美國(guó)人為何跟中國(guó)皮蛋較勁?

石述思

近日，在CNN評(píng)選的全球十大惡心食品中，皮蛋列為第一，原因是味道嚇人，外形怪異，像是魔鬼生的蛋。與之作伴的亞洲食品還有韓國(guó)的狗肉和柬埔寨的一種食用蜘蛛。

污蔑我們的人民不可忍，污蔑人民愛吃的蛋照樣不可忍。7月4日——美國(guó)國(guó)慶日，我國(guó)最大的蛋品加工企業(yè)——湖北神丹健康食品有限公司，以董事長(zhǎng)及3000名員工的名義正式發(fā)函抗議，要求CNN道歉?！犊棺h信》本著毛主席對(duì)敵斗爭(zhēng)確立的有理有利有節(jié)的原則，對(duì)挑釁的美帝傳媒進(jìn)行了皮蛋啟蒙——該食品由鮮鴨蛋腌制而成，是中國(guó)人民的偉大發(fā)明，至今已有數(shù)百年的歷史，在中國(guó)及世界各地有二十億消費(fèi)者，深受人們喜愛。中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，皮蛋性涼、味辛，有解熱、去腸火、治牙疼、去痘等食療功效。皮蛋瘦肉粥還是肯德基(KFC)的暢銷產(chǎn)品。

平心而論，真正應(yīng)當(dāng)選十大惡心食品的是美國(guó)人發(fā)明的肯德基和麥當(dāng)勞——高熱高油高脂，是各國(guó)肥胖癥患者的最愛，俗稱垃圾食品。CNN之所以視而不見，不僅因?yàn)樗麄兒軔蹏?guó)，更由于他們的國(guó)家是世界第一強(qiáng)國(guó)，只能對(duì)外輸出自己的文化——包括餐飲文化，別人的只要自己不喜歡、不認(rèn)識(shí)就是垃圾、惡心。皮蛋就是又一悲劇。CNN的問題不在于事先沒對(duì)皮蛋進(jìn)行深入研究，而是其根本懶得了解。

這是美國(guó)人價(jià)值觀凌駕世界的傲慢，是西方中心論在皮蛋身上附體。但也說明隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速崛起，中國(guó)制造遍布全球，尤其是GDP超越日本直追美國(guó)，而與之匹配的國(guó)家軟實(shí)力還相對(duì)滯后。

若干年前，曾有一部叫《刮痧》的影片講述了中美之間文化尖銳的誤讀和沖突，今天皮蛋風(fēng)波又呼嘯而至，著實(shí)讓人感慨萬千。

首先，國(guó)內(nèi)頻發(fā)的食品安全事件已震驚世界。覆巢之下，安有完卵——你可以理解成“安全的皮蛋”——無疑為這種誤讀進(jìn)一步提供豐沃的土壤。令人失望的是，國(guó)內(nèi)先富人群到國(guó)外揮金如土，也沒有做出太多提升中國(guó)整體形象的事情，倒更像一群窮得只剩下錢和知識(shí)的人去效忠另一種文明。

尊嚴(yán)從來都不是被賜予的，而是爭(zhēng)取來的。無論人，還是皮蛋。除了譴責(zé)CNN，更值得做的事還有很多。