化

企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展過程中逐步形成的共同價值觀和其他各種精神財富的總和。企業(yè)文化是企業(yè)長期經(jīng)營管理中逐步培育和發(fā)展起來的，并在實踐中不斷發(fā)展和創(chuàng)新。學生剛進入工廠實習，面對高大的廠房和設備，既興奮又無所適從，不知從哪學起。根據(jù)筆者帶實習的經(jīng)驗，從了解企業(yè)文化開始讓學生了解企業(yè)，熱愛本專業(yè)。企業(yè)文化一般從企業(yè)共同的價值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營理念、企業(yè)制度和企業(yè)形象等方面反映出一個企業(yè)的總體情況。學生通過對企業(yè)文化的了解，學習到企業(yè)的共同價值觀是企業(yè)文化的核心。企業(yè)價值觀反映一個企業(yè)全體員工的共同追求和共同目標，企業(yè)是一味追求盈利還是追求社會責任，反映了企業(yè)在社會中的定位；通過對企業(yè)精神的了解學習企業(yè)的行為規(guī)范，職業(yè)道德；通過對經(jīng)營理念的了解學習企業(yè)經(jīng)營的戰(zhàn)略目標，人才管理理念等；通過對企業(yè)制度的了解學習各項規(guī)章制度的種類，各崗位的權利、職責、義務，企業(yè)制度越健全、越規(guī)范，說明企業(yè)管理水平越高；通過對企業(yè)形象的了解，學習企業(yè)精神層面的和物質層面的形象，而學生記憶深刻的正是企業(yè)的物質形象，如形象的Logo反映了企業(yè)主體和品牌文化。所以，不論是學生進行生產(chǎn)實習，還是到企業(yè)應聘，了解企業(yè)文化是必須要做的且首要做的。毛澤東同志曾經(jīng)說過，“沒有文化的軍隊是愚蠢的軍隊?！蓖?，一個沒有文化的企業(yè)是一個沒有希望的企業(yè)。

2 學工藝、質量管理

工科專業(yè)本科生生產(chǎn)實習在工藝方面主要學習工藝流程、工藝指標和工藝操作，這是作為工藝工程師必須掌握的。但筆者認為本科生實習和高職生實習的區(qū)別在于高職生側重掌握操作技能，而本科生側重掌握原理技術，知其然，更要懂得其所以然。所以筆者在實際操作中除了要求學生掌握工藝流程外，更注重工藝管理方面的學習，比如操作規(guī)程如何制定，工藝指標如何制定，工藝方案如何調整等，在管理方面學習如何進行工藝紀律檢查，工藝考核，日常工藝管理方法，異常工藝管理方法等。作為未來的專業(yè)工程師，工藝技術學習和工藝管理學習是本科生產(chǎn)實習的重要內容。

在學習車間工藝管理的同時，也要學習車間質量管理。比如要求學生了解企業(yè)實行哪套管理模式，了解車間質量管理的方法、手段。學習質量檢驗標準文件和質量檢驗控制文件，學習填寫各種質量檢測報告單。思考工藝管理和質量管理的關系?，F(xiàn)代企業(yè)大多推行、建立和實施ISO9001質量管理體系，在車間生產(chǎn)實習的有限時間內，不可能全面了解企業(yè)質量管理體系。因此，我們要求學生掌握車間常用的質量管理辦法，如“5M1E”管理方法，即對生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質量的六大因素，員工（Man）、設備（Machine）、物料（Material）、工藝方法（Method）、檢測手段（Measure）、工作環(huán)境（Environment），簡稱“人、機、料、法、測、環(huán)”進行管理?！癚C”小組，即質量管理小組。QC小組是由一些基層管理人員及普通員工組成，在業(yè)余時間分析、討論，發(fā)現(xiàn)和解決質量問題的基本單元。“PDCA”循環(huán)，PDCA循環(huán)包括4個階段，P即計劃階段（Plan），D即執(zhí)行階段（Do）、C即檢查階段（Check）、A即總結階段（Action）。PDCA循環(huán)是質量管理體系運行的基本方法，PDCA循環(huán)每轉動一周就前進一步，小循環(huán)帶動大循環(huán)，質量問題，管理水平，工作質量不斷提高。在掌握質量管理常用方法的基礎上，參加1～2次QC小組的活動，幫助收集數(shù)據(jù)，學會質量統(tǒng)計分析方法中的7種老工具，了解7種新工具。

3 學設備管理

設備、工藝、操作是企業(yè)的三大技術基礎，而設備狀態(tài)完好與否又是搞好工藝、操作的先決條件。因此能夠管好、用好生產(chǎn)設備，延長設備使用壽命，使設備經(jīng)常處于良好狀態(tài)，充分發(fā)揮它們的效能，是提高產(chǎn)量、保證質量、降低消耗、提高經(jīng)濟效益的保證。

工廠設備分為專業(yè)設備、通用設備和非標準設備。比如生物類企業(yè)專業(yè)設備系指發(fā)酵罐、糖化鍋等專業(yè)性較強、僅為生物工程工廠使用的設備；泵、風機等各行業(yè)都可以使用的設備稱為通用設備；非標準設備是指生產(chǎn)車間的貯藏、池子等設施。在實習中我們要求學生根據(jù)自己的專業(yè)掌握專業(yè)設備，熟悉通用設備，了解非標設備。專業(yè)設備方面要求掌握設備名稱，設備性能、技術參數(shù)，操作規(guī)程實習結束要求會操作主要專業(yè)設備。管路、管件方面要求掌握管路管徑表示方法，掌握各種常用管件名稱，功能。

設備管理方面要求學習設備檔案管理文件，設備臺賬管理文件，工具臺賬管理方法，備品、備件管理方法，設備點檢、巡檢管理方法，設備維修、分級保養(yǎng)、潤滑守則等。實習結束要會制作《車間設備一覽表》，會填寫點檢卡或巡檢卡。

4 學現(xiàn)場管理

學生進入生產(chǎn)車間實習即進入生產(chǎn)現(xiàn)場，首先映入眼睛的是現(xiàn)場的設備狀態(tài)，工作人員的精神面貌、儀表著裝，現(xiàn)場的工作秩序，衛(wèi)生狀況等，這些都屬于現(xiàn)場管理的范疇。我們要求學生了解現(xiàn)場管理的責任人是誰，現(xiàn)場管理的方法有哪些，通過實習如何堅持現(xiàn)場管理?，F(xiàn)場管理是企業(yè)管理的基礎，通常由車間主任或班組長負責實施，也是企業(yè)基層管理中的一項內容。實習中向學生介紹現(xiàn)場管理的常用方法：“5S”活動法，定置管理法，目視管理法，ABC管理法，目標管理法等，并要求學生掌握“5S”活動法。在生產(chǎn)現(xiàn)場向學生展示了“5S”活動順序及職責分配表，“5S”活動實施計劃表，“5S”活動檢查評分標準，“5S”活動檢查表等。在結合學習“5S”活動的同時，我們向學生介紹了海爾的“OEC管理法”，也稱日清工作法，即全方位地對每天、每人、每事進行清理、控制，做到日事日畢，日清日高。通過現(xiàn)場管理的學習使學生理解標準化管理的重要性。

5 學安全管理

生產(chǎn)實習中的安全問題是各項工作的重中之重，并且貫穿于生產(chǎn)實習的始終。實習大綱中有安全注意事項，入廠教育時涉及安全教育，崗前培訓時涉及安全操作規(guī)程，“5S”活動在有些企業(yè)被拓展為“6S”，即將安全（Safty）納入現(xiàn)場管理。生產(chǎn)實習中涉及的安全管理學習主要內容有：車間安全管理活動內容，車間安全教育內容，車間安全標準化管理內容，車間安全設施與勞動防護用品管理方法，工傷事故“三不放過”原則，車間安全員崗位職責等。通過一系列安全制度的學習，使學生明白生產(chǎn)實習有所為，有所不為。

6 結束語

在實際帶學生實習的過程中，除了“五學”外，有些同學對企業(yè)的某些工作感興趣，我們也安排時間讓他們做一些了解，比如財務，銷售，人力資源管理等。

總之，通過生產(chǎn)實習，讓學生盡可能地多了解實際，多了解社會，多了解書本外的知識，多方位培養(yǎng)工科學生的工程素養(yǎng)，為社會培養(yǎng)動手能力強，能解決實際問題，能在工程領域中從事設計、生產(chǎn)、管理、新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)的應用型人才。

[1]王振.啤酒企業(yè)如何培育企業(yè)文化[J].啤酒科技，2005，3：6～7

[2]李龍飛.如何當好車間主任[M].北京：北京大學出版社，2005

[3]胡凡啟.現(xiàn)代企業(yè)車間和班組管理[M].北京：中國水利水電出版社，2010

[4]吳思方.生物工程工廠設計概論[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2007

Abstract: Practice in workshop is the last and most important practical course for students of engineering, after they have completed their basic learning courses in college. Based on the show problem of engineering students in production practice,"five studies" in practice in workshop for students of engineering were proposed in this paper. The first must be studied is corporate culture, the second is the process quality management, the third is the equipment management, the fourth is site management, the last is security management. Through the "Five Studies" to elevate engineering cultivation and qualities of students of engineering and to adapt to future positions of technology and management.

Key words: students of engineering; practice in workshop; "Five Studies"

"Five Studies" in practice in workshop for students of engineering

Lin Qin
North university for ethnics, Yinchuan, 750021, China

2010-10-25

林勤，本科，工程師，生物科學與工程學院實訓部主任。