梅肖樂(lè)，馮冰冰，方南娟

（1.江蘇省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 南京 210036 2.江蘇省海涂研究中心，江蘇 南京 210036）

金魚(yú)（Carassius auratus）是世界著名的觀(guān)賞魚(yú)類(lèi)，是我國(guó)的國(guó)粹之一，被譽(yù)為“東方圣魚(yú)”。金魚(yú)是由野生鯽魚(yú)“家化”馴養(yǎng)而來(lái)，遠(yuǎn)在唐朝時(shí)期便開(kāi)始將野生金黃色卿魚(yú)進(jìn)行馴養(yǎng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的人工選擇，逐漸培育出了現(xiàn)在的各類(lèi)金魚(yú)品種，并在不同時(shí)期傳入了世界上的許多國(guó)家。

我國(guó)是金魚(yú)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均較大的國(guó)家之一，目前金魚(yú)主要養(yǎng)殖方式有：水泥池養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。而水泥池養(yǎng)殖具有占地面積小、利于金魚(yú)的挑選和精養(yǎng)、便于養(yǎng)殖操作和管理等優(yōu)點(diǎn)，但也存在著水體自?xún)裟芰^差、水質(zhì)易發(fā)生變化等問(wèn)題。為探討水泥池養(yǎng)殖金魚(yú)水質(zhì)調(diào)控的技術(shù)方法，筆者在位于江蘇省揚(yáng)中市的觀(guān)賞魚(yú)養(yǎng)殖基地內(nèi)進(jìn)行金魚(yú)養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控試驗(yàn)，取得了良好效果。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖條件

水泥池全部采用保水節(jié)水的磚混水泥抹面結(jié)構(gòu)。養(yǎng)殖池面積為10～30m2，池塘形狀以近正方形為宜，池深40～50cm，能蓄水30cm左右，池底向排水口稍微傾斜。池子布置以?xún)膳潘夭⒘信挪嫉姆绞?，中央池埂埋設(shè)進(jìn)水管和增氧管道，同時(shí)也作為日常管理的人行過(guò)道。每個(gè)池子設(shè)有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水分別位于水池相對(duì)兩側(cè)，排水口設(shè)置一個(gè)Φ40～60cm的圓形集魚(yú)坑。進(jìn)排水管使用無(wú)毒的聚乙烯塑料管或PVC管材，Φ75mm，進(jìn)水口安裝可調(diào)節(jié)水量大小的閥門(mén)或裝置。水泥池安裝鋼架大棚，便于鋪蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料保溫膜。

1.2 養(yǎng)殖水源

養(yǎng)殖用水為地下水，這種水含氧量較低，水溫通常在16℃左右，使用前須注入蓄水池或未放養(yǎng)魚(yú)苗的水池，經(jīng)過(guò)晾曬后再使用。

1.3 苗種放養(yǎng)

根據(jù)養(yǎng)殖模式的不同進(jìn)行調(diào)整。一般剛孵化的魚(yú)苗，放養(yǎng)密度為900～1200尾/m2。采取養(yǎng)殖小規(guī)格金魚(yú)的模式，規(guī)格2～3cm的魚(yú)苗放養(yǎng)200～250尾/m2；規(guī)格3～4cm的魚(yú)苗放養(yǎng)150～200尾/m2；規(guī)格4～5cm的魚(yú)苗放養(yǎng)100～150尾/m2；規(guī)格5～6cm的魚(yú)苗每平方米放養(yǎng)80～100尾/m2。采取養(yǎng)殖精品大規(guī)格金魚(yú)的模式：規(guī)格2～3cm的魚(yú)苗放養(yǎng) 100～200 尾/m2；規(guī)格 3～4cm 的魚(yú)苗放養(yǎng) 50～100 尾/m2；規(guī)格 4～5cm 的魚(yú)苗放養(yǎng) 30～50 尾/m2；規(guī)格 5～6cm 的魚(yú)苗每平方米放養(yǎng)15～30尾/m2。

一般金魚(yú)的養(yǎng)殖不宜采用混養(yǎng)的方法，大多采用單一品種進(jìn)行養(yǎng)殖。

1.4 日常管理

餌料投喂采取生物活餌料和人工配合飼料相結(jié)合的辦法。剛孵化的魚(yú)苗投喂蛋黃水；約5～6d后，投喂“灰水”，即以輪蟲(chóng)為主的生物餌料；10～15d后以投喂“紅蟲(chóng)”等枝角類(lèi)生物餌料為主；魚(yú)苗長(zhǎng)至4～5cm后，逐漸投喂人工配合飼料。投喂的飼料蛋白質(zhì)含量應(yīng)在30%～35%，最好使用膨化飼料。投喂方法：每天投喂l～2次，時(shí)間為早上8：00和下午15：00。采取定點(diǎn)投喂，以1h吃完為原則，并且每天觀(guān)察金魚(yú)的攝食和活動(dòng)情況，根據(jù)這些情況適量調(diào)整投喂量。

病害防治上堅(jiān)持“防治結(jié)合，以防為主”的原則。一是把好餌料關(guān)。生物活餌料投喂前須進(jìn)行清洗和消毒；購(gòu)買(mǎi)的飼料要新鮮、適口，營(yíng)養(yǎng)配比相對(duì)合理，防止因霉變或營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致病害發(fā)生。二是定期用藥和檢查魚(yú)病情況。定期潑灑敵百蟲(chóng)、硫酸銅硫酸亞鐵合劑、二氧化氯等殺菌藥等，同時(shí)投喂添加適量大蒜素的藥餌，防止常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)、細(xì)菌、腸炎等疾病的發(fā)生。

1.5 水質(zhì)調(diào)控

1.5.1 合理使用地下水

通常金魚(yú)養(yǎng)殖使用的地下水位于地下20m以下，使用前應(yīng)先注入蓄水池曝氣和晾曬，一般晾曬時(shí)間為1～2d。為能滿(mǎn)足養(yǎng)殖過(guò)程中的水量需求，養(yǎng)殖池與蓄水池的面積比約為10：1。同時(shí)，為了不影響晾曬效果，蓄水池高度不宜超過(guò)2m。

1.5.2 科學(xué)換水

水泥池養(yǎng)殖金魚(yú)中最常使用的水質(zhì)調(diào)控方法，一般在金魚(yú)不同的生長(zhǎng)階段、不同的季節(jié)有不同要求。在金魚(yú)繁殖階段，即從魚(yú)苗出膜孵化至魚(yú)苗生長(zhǎng)至2cm，不換水。以控制投餌量和采取藥物控制的方法保持水質(zhì)。其間可根據(jù)水體情況適量加水。2～3cm規(guī)格的魚(yú)苗換水2～3次，即俗稱(chēng)的“脫水”。換水時(shí)，不斷鍛煉魚(yú)苗的游動(dòng)能力和形成向集魚(yú)坑游動(dòng)的習(xí)慣。在魚(yú)苗培育階段，即魚(yú)苗2～6cm的生長(zhǎng)期，根據(jù)水質(zhì)情況換水，通常6～7d換水一次。進(jìn)入夏季，水溫較高，同時(shí)由于餌料投喂量加大和魚(yú)糞的增加等，水質(zhì)容易惡化，造成疾病的發(fā)生，需加大換水量，要求3d左右換水一次。尤其發(fā)現(xiàn)水色較濃、發(fā)白時(shí)，必需換水。進(jìn)入秋季，大部分時(shí)間的水溫都在金魚(yú)的適溫范圍之內(nèi)，是一年中金魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的季節(jié)，換水間隔較夏季長(zhǎng)，一般4～5d換水一次，采取“新水兌老水”的方法。同時(shí)，避免換水溫差過(guò)大或使整個(gè)水環(huán)境變化過(guò)大而造成金魚(yú)應(yīng)激。入冬后，金魚(yú)活動(dòng)和攝食較少，過(guò)多的換水操作，容易使金魚(yú)體表?yè)p傷而造成水霉病的傳播，因此，換水量和次數(shù)都應(yīng)減少，一般15～20d換水一次。

1.5.3 潑灑生石灰

主要在初孵魚(yú)苗培育期使用。由于此階段不換水，部分水泥池池水在陽(yáng)光的照射下，使綠藻和水綿等藻類(lèi)的大量繁殖，一方面容易發(fā)生缺氧，另一方面大量的藻類(lèi)挾裹在魚(yú)苗上，造成魚(yú)苗的死亡。當(dāng)發(fā)現(xiàn)水體開(kāi)始出現(xiàn)藻類(lèi)大量繁殖，使用5～10mg/L的生石灰進(jìn)行潑灑，能有效控制水質(zhì)。

1.5.4 加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)

主要在夏季的晴天中午使用。在養(yǎng)殖水泥池上的鋼架大棚上安裝可活動(dòng)的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，防止陽(yáng)光直接射入而使池水溫度過(guò)高。同時(shí)，可以減小光照強(qiáng)度，避免池水中浮游藻類(lèi)大量生長(zhǎng)和繁殖。一般在浮游藻類(lèi)大量繁殖后，其光合作用會(huì)產(chǎn)生大量氧氣而在水中形成小氣泡，當(dāng)金魚(yú)游動(dòng)和覓食時(shí)，水中氣泡就會(huì)粘附到金魚(yú)尾鰭上，使得金魚(yú)尾鰭浮于水面上，經(jīng)烈日曝曬，使尾鰭受傷感染病菌，就形成通常所稱(chēng)的“燙尾”。遮陽(yáng)網(wǎng)在上午10：00左右開(kāi)始拉起遮蓋，下午16：00左右收起。

1.5.5 使用生物制劑

主要在魚(yú)苗培育初期和越冬期間使用，采取EM菌等生物制劑全池潑灑的方式，用量為2～4kg/667m2，20～30d使用一次。魚(yú)苗培育初期由于不換水，而且大量蛋黃的投喂，容易惡化水質(zhì)，生物制劑不僅能有效地去除池水中的氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，而且也可以為魚(yú)苗所攝食，利于改善金魚(yú)的消化系統(tǒng)功能。越冬期間，金魚(yú)池?fù)Q水量較少，生物制劑的使用利于改良池底環(huán)境，也有利于維持良好的藻菌平衡，較好的促進(jìn)金魚(yú)的生長(zhǎng)和疾病的發(fā)生。此外，在養(yǎng)殖期間，可以采取將EM菌等生物直接按1～5%的比例拌入普通飼料或EM菌稀釋液直接噴在飼料上中進(jìn)行投喂的方法，對(duì)提高金魚(yú)的免疫力有較好的效果。

1.5.6 加蓋塑料薄膜

主要在越冬期間使用。當(dāng)氣溫低于10℃時(shí)，即可加蓋塑料薄膜對(duì)水泥池進(jìn)行保溫。采用透光性強(qiáng)的塑料薄膜作為圍護(hù)材料，通過(guò)它們采光和保溫的特性在冬季控制或穩(wěn)定大棚內(nèi)溫度，這有利于在冬季維持水泥池水溫，使金魚(yú)在冬季可以適量地生長(zhǎng)，延長(zhǎng)其生長(zhǎng)期，增加其規(guī)格從而提高養(yǎng)殖效益，同時(shí)，對(duì)翌年的提早繁殖有促進(jìn)作用。

2 結(jié)果

通過(guò)采取上述方法，能有效地控制水泥池養(yǎng)殖金魚(yú)的水質(zhì)環(huán)境，營(yíng)造一個(gè)較好的生長(zhǎng)環(huán)境，降低了疾病發(fā)生的幾率，較好的促進(jìn)金魚(yú)是生長(zhǎng)。此外，一定程度上也降低了養(yǎng)殖的勞動(dòng)強(qiáng)度。金魚(yú)養(yǎng)殖平均每平方米產(chǎn)金魚(yú)20尾，平均規(guī)格11～12cm，5.5元/尾，每m2產(chǎn)值可達(dá)110元，利潤(rùn)87元，折合每畝產(chǎn)值73370元，利潤(rùn)58029元。

3 討論

水泥池養(yǎng)殖金魚(yú)養(yǎng)殖條件容易控制，攝食及活動(dòng)情況便于觀(guān)察，輔以科學(xué)的養(yǎng)殖管理和水質(zhì)調(diào)節(jié)方法，使金魚(yú)能夠一直生活在一個(gè)比較適宜和穩(wěn)定的環(huán)境中，生長(zhǎng)快、體型好、顏色鮮艷。

使用地下水進(jìn)行金魚(yú)的養(yǎng)殖，由于地下水不含致病菌、寄生蟲(chóng)、魚(yú)卵及其它敵害生物，不易發(fā)生疾病，利于金魚(yú)的快速生長(zhǎng)，尤其在魚(yú)苗孵化和魚(yú)苗培育這一階段，魚(yú)苗從孵化到生長(zhǎng)至2cm一般不換水，因此，潔凈的水源顯得格外重要。

在水泥池養(yǎng)殖金魚(yú)的水質(zhì)調(diào)控的方法中，換水是一個(gè)主要的方式，換水關(guān)鍵在于不損傷魚(yú)體和不引起金魚(yú)產(chǎn)生應(yīng)激的條件下，降低影響金魚(yú)生長(zhǎng)的各種不利的環(huán)境因子，同時(shí)，營(yíng)造一個(gè)適于金魚(yú)生長(zhǎng)、生活的水體環(huán)境。

使用生石灰、生物制劑、加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和加蓋塑料薄膜等方法在金魚(yú)不同的生長(zhǎng)階段合理應(yīng)用，能較有效的改善水質(zhì)條件。