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      狀元就是做自己感興趣的事

      2011-07-06 04:58:17李君山
      意林原創(chuàng)版 2011年5期
      關(guān)鍵詞:操作間面點(diǎn)糕點(diǎn)

      李君山

      她從哈佛大學(xué)經(jīng)濟(jì)及數(shù)學(xué)系以優(yōu)異的成績(jī)畢業(yè)后,進(jìn)了咨詢顧問公司觀察者集團(tuán)工作。兩年后,她工作起來已經(jīng)得心應(yīng)手,很受老板賞識(shí),也深受客戶歡迎,但她卻并不能從這份高薪工作中獲得快樂。

      緊張工作之余,她常?;貞浧鹕倌陼r(shí)去朋友家玩的情景。那時(shí),她十二三歲的樣子,去一位同學(xué)家,那位同學(xué)家的電視機(jī)里正播放著一檔教授做甜點(diǎn)的節(jié)目。面點(diǎn)師表情夸張,語言風(fēng)趣,一塊面團(tuán)在他的手中三揉兩搓,便如魔術(shù)師一般變出一個(gè)造型別致的糕點(diǎn)。她們看得興致盎然,不時(shí)地對(duì)著電視畫面驚呼。于是,她們從超市買來原料,依葫蘆畫瓢地操作起來。很顯然她們沒有面點(diǎn)師的嫻熟,但是她們卻獲得了前所未有的快樂。從此她對(duì)做面點(diǎn)樂此不疲,一放學(xué),便迅速溜回家,常常趕在父母下班之前,做上一塊面點(diǎn),有時(shí)也會(huì)別出心裁,搞些花樣,她從父母贊賞的眼神里感受到了莫大的鼓舞和支持。這件事一直到她去哈佛讀書才結(jié)束。

      在她工作的波士頓有一家著名的糕點(diǎn)烘焙店,每次去那個(gè)店,她都會(huì)點(diǎn)上一份糕點(diǎn)久久逗留??吹蕉松蟻淼哪且环莘輨e致的面點(diǎn),她都會(huì)情不自禁地“哦”一聲。她的行為引起了店里做面點(diǎn)的大廚的注意。他們有了第一次交談,她告訴他,她雖然在一家咨詢公司上班,但對(duì)做面點(diǎn)特別感興趣,那曾是她最美妙的時(shí)間。那位年輕的面點(diǎn)師饒有興趣地看著她談起面點(diǎn)時(shí)眉飛色舞的神態(tài),于是邀請(qǐng)她走進(jìn)了操作間。

      進(jìn)了操作間,她像魚兒到了水里,鳥兒飛到了樹林,她熟悉做面點(diǎn)的每一個(gè)程序每一個(gè)細(xì)節(jié),在案板面前,她眼睛發(fā)亮,兩腮因?yàn)榧?dòng)而變得更加紅潤。那位大廚成了她的下手,幫她遞這送那。不一會(huì)兒工夫,她的面點(diǎn)做出來了。大廚驚呼著:“這不是面點(diǎn),這是藝術(shù)!這簡(jiǎn)直就是藝術(shù)!”以后,她和這位大廚成了最好的朋友,一有空閑,她便來這里體驗(yàn)和大廚一起創(chuàng)作糕餅的快樂。

      她也萌生了開一家糕餅店的想法。于是她說服父母,獲得父母的理解后,她辭去了那份高薪工作,準(zhǔn)備給自己一年的時(shí)間,嘗試專業(yè)烹飪這條路。她在波士頓南端的華盛頓街上找了一個(gè)合適的店面。

      工作非常辛苦,她得從凌晨四點(diǎn)一直工作到午夜,一周六天,但她卻干得非常起勁。她做出的糕餅、甜點(diǎn)大受歡迎,店里每天都人滿為患,尤其是她制作的“黏面包”,幾乎一時(shí)成了店里的招牌,許多客人趕早排隊(duì)來品嘗,如果遲到了就會(huì)深感遺憾。有一位客人從佛羅里達(dá)州飛到波士頓,一下飛機(jī)便直奔這家面包店,吃了她做的黏面包后,便力邀她去佛羅里達(dá)州開一家分店。

      她就是在美國有著“巧克力餅干女孩”昵稱的華人張柔安?,F(xiàn)在,她不但連開三家“面粉烘培店”,還出版了《面粉:波士頓面粉烘焙店的壯觀食譜》一書,張柔安在她的書里寫道:中國有句古話,三百六十行,行行出狀元,但是人的熱情、興趣才是打開狀元之門的金鑰匙。

      (圖/賈雄虎)

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