菠菜可防治視網(wǎng)膜退化
2012-04-09 20:36:50
湖北植保 2012年6期
研究表明，每周吃2次～4次菠菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險。菠菜保護視力的關(guān)鍵是胡蘿卜素，此化合物可防止太陽光對視網(wǎng)膜的損害，而視網(wǎng)膜退化正是65歲以上老人喪失視力的主要原因。
此外，由于菠菜含有維生素C、維生素E和葉酸，它能抑制黑色素的形成和慢性沉著，從而防止黃褐斑和老年斑的產(chǎn)生?？梢?，菠菜具有防病抗衰老的功能，常食之，大有裨益，尤其對中老年人而言，可謂好處多多。但應(yīng)注意，菠菜富含草酸，食用前應(yīng)先用沸水焯燙一下為好。
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