李生 于振民

綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標準體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機構(gòu)認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。近年來，我市大面積推廣應用A級綠色食品蔬菜栽培技術(shù)取得了很好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

一、建立A級綠色蔬菜生產(chǎn)基地

選擇周圍沒有污染源、地勢相對平坦、土質(zhì)肥沃、富含有機質(zhì)，排灌條件良好的菜田作為A級綠色蔬菜生產(chǎn)基地。

二、加強蔬菜病蟲草檢疫工作

加強對蔬菜種子、種苗的檢疫，防止危害性的病、蟲、草及有害生物隨著蔬菜的種子、種苗在菜區(qū)傳播和蔓延。如番茄的潰瘍病、黃瓜的黑星病、美洲斑潛葉蠅等。

三、加強病蟲害預測預報工作

通過預測預報，采取有針對性的防治措施，將病蟲害控制在發(fā)生之前或初期階段。

四、病蟲害防治技術(shù)

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)和生物防治措施，盡可能減少化學農(nóng)藥的使用量，協(xié)調(diào)生態(tài)、物理等各項防治技術(shù)；選擇可以在無公害蔬菜上使用的高效低毒、低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥、生化農(nóng)藥等；提高農(nóng)藥使用技術(shù)，盡量降低蔬菜上的農(nóng)藥污染。

1. 農(nóng)業(yè)技術(shù)措施

（1）選用優(yōu)良抗病、耐病蟲品種（2）實行輪作套種。輪作的原則一是實行作物科間輪作，如十字花科（白菜、甘藍、芥菜等）、茄科（番茄、茄子、辣椒等）、葫蘆科（黃瓜、南瓜、角瓜等）等蔬菜之間相互輪作；二是根據(jù)病菌在土壤中的存活年限進行輪作，如黃瓜角斑病、茄子褐紋病、番茄青枯病、蔥紫斑病等實行2-3年輪作，而十字花科根腫病則實行4-5年的輪作制。（3）種子消毒處理。（4）深溝高畦，合理密植。（5）科學用水用肥。（6）積極采用蔬菜栽培新技術(shù)，如地膜覆蓋、滴灌、應用遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)等。

2.生物防治技術(shù)

（1）利用自然天敵控制病蟲害，做到以蟲治蟲，如在溫室大棚內(nèi)釋放赤眼蜂防治菜青蟲、煙青蟲；釋放麗蚜小蜂防治溫室白粉虱。（2）利用病原微生物控制病蟲害，以菌治菌，如用農(nóng)抗120防治白粉病、炭疽病、葉霉?。挥棉r(nóng)用鏈霉素防治細菌性病害等。（3）運用生物源農(nóng)藥消滅害蟲，以菌治蟲，如用蘇云金桿菌BT乳劑防治菜青蟲、小菜蛾、菜螟、銀紋夜蛾等。

3.物理防治技術(shù)

（1）干熱處理或溫湯浸種消毒種子，以消滅或減少種子傳播病害。（2）利用太陽能高溫悶棚和冬季翻耕，利用高溫和低溫殺死土壤中的病菌蟲卵。（3）推廣頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。（4）用防蟲網(wǎng)防蟲。（5）利用害蟲的趨避性進行驅(qū)趕或誘殺，如銀膜避蚜、黃板誘蚜等。（6）人工機械除草；在病害初次侵染階段除病葉、病株；在蔬菜收獲后，把遺留的病殘株集中燒毀或深埋，清潔田園。

4.正確使用農(nóng)藥

（1）嚴禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。

（2）推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

（3）提高農(nóng)藥使用技術(shù)，降低農(nóng)藥殘留。一是針對不同的防治對象選擇合適的農(nóng)藥，做到對癥下藥。二是進行病蟲害預測預報，合理選擇施藥時間。三是掌握合適的用藥劑量與濃度，做到安全用藥。四是合理混配藥劑，即將幾種不同類型的含有不同有效成分的農(nóng)藥制劑混配在一起使用。五是選擇合理的農(nóng)藥使用次數(shù)與間隔期。

五、科學施肥

1.肥料施用原則

（1）化肥施用原則。具體包括以下幾個方面：第一，禁止施用硝態(tài)氮肥；第二，化肥適量施用，每畝標準氮素化肥控制在25kg左右；第三，有機肥為主，配合施用定量化肥（有機氮與無機氮的比例為1：2左右）；第四，收獲前30d內(nèi)不能追施化肥；第五，化肥不能采用葉面噴施的方法。

（2）有機肥施用原則。具體包括以下幾個方面：第一，糞肥在施用前必須進行高溫堆肥，充分發(fā)酵腐熟后才能使用；第二，推廣使用生物肥料。

2.科學施肥方法

科學施肥方法的運用是無公害蔬菜生產(chǎn)過程中的一個重要措施，具體而言，主要包括以下幾個方面的內(nèi)容：

（1）增施基肥，少施追肥。肥料作基肥施用比做追肥施用能有效降低作物硝酸鹽的含量。在相同的施肥量下，增施基肥、少施追肥能大大減少蔬菜的硝酸鹽污染。

（2）采取化肥深施、早施。銨態(tài)氮要施于6cm以下土層，而尿素施于10cm以下土層。化肥早施能使氮素在植物體內(nèi)有充分的時間轉(zhuǎn)化吸收，從而減少作物體內(nèi)硝酸鹽的積累量。

（3）實行平衡施肥。根據(jù)土壤營養(yǎng)特性和作物不同生育期的需肥規(guī)律，進行配方施肥，平衡營養(yǎng)。一是以有機肥為主，配合施用化肥。二是增施磷鉀肥。三是噴施微量元素肥料。

（4）靈活施肥。根據(jù)不同的蔬菜種類、種植時間、土壤類型等，掌握適當?shù)氖┓蕯?shù)量。