劉瑞娜

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院 河南鄭州 450009）

高職旅游英語專業(yè)課程設(shè)置的調(diào)查與分析

劉瑞娜

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院 河南鄭州 450009）

本文從高職院校在校學(xué)生、畢業(yè)學(xué)生、教師和旅游及酒店行業(yè)一線人員對旅游英語專業(yè)課程設(shè)置看法的調(diào)查和訪談入手，提出要培養(yǎng)符合市場需求的旅游英語專業(yè)人才，就應(yīng)以市場為向?qū)?zhǔn)確定位課程目標(biāo)，以能力本位為主導(dǎo)構(gòu)建課程內(nèi)容，加強校企合作，加大“雙師型”教師培養(yǎng)力度，注重兼職教師隊伍建設(shè)，提高教材質(zhì)量，積極開發(fā)校本教材。

高職院校；旅游英語專業(yè)；課程設(shè)置

教育部在文件提出：“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量?！盵1]為了充分探究旅游英語專業(yè)課程設(shè)置的合理性和科學(xué)性，經(jīng)河南省社科聯(lián)批準(zhǔn)，我們成立了“高職院校旅游英語專業(yè)課程設(shè)置研究”課題組，通過問卷調(diào)查、訪談等形式對我院的部分在校學(xué)生、實習(xí)與就業(yè)的學(xué)生、教師以及行業(yè)一線人員等對旅游英語專業(yè)課程設(shè)置的看法進行了調(diào)查和訪談。

1.調(diào)查分析

1.1 調(diào)查內(nèi)容

高職旅游英語專業(yè)課程設(shè)置調(diào)查問卷——教師問卷和學(xué)生問卷以及訪談提綱兩份（部分教師和行業(yè)一線人員）。調(diào)查目的是想了解在校學(xué)生、畢業(yè)生、教師和行業(yè)人士對旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)合理性、課程內(nèi)容、實踐課程設(shè)置及其有效性、教材使用情況、師資結(jié)構(gòu)合理性等方面的認(rèn)識。

1.2 調(diào)查對象

（1）鄭州旅游職業(yè)學(xué)院2006、2007、2008、2009年入校的旅游英語專業(yè)的部分學(xué)生，發(fā)放學(xué)生問卷300份，按要求回答的有效問卷為280份，問卷回收率為93.3%。（2）鄭州旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)教師，發(fā)放教師問卷40份，按要求回答的有效問卷為39份，問卷回收率為97.5%。（3）調(diào)查數(shù)據(jù)的收集與分析：針對以上兩種研究對象進行問卷調(diào)查，同時對10名教師進行了訪談；對酒店、旅行社等單位的部分經(jīng)理、酒店服務(wù)員、導(dǎo)游等10人進行了直接和間接的采訪。為了更全面客觀地調(diào)查和了解行業(yè)對學(xué)生能力的需求狀況，研究采用了定量和定性兩種方法。

2.調(diào)查結(jié)果分析

2.1 對旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識

課程設(shè)置作為高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵，既要依據(jù)社會對人才的需要，具有實用性，又要依據(jù)市場的發(fā)展趨勢，具有超前意識，還要根據(jù)本地實際，優(yōu)化課程資源，從而實現(xiàn)“求質(zhì)量，講效益，重發(fā)展”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

在教師對現(xiàn)行旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置的認(rèn)識調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)有80%的教師認(rèn)為現(xiàn)行的旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)比較合理，但現(xiàn)有的課程設(shè)置與人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)之間還有很大差距。

在學(xué)生對“當(dāng)前課程對培養(yǎng)學(xué)生將來的工作能力是否有幫助”的認(rèn)識上，32.1%的學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前課程對培養(yǎng)將來工作能力有幫助，而53.5%的同學(xué)認(rèn)為其幫助不大，這說明大部分學(xué)生對當(dāng)前課程設(shè)置還不太滿意。

2.2 對旅游英語專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的認(rèn)識

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對自己知識結(jié)構(gòu)感到很滿意和比較滿意的各有10.7%，感到基本滿意的有25%，還有很多學(xué)生對自己的知識結(jié)構(gòu)不滿意。而在“你對本專業(yè)的課程設(shè)置是否滿意”的認(rèn)識上，46.9%的教師對目前本專業(yè)課程設(shè)置不太滿意。另外，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有46.5%的學(xué)生認(rèn)為課程設(shè)置中公共課存在的問題主要是內(nèi)容陳舊或知識面窄，另外有17.9%和 7.1%的學(xué)生認(rèn)為是公共課總課時多和課時分布不合理。有 53.3%的教師認(rèn)為專業(yè)課存在的問題主要是教材內(nèi)容陳舊。在訪談中了解到，有些學(xué)生提出公共課程學(xué)時過多，而專業(yè)課程學(xué)時偏少；基礎(chǔ)英語學(xué)時偏多，而旅游英語學(xué)時不足等；行業(yè)人士則建議應(yīng)該適當(dāng)增加專業(yè)課的學(xué)時數(shù)量。

2.3 對旅游英語專業(yè)課程內(nèi)容的認(rèn)識

課程內(nèi)容是指課程體系所包含的知識和技能，并以一定的方式呈現(xiàn)給學(xué)生。對“你對本專業(yè)課程內(nèi)容的實用性和前沿性”認(rèn)識問題，25.0%的學(xué)生對本專業(yè)課程內(nèi)容的實用性滿意，但對其前沿性不太滿意，46.5%的學(xué)生對本專業(yè)課程內(nèi)容的實用性和前沿性不滿意，60%的教師對本專業(yè)課程內(nèi)容的實用性和前沿性不滿意，大部分行業(yè)人士也認(rèn)為本專業(yè)課程內(nèi)容實用性不強，與市場需求有很大差距。

2.4 對旅游英語專業(yè)實踐課程設(shè)置及其有效性的認(rèn)識

對于“你認(rèn)為貴校的專業(yè)實踐知識教學(xué)時數(shù)的設(shè)置”認(rèn)識上，大部分教師和學(xué)生都普遍認(rèn)為偏少；對于“您所在學(xué)校常用的實踐教學(xué)形式”的認(rèn)識上，有53.5%的學(xué)生選擇項目實踐和頂崗實習(xí)；對于“您認(rèn)為貴校的實踐課程的教學(xué)效果”的認(rèn)識上，有46.5%學(xué)生認(rèn)為目前學(xué)校的實踐課程的效果差；對于實踐性課程(包括實習(xí))的設(shè)置上存在的問題的認(rèn)識上，有 39.2%的學(xué)生認(rèn)為實踐課程設(shè)置的時間過短，有50.0%的學(xué)生認(rèn)為實踐課程的實施流于形式。

在訪談中，我們發(fā)現(xiàn)很多教師由于是在學(xué)科本位下形成的知識體系，所以在授課時重講授，輕實踐，重語法，輕口語。重點放在語法詞匯講解，學(xué)生缺少課堂鍛煉機會，忽略了語言實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

2.5 對旅游英語專業(yè)師資結(jié)構(gòu)的認(rèn)識

對“貴校該專業(yè)是否有來自于旅游等行業(yè)的外聘教師”這一問題的認(rèn)識，有71.4%的學(xué)生表示沒有；對于“您認(rèn)為貴校教師自身的教學(xué)素養(yǎng)和專業(yè)教學(xué)能力如何”的認(rèn)識上，有53.5%的學(xué)生認(rèn)為一般。在調(diào)查和訪談中，我們還發(fā)現(xiàn)旅游專業(yè)英語教師的來源大體可分兩種：一部分是基礎(chǔ)英語教師轉(zhuǎn)行為旅游英語教師。這些教師英語基礎(chǔ)好，有基礎(chǔ)英語教學(xué)經(jīng)驗，對職業(yè)缺乏研究，缺乏專業(yè)背景，缺少旅游相關(guān)理論與實踐，講授專業(yè)英語的難度較大，只能生硬地進行翻譯，無法對學(xué)生的學(xué)習(xí)及應(yīng)用提供有效的指導(dǎo)，教師教起來難，學(xué)生學(xué)習(xí)也難。另一部分是旅游專業(yè)教師，其旅游理論與實踐水平較高，但對語言知識的掌握缺少經(jīng)驗。[2]

2.6 對旅游英語專業(yè)課程所使用的教材的認(rèn)識

教材是課程目標(biāo)和教育內(nèi)容的具體體現(xiàn)，是教師和學(xué)生開展教學(xué)活動的主要媒體，也是學(xué)生成長發(fā)展的基本知識源，教材的選用直接關(guān)系到學(xué)生的培養(yǎng)。

對于“您認(rèn)為目前所使用的教材是否具有高職特色”方面，有53.5%的教師和60.6%的學(xué)生均表示沒有；對于“貴校目前是否有符合學(xué)生學(xué)習(xí)實際的校本教材”這一認(rèn)識上，有32.1%的學(xué)生和39.4%的教師表示沒有。調(diào)查表明，學(xué)生對目前的教材并不是很滿意，希望教材內(nèi)容更具有適用性、可操作性和前沿性，將課堂授課和課外練習(xí)有機結(jié)合起來。

而從被調(diào)查的兩所高職院校的教師那里了解到，學(xué)校選用的旅游英語專業(yè)教材中，相當(dāng)一部分教材是借用本科同類教材，由任課教師刪減、增補而成；有的則是應(yīng)用中專教材或是在其基礎(chǔ)上增添內(nèi)容；有的則是是由部分院校教師聯(lián)合編寫或則由個別專業(yè)的一些教師自行編寫。

三、對策及建議

3.1 以市場為導(dǎo)向準(zhǔn)確定位課程目標(biāo)

我國社會主義市場經(jīng)濟進一步完善，使用人機制發(fā)生根本轉(zhuǎn)變，學(xué)生就業(yè)完全推向市場，這就要求學(xué)校教學(xué)觀念和管理觀念也都要發(fā)生轉(zhuǎn)變，以市場為導(dǎo)向，從用人單位的角度來重新審視專業(yè)課程設(shè)置，重新確認(rèn)課程目標(biāo)的合理性。旅游英語專業(yè)應(yīng)以市場為導(dǎo)向來定位課程目標(biāo)，密切關(guān)注其行業(yè)背景，開展各種行業(yè)調(diào)查，對旅游和酒店市場的人才需求做好充分的估計和準(zhǔn)備，追求用人單位的最大滿意度，打造出符合用人單位需求的知識和能力結(jié)構(gòu)，做到旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格完全定位于用人單位的實際需求。[3]

3.2 以能力本位為主導(dǎo)構(gòu)建課程內(nèi)容

旅游英語專業(yè)課程內(nèi)容應(yīng)以能力培養(yǎng)為主線，以能力訓(xùn)練為軸心，突出專業(yè)課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)能力作為配置課程的基礎(chǔ)，使學(xué)生獲得的知識、技能真正滿足職業(yè)崗位的需求。為了增強該專業(yè)學(xué)生的社會適應(yīng)性和就業(yè)競爭能力，在課程設(shè)置中應(yīng)充分考慮學(xué)生能多次就業(yè)、轉(zhuǎn)崗和繼續(xù)學(xué)習(xí)的需要，堅持“寬口徑、強能力、高素質(zhì)、廣適應(yīng)”的原則。以職業(yè)能力為本位的課程內(nèi)容，應(yīng)體現(xiàn)知識與技術(shù)的實踐性，技能與管理的融合性，所培養(yǎng)的人才不僅具備相應(yīng)崗位的操作能力，還能掌握必要的理論知識，同時還具備一定的管理能力、創(chuàng)新能力和發(fā)展能力，為其進一步深造打基礎(chǔ)，為其終身學(xué)習(xí)提供條件。在旅游英語專業(yè)課程設(shè)置比例上，培養(yǎng)學(xué)生人文素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)方面的基礎(chǔ)課程應(yīng)占課內(nèi)理論教學(xué)的15%，專業(yè)課程占65%，跨專業(yè)選修課程占20%。課內(nèi)理論教學(xué)時數(shù)與課內(nèi)、課外實踐教學(xué)時數(shù)應(yīng)按總教學(xué)時數(shù)的6∶4的比例來安排。在課程內(nèi)容調(diào)整方面，應(yīng)該縮減部分理論課的課時，英語精讀、泛讀課可適當(dāng)縮減，將第二外語等課程設(shè)定為選修課，同時適當(dāng)增加口語、視聽、旅游英語、酒店英語會話等課程的學(xué)時數(shù)。[4]

3.3 加強校企合作

校企合作是高職院校和企業(yè)在各自利益的驅(qū)動下相互合作、共同發(fā)展一種模式。高職院校是培養(yǎng)生產(chǎn)服務(wù)第一線的高級實用型人才，這些人才只有服務(wù)于企業(yè)，推進社會經(jīng)濟發(fā)展，才能體現(xiàn)高職院校的存在價值；企業(yè)只有依靠高職院校強大的智力支持，才能更好的發(fā)展。

校企合作的途徑是多樣的，體現(xiàn)在旅游英語專業(yè)課程設(shè)置上就是高職院校應(yīng)到行業(yè)一線，通過與旅游和酒店行業(yè)的相關(guān)人員的協(xié)商，使其積極主動參與高職旅游英語專業(yè)課程設(shè)置的制定和實施，并經(jīng)常邀請他們來學(xué)校指導(dǎo)教師和學(xué)生，檢查課程實施效果，提出合理建議。同時企業(yè)要以極大的熱情來參與理論課程和實訓(xùn)課程的規(guī)劃，并為學(xué)生提供良好的實訓(xùn)條件和設(shè)施，學(xué)校和企業(yè)達到雙贏的效果。

3.4 加大“雙師型”教師培養(yǎng)力度

目前，旅游英語專業(yè)教師“雙師型”的還很少，大都高校畢業(yè)后未從事過與本專業(yè)相關(guān)的社會工作，他們自身的專業(yè)能力還有待于進一步加強，學(xué)校應(yīng)繼續(xù)加大“雙師型”教師培養(yǎng)力度，多鼓勵教師到行業(yè)一線，加強實踐能力訓(xùn)練，通過各種方式爭取使自身達到“雙師型”教師標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 提高教材質(zhì)量，積極開發(fā)校本教材

教材是開展一切教學(xué)活動的基礎(chǔ)。目前適合高職旅游英語專業(yè)教學(xué)的教材還不是很多，許多教材都沒能將理論與操作有機結(jié)合。我們應(yīng)盡快編寫出適合以培養(yǎng)既懂英語又懂旅游的高職旅游英語專業(yè)使用的成套教材。編寫教材時，首先要緊跟旅游和酒店行業(yè)發(fā)展動態(tài)，隨時調(diào)整教材內(nèi)容；其次要加快理論更新，引進國外成熟先進教材，研究消化后和我國旅游和酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀相結(jié)合，選出較為接近國情、校情和學(xué)生實際情況的教材，并加以改進和創(chuàng)新；再次教材編寫人員要深入行業(yè)，加強實踐案例教材的編寫，通過案例教學(xué)提高學(xué)生的操作能力；最后，應(yīng)對旅游英語專業(yè)教材編寫和出版給予資助，在科研項目立項，資助額度和研究時間保證方面，也要給予幫助。[5]

[1]教育部.關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見.教高（［2006］）16 號，2006.

[2]常叔杰，周軍，周榮春.關(guān)于高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)幾點思考[J].中州大學(xué)學(xué)報，2004（7）.

[3]趙蕾.從旅游行業(yè)現(xiàn)狀看我校旅游英語專業(yè)的課程設(shè)置[J].黃山學(xué)院學(xué)報，2007（4）.

[4]徐華.高校旅游英語專業(yè)的課程設(shè)置問題分析及改革建議[J].洛陽師范學(xué)院學(xué)報，2009（2）.

[5]王堃.對高職旅游英語教學(xué)的幾點思考[J].太原大學(xué)學(xué)報，2006（4）.

本文是2009年河南省社科聯(lián)調(diào)研課題的部分研究成果，課題編號SKL-2009-1390

劉瑞娜（1979-），女，漢，河南南陽人，碩士，鄭州旅游職業(yè)學(xué)院講師，主要從事高職旅游英語課程教學(xué)研究。

2011-03-16