脂肪肝了，吃點(diǎn)啥？

于康

熱量不能高，嘴巴不能貪

其實(shí)，患脂肪肝后飲食調(diào)理的原則很簡(jiǎn)單，甚至有些老生常談：控制總熱量，限制脂肪，減輕體重，促使自己動(dòng)用體內(nèi)積存的脂肪。

第一步，看看自己能吃多少。

先通過(guò)身體質(zhì)量指數(shù)[體重(公斤)除以身高(米)的平方得出的數(shù)字]等指標(biāo)，判斷自己的體重屬于正常還是肥胖或超重。對(duì)體重正常者來(lái)說(shuō)，每天攝人熱量應(yīng)該控制在25～30千卡／千克體重。對(duì)肥胖或超重者而言，每天攝入熱量控制在20～25千卡／千克體重為宜，這樣才可以有效控制或減輕體重。

第二步，看看自己吃什么好。

蛋白質(zhì)以每日每千克體重1.2～1練5克為宜，其中動(dòng)物蛋白與豆類(lèi)蛋白各占50％左右。蛋白質(zhì)具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)肝細(xì)胞的功能，攝入足夠的蛋白能促使已損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生。

減少糖類(lèi)。谷糧類(lèi)主食中供應(yīng)的碳水化合物已經(jīng)能滿(mǎn)足身體需要了，過(guò)多的糖類(lèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑢?dǎo)致肥胖，促進(jìn)脂肪肝的形成。

控制脂肪和膽固醇。脂肪過(guò)高對(duì)肝病不利，脂肪在肝內(nèi)沉著后，可以妨礙肝糖原的合成，并使肝功能減退，因此脂肪的攝入量應(yīng)當(dāng)限制，每日每千克體重0.5～0.8克即可。每日烹調(diào)用植物油不宜超過(guò)25克，如果有條件可以食用橄欖油。一些美味卻高膽固醇的食物(如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、蟹黃)，也需要忍痛割?lèi)?ài)。

嚴(yán)格限制油炸、油煎及糖漬等方法制作的食品。宜采用蒸、煮、燴、燉、熬等烹調(diào)方法，盡量減少脂肪的攝入量，以便控制體重及保護(hù)肝臟。多食用新鮮蔬菜，蔬菜生重應(yīng)達(dá)到500～750克／日，水果2～3個(gè)。粗細(xì)搭配，少量多餐。

一定不要飲酒，酒精可直接造成肝臟損害，導(dǎo)致肝中脂肪存積。吃得少更要吃得巧

脂肪肝患者大多有肥胖的問(wèn)題，他們的營(yíng)養(yǎng)治療方法也同肥胖癥有許多共同點(diǎn)。同樣的，他們也要堅(jiān)持體力活動(dòng)，避免活動(dòng)過(guò)少。這樣的話(huà)，又要吃得少，又要?jiǎng)拥枚?，人很容易感到饑餓。

那么，如何克服饑餓感呢?

1盡量選用體積大、熱量低的食物，如豆腐、蔬菜等。其次，最好粗細(xì)糧混著吃，因?yàn)榇旨Z含纖維素多，需要腸胃花更長(zhǎng)的時(shí)間消化，這樣就延長(zhǎng)了胃叫餓的時(shí)間。

2吃煮得比較老的雞蛋。同樣的，煮老的雞蛋不易消化，可延長(zhǎng)在胃內(nèi)停留時(shí)間，以增加飽腹感。

3選擇含蛋白質(zhì)高而脂肪低的食品，如雞蛋、牛肉、兔肉、魚(yú)蝦以及大豆制品可經(jīng)常調(diào)劑食用。

這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝人可以在增加飽腹感的同時(shí)，有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。

親愛(ài)的“腹翁”朋友們，從現(xiàn)在就開(kāi)始行動(dòng)吧。也許下一次聚會(huì)，您健康的體魄和良好的體型就是人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)!