□ 向長海 吳述銀 胡兆興

“后皇嘉樹，桔徠服兮”。世界四大文化名人屈原2300多年前在故里——湖北省秭歸縣寫下詠物言志詩《桔頌》。秭歸人民秉承屈原遺志“深固難徒”，不僅建成“中國臍橙之鄉(xiāng)”，溪河兩岸種植柑桔1.57萬hm2，年產(chǎn)柑桔24.21萬t；“更壹志兮”，在柑桔果實加工上也同樣創(chuàng)造出不少奇跡。在2011產(chǎn)季秭歸臍橙銷售遭遇“滑鐵盧”的大背景下，筆者認為，要實現(xiàn)秭歸縣臍橙產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須采取“晚熟臍橙、臍橙加工業(yè)、臍橙旅游文化”三架馬車同步前行的發(fā)展戰(zhàn)略，力爭把秭歸縣建成“全國最大的臍橙產(chǎn)業(yè)深加工園區(qū)”。

憶往昔，秭歸柑桔加工業(yè)歷經(jīng)輝煌

秭歸柑桔加工業(yè)起步較早。秭歸縣柑桔加工業(yè)是伴隨著柑桔種植面積的不斷擴大、產(chǎn)量的不斷上升而逐漸發(fā)展起來。早在1974年，秭歸縣就在柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)祥地——龍江公社 （現(xiàn)屈原鎮(zhèn)）建立了秭歸縣果酒廠，開始生產(chǎn)桔瓣罐頭。秭歸縣酒廠于1982年試制桔絡酒成功[1]，1987年7月自主開發(fā)出柑桔原汁發(fā)酵酒[2]。

秭歸柑桔加工業(yè)發(fā)展較快。秭歸縣果酒廠于1976年6月搬遷到老縣城歸州大慈寺，并更名為秭歸縣橙汁廠，逐步形成濃縮果汁、碳酸飲料、利樂包裝飲料和果蔬罐頭等5條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達1.5萬t[2]。之后，該廠又相繼開發(fā)出橙汁、罐頭、果酒和芳香油等四大類10多個加工品種，銷往全國21個省 （市）、151個網(wǎng)點。1991年，該廠為湖北省果汁飲料生產(chǎn)定點廠家[1]。秭歸縣先后有橙汁廠、縣酒廠、龍江食品廠和縣帝元食品公司等4家工廠企業(yè)對柑桔果實進行加工并出口。1980年，秭歸縣首次對香港出口桔瓣罐頭 1.3t，1980—1982年共出口桔瓣罐頭26.8t[1]；1999—2004年，秭歸縣帝元公司年均生產(chǎn)桔瓣罐頭1000t供出口。

秭歸柑桔加工業(yè)歷經(jīng)輝煌。秭歸柑桔加工產(chǎn)品多次獲獎。早在1984年，秭歸縣橙汁廠生產(chǎn)的“高峽牌”鮮橙原汁在湖北省輕工產(chǎn)品第七次質(zhì)量評比中獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，并載入《中國輕工產(chǎn)品》畫冊；1985年，“鮮橙汁”被評為湖北省地方產(chǎn)品十佳消費品之一[2]。1988年9月，秭歸縣酒廠所產(chǎn)“中華橙酒”獲省經(jīng)委“金鶴獎”，1989年12月被評為“湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”[2]。 1989年7月，縣橙汁廠引進瑞士利樂無菌罐裝生產(chǎn)線，每小時產(chǎn)能達4500袋，首批利樂包橙汁投放市場，1989—1990年 “高峽牌”鮮橙原汁、“利樂橙汁”雙獲湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號；1992年11月，“高峽牌”系列利樂包飲料獲1992年全國消費考評質(zhì)量可靠飲料金獎[2]?！柏惖俑昏F保健飲料”1995年8月獲“’95中國第二屆科技精品博覽會金獎”[3]。1990年5月，“高峽牌”利樂包橙汁被指定為第十一屆亞運會飲料，500t鮮橙汁分批運往北京，秭歸橙汁享譽全國，并走出了國門。1996年后，受市場及國退民進、企業(yè)重組等因素的影響，秭歸橙汁、橙酒逐漸淡出人們的視野，昔日殊榮自此沉寂在人們的回憶之中。

看今朝，秭歸臍橙加工業(yè)迅速崛起

看今朝，在市場經(jīng)濟條件下，秭歸臍橙加工業(yè)以秭歸縣屈姑食品有限公司為龍頭迅速崛起。

臍橙商品化處理水平日益提高。1995年7月，秭歸縣通過長江上中游水果開發(fā)項目引進意大利水果打蠟加工生產(chǎn)線，首開柑桔打蠟、保鮮之先河，生產(chǎn)能力達 30t/小時[2]。到 2011年，全縣共有柑桔打蠟加工廠32家、34條生產(chǎn)線，設計年商品化處理加工能力達27.7萬t，年實際加工12萬t。其中，秭歸縣屈姑食品有限公司新建了1.14萬m2的柑桔打蠟包裝車間，從西班牙進口了成套的智能光電重量分級鮮果商品化處理生產(chǎn)線，可對臍橙鮮果按大小、重量、色澤進行光電分級、包裝和冷藏，建立了一座庫容為5000t的恒溫保鮮貯藏庫。2011年底，全縣注冊出口果園357.33hm2，出口打蠟廠8家；為秭歸臍橙生產(chǎn)包裝的廠家省內(nèi)有52家（其中縣內(nèi)有3家），不同規(guī)格的各類包裝共60多個，本縣申請實用、外觀包裝專利6件，其中已取得專利4件。

秭歸縣臍橙深加工迅速崛起。誕生于2005年的秭歸縣屈姑食品有限公司，從加工營銷三峽地區(qū)屈鄉(xiāng)風味食品起步，僅用了5年時間，就研發(fā)出了柑桔鮮果、柑桔精深加工品、果蔬罐頭和風味食品等4個系列100多個產(chǎn)品，經(jīng)營產(chǎn)值達5.84億元，對臍橙實現(xiàn)了“從花到果、從皮到渣、吃干榨盡”的“零廢棄”綜合利用，整個產(chǎn)業(yè)鏈填補了國內(nèi)臍橙綜合利用深加工項目空白，技術在國際國內(nèi)都處于領先水平，所生產(chǎn)的系列深加工產(chǎn)品科技含量高、附加值高、市場潛力大。公司現(xiàn)已成長為集柑桔種植、加工、研發(fā)、出口、冷藏為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范基地、湖北省農(nóng)業(yè)科技示范企業(yè)。公司有自主研發(fā)設備120臺 （件），并在長江秭歸港附近投資0.58億元，建立了集柑桔鮮果商品化處理、鮮果展示批發(fā)交易、產(chǎn)業(yè)信息發(fā)布、學術交流培訓、現(xiàn)代園區(qū)遠程監(jiān)控觀摩、病蟲害防控預警等多種功能于一體的柑桔中心（屈姑水果市場），年柑桔商品化處理能力達20萬t。公司與華中農(nóng)業(yè)大學共建了“柑桔加工工程技術研究中心”和“柑桔深加工及綜合利用研發(fā)中心”，并已開發(fā)出了“柑桔生理落果有效成分復合提取工藝研究”、“臍橙茶工藝技術研究”、“柑桔膳食纖維復合提取工藝研究”、“血橙花青苷在加工過程中的降解機制及控制方法研究”、“高果肉含量柑桔汁加工工藝研究”和“橙汁鑒偽技術研究”等9項技術成果，公司以發(fā)明人的身份申請了12項專利，其中6項發(fā)明專利已獲通過。目前公司每年可生產(chǎn)臍橙茶、臍橙酒、臍橙醬等產(chǎn)品1.3萬t，可生產(chǎn)出膳食纖維、精油、辛弗林、類苦檸檬素等一批科技含量高、附加值高、市場潛力大的終端產(chǎn)品，同時可延伸開發(fā)30多個深加工下游產(chǎn)品，已實現(xiàn)年加工處理鮮果3萬t，銷售收入3億元。新近開發(fā)的以紅橙酒為骨干的橙干紅、橙干白系列橙汁果酒，其內(nèi)在品質(zhì)及其保健功效受到國際業(yè)界的廣泛認同，意大利DELBO MILANO公司已兩次來公司就產(chǎn)品深度開發(fā)進行了考察、洽談，公司目前正與加拿大、法國等國際品牌企業(yè)開展洽談合作。產(chǎn)品先后通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證，ISO22000食品安全管理體系認證，美國 FDA、FCE、SID認證以及中東HALAL認證，公司先后榮獲“中華人民共和國出口食品生產(chǎn)企業(yè)”、“中華人民共和國出口水果包裝注冊企業(yè)”和“出境水果果園注冊企業(yè)”。公司產(chǎn)品在美國、日本、安哥拉和南美等國家和地區(qū)銷售量成倍增長；在阿拉伯聯(lián)合酋長國迪拜設立了辦事處，銷售網(wǎng)絡覆蓋了中東和海灣地區(qū)；在加拿大、德國和意大利等國設立辦事機構的前期工作進展順利；招募了哈薩克斯坦商務代表在公司工作，專門負責哈薩克斯坦、俄羅斯和中亞市場；共建立了8個柑桔電子銷售平臺，已經(jīng)銷售臍橙6.3萬 t，出口鮮果 3.4萬 t，出口柑桔精深加工產(chǎn)品2.2萬t，創(chuàng)匯1000萬美元。

展未來，秭歸臍橙加工業(yè)前程似錦

目前世界柑桔年產(chǎn)量的35%用于加工，柑桔汁是世界第一果汁，產(chǎn)銷量占全部果汁的60%以上[4]。2009年，全球共出口柑桔類水果罐頭58.8萬t，出口柑桔汁585.54萬t[5]。目前我國柑桔95%以鮮果銷售，加工僅占5%。全國桔瓣罐頭年產(chǎn)量近50萬t，占世界桔瓣罐頭產(chǎn)量的75%以上，其中，年出口量達35萬t，占世界桔瓣罐頭貿(mào)易量的70%以上；全國柑桔汁生產(chǎn)線共有17條，年加工能力達100萬t，目前年產(chǎn)量僅2萬t左右，橙汁消費量的94%依賴進口，“榨橙汁不如買橙汁”現(xiàn)象突出[6]。2010年我國進口各類柑桔汁7.68萬 t[7]，2011年進口各類柑桔汁7.81萬t[8]。我國市場柑桔汁需求不斷增加，柑桔加工業(yè)前景廣闊，潛力巨大，加快柑桔加工業(yè)發(fā)展步伐符合世界潮流與柑桔業(yè)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在要求。

2011年包括秭歸臍橙在內(nèi)的全國臍橙銷售極不景氣，要保持秭歸臍橙產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，出路之一就是加快臍橙加工業(yè)發(fā)展。筆者認為，秭歸臍橙加工業(yè)應當將建設百億臍橙產(chǎn)業(yè)加工園放在首要位置，其次是改造和提高柑桔鮮果商品化處理水平，再次是積極發(fā)展柑桔倉儲物流業(yè)。

打造百億臍橙產(chǎn)業(yè)加工園。以秭歸屈姑食品公司為龍頭，廣泛招商引資，引進企業(yè)集團，深度開發(fā)臍橙零廢棄加工創(chuàng)新技術綜合利用項目，形成臍橙深加工上下游產(chǎn)業(yè)綜合配套和生產(chǎn)鏈條完整的產(chǎn)業(yè)集群，把園區(qū)建設成“全國最大的臍橙產(chǎn)業(yè)深加工園區(qū)”。力爭至2015年園區(qū)年綜合產(chǎn)值達到50億元，至2020年年加工處理臍橙鮮果20萬t，綜合產(chǎn)值達到100億元，員工達到1000人。力爭用5年時間將屈姑食品公司建設成為國家級高新技術企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、中國柑桔深加工研究中心。重點開發(fā)臍橙鮮果、臍橙茶、臍橙醋、果膠、膳食纖維、黃酮類化合物和香精油等產(chǎn)品，使深加工產(chǎn)品年產(chǎn)量達到8.86萬t。按照“政府引導、企業(yè)主導、企社聯(lián)合、群眾參與、風險共擔、利益共享”的原則，與農(nóng)戶共建良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）標準化柑桔基地 3666.67hm2， 現(xiàn) 已 建 成2666.67hm2，其中，緊密型基地290hm2。力爭實現(xiàn)基地國際化、產(chǎn)品國際化，年出口柑桔鮮果10萬t，以紅橙酒為代表的柑桔深加工產(chǎn)品5萬t、橙味果蔬罐頭5萬t；建設秭歸臍橙國際貿(mào)易中心、中國柑桔產(chǎn)業(yè)信息發(fā)布中心、中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）技術交流和培訓中心、“秭歸臍橙”標準園區(qū)遠程監(jiān)控觀摩中心、柑桔病蟲害預警中心等五大中心；建設紅橙酒國際電子商務中心，建設紅橙酒國際酒莊，傳播中國酒文化，打造具有國際水準的酒文化景觀。

改造提高商品化處理水平。改造、提高現(xiàn)有鮮果商品化處理生產(chǎn)線，制訂臍橙打蠟加工技術規(guī)程，選用合格蠟液，果實貼標，按照食品衛(wèi)生標準予以準入，確保果品質(zhì)量安全；改造加工生產(chǎn)線，提高檔次上規(guī)模，在茅坪、郭家壩、歸州、水田壩和兩河口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設5個區(qū)域性大型柑桔產(chǎn)后商品化處理加工廠，使全縣柑桔產(chǎn)后商品化年處理能力達到40萬t以上，覆蓋三峽庫區(qū)，其中，屈姑食品公司商品化處理能力達20萬t，占地6.67hm2。規(guī)范臍橙包裝，制訂秭歸臍橙彩印包裝標準，完善“秭歸臍橙、地理標志、綠色食品”等品牌標志的“識別、許可、使用、監(jiān)督”規(guī)范，規(guī)范、統(tǒng)一使用臍橙包裝，積極鼓勵印刷業(yè)開發(fā)設計出“新穎、美觀、實用”的多類型、多規(guī)格的臍橙產(chǎn)品包裝，由單一的紙質(zhì)包裝朝竹、木、藤、塑料等多樣化輕便小包裝方向發(fā)展，滿足不同客戶及消費者需求。按照“政府引導、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌、商標各異、注明產(chǎn)地”的要求，對所有符合標準的柑桔統(tǒng)一使用“秭歸臍橙”品牌。按照“統(tǒng)一包裝設計、統(tǒng)一宣傳口徑、統(tǒng)一產(chǎn)品形象、統(tǒng)一商品名稱”和“區(qū)分各自商標、區(qū)分不同品種、區(qū)分果品等級、區(qū)分產(chǎn)地或企業(yè)”的“四統(tǒng)一”、“四區(qū)分”要求，改變目前各地在品牌使用上畫地為牢、名稱分散、內(nèi)耗嚴重的現(xiàn)狀；加強對臍橙品質(zhì)的監(jiān)管，杜絕早采催熟、混級混裝、以次充好、以劣充優(yōu)等行為，保證市場銷售的秭歸臍橙的質(zhì)量，樹立秭歸臍橙品牌形象。

積極發(fā)展倉儲物流業(yè)。依托長江秭歸港和三峽翻壩物流園，利用省道S68、國道G50、長江黃金水道和待建翻壩鐵路等，形成聯(lián)運聯(lián)銷的柑桔產(chǎn)品中轉配送樞紐。建設集柑桔倉儲、配送、加工、轉運、信息平臺和綜合服務為一體的現(xiàn)代物流中心，建成“中國·秭歸臍橙交易信息中心”，為秭歸臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展開展配套服務。以三峽翻壩物流園為陣地，建設一級貨運站一個，柑桔保鮮冷藏庫20個，聯(lián)網(wǎng)全國的物流信息中心平臺一個，綜合服務中心一個，在秭歸縣建設三峽庫區(qū)柑桔等農(nóng)產(chǎn)品集散中心，建設占地 13.33hm2，年倉儲運輸農(nóng)產(chǎn)品能力達到40萬t以上，年產(chǎn)值超10億元。

[1] 湖北省秭歸縣地方志編纂委員會編.秭歸縣志[M].北京：中國大百科全書出版社,1991：5

[2] 湖北省秭歸縣地方志編纂委員會編.秭歸縣志（1979—2005）[M].北京：方志出版社,2010：10

[3] 秭歸縣學習和文史委員會編.桔頌新篇（秭歸文史資料.第 15 輯）[M].北京:中國文史出版社,2001：2

[4] 何天富主編.柑桔學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1999：10

[5] 張 放.全球柑桔加工品貿(mào)易現(xiàn)狀與趨勢分析[J].中國果業(yè)信息，2011,28（7）:1-4

[6] 程紹南,張 放.改革開放30年來我國柑桔加工業(yè)取得的成就與持續(xù)發(fā)展思路 [J].中國果業(yè)信息,2009,26（11）：1-3

[7] 張 放.2010年我國水果加工品貿(mào)易統(tǒng)計與分析[J].中國果業(yè)信息,2011,28（3）:1-8

[8 張 放.2011年我國主要果汁進出口貿(mào)易統(tǒng)計 [J].中國果業(yè)信息,2012,29（5）:41-48